طريقة عمل الفسيخ في أسبوع أحلى من المحلات.. «جهزيه قبل العيد»
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
يمتلك الفسيخ سحرًا خاصًا على موائد المصريين، حيث يُضفي نكهة مميزة على احتفالاتهم ومناسباتهم، ودائمًا ما تبحث ربات البيوت عن الطرق المثالية لصنع الفسيخ في المنزل، لضمان جودته وتوفير نكهة مميزة، كما يزداد البحث أيضًا عن طريقة عمل الفسيخ في أسبوع للحصول على أسرع نتيجة.
طريقة عمل الفسيخ في أسبوعوتوضح تاجرة الأسماك أماني الغزناوي أثناء استضافتها على فضائية «CBC سفرة»، طريقة عمل الفسيخ في أسبوع ولكن في البداية عليك التفرقة بين سمك البوري الأصلي وفصيلة السمك الدبارة حتي لا يغشك البائع، إذ يكون سمك البوري الأصلي الرأس متساوية مع جسمها وتكون كبيرة وعريضة من أعلاها، أما سمك الدبارة تكون الرأس مدببة وصغيرة ورفيعة من الأعلى، كما أن سمك الدبارة تكون أرخص في السعر من السمك البوري الأصلي.
وأضافت «الغزناوي» أنّ طريقة عمل الفسيخ في أسبوع تعتمد على جودة السمك، إذ يمكنك شراء السمك البوري المبطرخ في شهر نوفمبر وحتى نهاية شهر ديسمبر أو بداية شهر يناير.
المقاديركيلو سمك بوري.
كيلو ملح خشن حجري.
ملعقة كركم.
ملعقة شطة.
8 ورق لورا.
¼ كوب زيت.
طريقة التحضير- يجب أن تكون السمكة طازجة ويتم غسلها جيدًا خاصة الخياشيم يتم تنظيفها تمامًا.
- ضعي الملح الخشن داخل الخياشيم.
- اخلطيها من الخارج في الملح بطريقة سليمة.
- ضعي الملح في كيس التخليل ويتم وضع عليه السمكة التي تم تمليحها.
- اتبعي نفس الخطوات في السكمة الثانية، ولكن عند وضعها في الكيس يجب وضعها عكس السمكة الأولى، بمعنى تكون رأس السمكة الثانية عند ذيل السمكة الأولى.
- ضعي الملح على السمك من الأعلى، ثم ضعي ورق اللورا على السمك من الأعلى، وأيضًا ضعي الزيت عليها من الأعلى.
- قومي بتفريغ الهواء من الكيس تمامًا، ثم اغلقي الكيس جيدًا.
- ضعيه في عدة أكياس وفرغي الهواء من كل كيس على حدة وأغلقيها بإحكام.
ويترك السمك لمدة أسبوع لا أقل في الصيف، أما في الشتاء ونظرًا لبرودة الجو، يترك خلال فترة من أسبوع وحتى 13 يومًا، ويتم وضعه في مكان دافئ سواء المطبخ أو في فرن البوتاجاز.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل الفسيخ الفسيخ سمک البوری طریقة عمل من الأعلى
إقرأ أيضاً:
جدل في ندوة لحزب "الأحرار" بعد تحميل رئيس الحكومة مسؤولية ارتفاع أسعار السمك (+فيديو)
رفض كريم أشنكلي عضو المكتب السياسي لحزب التجمع الوطني للأحرار، ورئيس جهة سوس، تحميل رئيسه في الحزب ورئيس الحكومة، عزيز أخنوش، مسؤولية غلاء أسعار السمك بالمغرب، مستغرباً من ما أسماه تحميل رئيس الحكومة مسؤولية تراجع الوفرة السمكية المتأثرة بالتغيرات المناخية التي خلفت ارتفاع درجات حرارة المياه.
وفضل أشنكلي من خلال مداخلة له بندوة نظمتها شبيبة التجمع بأكادير هذا الأسبوع، الرد على مداخلة رئيس الهيئة الوطنية لجمعيات حماية المستهلك الذي أشار للحياد السلبي للحكومة، من خلال عدم تدخلها عبر أجهزتها الرقابية لردع الممارسات التي تخلف ارتفاعا صاروخياً للأسعار في مختلف المناسبات الاستهلاكية التي يمر منها المغاربة.
هذا الأمر لم يعجب رئيس الجهة الذي تساءل قائلاً: « واش أخنوش هو لكايسخن الماء ديال البحر باش انقص الحوت؟ مشيرا إلى تأثر المحيط بعوامل مناخية وتغيرات في درجة الحرارة، مما عجل بتراجع الثروة السمكية خصوصا السردين.
ورفض أشنكلي إلصاق التهمة بالحكومة التي لا علاقة لها بالأسباب المناخية والبيولوجية التي خلفت تراجع وفرة السمك، مقارنة مع ما كانت عليه قبل عقود، مضيفاً في سياق ارتفاع المواد الأساسية الأخرى، بأن المغرب جد متأثر بأزمات عالمية وحروب لا علاقة للحكومة بها.
يذكر أن الندوة التي حضرها عدد من القيادات التجمعية بسوس، كانت في إطار فعاليات النسخة الثالثة من « رمضانيات الأحرار »، بخصوص موضوع « ارتفاع الأسعار بالمغرب… الأسباب وسبل تحقيق الاستقرار الاقتصادي »، والتي أطّرها كل من يوسف جبهة، رئيس الغرفة الفلاحية لجهة سوس ماسة، وفؤاد بنعلالي، رئيس غرفة الصيد البحري الأطلسية الوسطى، وهشام القيسوني، وحسن ذنبي، رئيس الهيئة الوطنية لجمعيات حماية المستهلك.
وأشار المتدخلون إلى أبرز التحولات الاقتصادية العالمية، وارتفاع تكاليف الإنتاج والنقل، إضافة إلى التداعيات المناخية وتأثيرات المضاربات في الأسواق، لكونها تعكس الأسباب المباشرة في ارتفاع الأسعار بالمغرب.
كلمات دلالية أحزاب أخنوش أسعار المغرب حكومة
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل