للترويج لسياحة الطعام.. غرفة المطاعم السياحية تدعو للاستثمار في «سفرة مصر»
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
كشف عادل المصري، رئيس لجنة تسيير أعمال غرفة المنشآت والمطاعم السياحية، عن حجم الدعم المقدم من الغرفة عندما يتعلق الأمر بالجهود الرامية والهادفة لتنشيط سياحة الطعام والترويج لأشهر الأكلات والوجبات وكذلك المطبخ المصري الثرى بمفرداته.
وأشار رئيس لجنة تسيير الأعمال لغرفة المطاعم، في بيان صحفى صادر عن الغرفة، إلى أن سياحة الطعام أصبحت أحد الأدوات التي تروج لها المقاصد السياحية، وأصبحت كل دولة تشير إلى مطبخها وما يميزه من تنوع وأصناف، لافتا إلى حرص الغرفة على الترويج لمنتج سياحة الطعام وما يتميز به المطبخ المصري من أكلات مصرية بما يساهم في جذب المزيد من السائحين من مختلف دول العالم من محبي سياحة الطعام، لا سيما في ظل التوجه العالمي للسائحين للاندماج في المجتمعات المحلية والتعرف عليها عن قرب خلال زيارتهم لأي بلد.
ولفت إلى أن اهتمام الدولة ممثلة في وزارة السياحة والآثار وهيئة تنشيط السياحة بهذا المنتج السياحي سيجعل العديد من المطاعم ذات الشهرة بالتوسع في نشاطها والمشاركة في المعارض والملتقيات والمهرجانات الدولية المعنية بالأغذية والمشروبات، كما أنها ستخلق منافسة لإضافة المزيد من الإبتكارات في تقديم الغذاء للرواد.
وأوضح المصرى، أن سياحة الأطعمة مؤخراً، أصبحت نمطاً مهماً من أنماط السياحة، خاصة أنها تعدّ عاملاً رئيسياً في تحديد السائح لوجهته، وذلك بهدف التعرف على الثقافات الشعبية في بلدان مختلفة عبر الاستمتاع بتجربة الأطعمة والمأكولات والمشروبات التي ترتبط ارتباطا وثيقا بتراث وتاريخ كل دولة، ومشيراً إلى أن المطبخ المصري يعد من أوائل المطابخ الموجودة عالميًا، حيث تطور المطبخ الفرعوني واتسم بالعديد من الخصائص المتميزة والفريدة.
وفي ذات السياق دعا هانى يان، نائب رئيس لجنة تسيير أعمال غرفة المنشآت والمطاعم السياحية، أعضاء الجمعية العمومية للغرفة إلى استثمار مشروع « سفرة مصر » الذي تم إطلاقه مؤخراً عبر منصة Google للفنون والثقافة بالتعاون مع مجلة راوي ومؤسسة نوايا تحت رعاية وزارة السياحة والآثار ممثلة في الهيئة المصرية العامة للتنشيط السياحي، بالإشتراك فيه لكونه منصة دولية تعرض المطبخ المصرى بأشكاله المختلفة، وفق توثيق لهذه الأكلات، وستلاقى رواجاً كبيراً في الخارج، مما يبشر بإستعادة العديد من الأكلات المصرية القديمة والتي قام البعض من الدول الأخرى بمحاولة نسبها إليها كموروث، كما إنه يدفع العديد من المنشآت والمطاعم المصرية السياحية نحو الاتجاه إلى التوسع في هذا النوع الجديد خاصة وأن المطبخ المصري يتميز بتنوع أصنافه وشهية مذاقها.
كما تم الإشارة إلى إتفاق الغرفة مع الهدف الرئيسي والأساسي للمشروع لتعريف شعوب العالم بالتميّز والتنوّع الذي تتمتع به المأكولات المصرية وتاريخها حيث يؤرخ هذا المشروع الرقمي مزيجًا من النواحي الثقافية والأماكن والمأكولات المرتبطة بتراث الطهي المصري في العقود الماضية وحتى عصرنا الحالي.
يذكر أن مشروع «سفرة مصر» الذي تم إطلاقه باللغتين العربية والإنجليزية يحتوي على أكثر من 1700 صورة عالية الجودة عبر 60 قصة مختارة من قِبل الخبراء، بالإضافة إلى أكثر من 30 مقطعًا مصورًا لتقديم تجربة رقمية مفصّلة ومبهرة عن المطبخ المصري بأنواعه وتأثيره على توثيق العلاقات الأسرية، سواءً مطبخ البحر المتوسط، أو البحر الأحمر، أو جبال جنوب سيناء، كما يتطرق المشروع إلى تاريخ الطهي المصري المعاصر وتأثير الثقافات المختلفة عليه مثل الثقافات البيزنطية والعثمانية والآسيوية.
اقرأ أيضاًرئيس اتحاد الغرف السياحية يدلي بصوته في الانتخابات الرئاسية
الوصيف: بدء الشروع في انتخابات «عموميات الغرف السياحية»
بفائدة 5% متناقصة.. «الأهلي المصري» بصدد منح قروض تمويلية لـ «المنشآت السياحية»
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: السياحة الاستثمار وزارة السياحة والآثار قطاع السياحة وزارة السياحة السياحة المصرية القطاع السياحي وزارة الآثار الاقتصاد اليوم الاقتصاد الآن غرفة المنشآت والمطاعم السياحية غرفة المطاعم السياحية سياحة الطعام مشروع سفرة مصر سفرة مصر المطبخ المصری سیاحة الطعام
إقرأ أيضاً:
المطاعم في نهار رمضان وقضيّة تقنين فتحها لمن يباح له الفطر
قريبا يهلّ علينا شهر رمضان المبارك، وفيه يمتنع الصّائم عن الأكل والشّرب من طلوع الفجر إلى غروب الشّمس وفق الآية الكريمة (وَكُلُوا وَاشْرَبُوا حَتَّى يَتَبَيَّنَ لَكُمُ الْخَيْطُ الأَبْيَضُ مِنَ الْخَيْطِ الأَسْوَدِ مِنَ الْفَجْرِ ثُمَّ أَتِمُّوا الصِّيَامَ إِلَى اللَّيْلِ) [البقرة: 187]، واستثني من ذلك المريض والمسافر، والثّاني قيل يستحبّ له الفطر، وقيل يجب، وقيل إن خرج قبل الزّوال، وقيل إن بيّت النّيّة من اللّيل، وقيل غير ذلك، ولكن في الجملة يباح له الفطر من حيث أصل النّصّ القرآنيّ: (فَمَن كَانَ مِنكُم مَّرِيضًا أَوْ عَلَى سَفَرٍ فَعِدَّةٌ مِّنْ أَيَّامٍ أُخَرَ) [البقرة: 187]، وكذلك يباح على الّذين يطيقونه كالحامل خوفًا على جنينها، والمرضع خوفًا على رضيعها، وكبير السّنّ الّذي يشقّ عليه الصّيام، على خلاف في تأويل الطّاقة وتقدير الآية بمحذوف ليس محلّه هنا.
وآيات الصّيام من حيث أصل الخطاب موجهة إلى المؤمنين من حيث الدّائرة الإسلاميّة من خلال شهر رمضان (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا كُتِبَ عَلَيْكُمُ الصِّيَامُ كَمَا كُتِبَ عَلَى الَّذِينَ مِنْ قَبْلِكُمْ لَعَلَّكُمْ تَتَّقُونَ) [البقرة: 183]، بيد أنّ صورة الصّيام تختلف من دين لآخر من حيث الأيام والمدّة وصفة الصّيام، وكتبتُ في ذلك مقالة في جريدة عُمان بعنوان: «كما كتب على الّذين من قبلكم» ممكن الرّجوع إليها، لهذا لم تتطرّق الآية إلى إلزاميّة غير المسلم بشهر رمضان من حيث الابتداء، ولم تجعل له حكمًا معيّنًا، وإنّما تطرّقت إلى ظروف من يؤمن به كالمريض والمسافر وذوي الطّاقة كما أسلفنا.
وكانت العوالم الإسلاميّة على صورتين: صورة يغلب عليها المسلمون من حيث العدد، وصورة فيها خليط كبير مع الأديان الأخرى، ففي الصّورة الأولى لم تعد ذهنيّة المجتمع على الفطر في نهار رمضان، فيصدق ذلك على رأي الفقيه في المسألة من حيث الإنكار والاستهجان، خلاف الصّورة الثّانيّة، فتأثير المكان يؤثر على رأي الفتوى، وهذا ما نجده من جدل قديم هل المشرك مطالب بفروع الشّريعة أم لا، فهو لا يخرج عن الجدل العقليّ المرتبط بظروف المجتمع، وما نراه من آراء اليوم إمّا استنساخًا وتقليدًا لما جاء في كتب التّراث، واستقرار لها إلزامًا مطلقًا أو ترخيصًا لمن يباح له ومنه غير المسلم، وقلّ ما نجد إعادة قراءة منطقيّة للواقع الّتي تعيشه الدّول القطريّة اليوم، ومنها تطوّرها في قضيّة المطاعم والمقاهي.
فالدّول القطريّة اليوم -خصوصًا عندنا في الخليج العربيّ- يشيع فيها هجرات من الخارج لسبب العمل أو الاستثمار، وغالبهم من الأقطار الهنديّة وشرق آسيا، وهؤلاء العديد منهم غير مسلمين من ذوي الأديان الأخرى، كما أنّ السّياحة تستقطب أمما من العالم العديد منهم ليسوا مسلمين، كذلك يكثر السّفر والتّنقل من مكان لآخر لسبب سهولة النّقل والتّنقل بين الأمكنة، بمن فيهم أبناء البلد، أو من المقيمين فيها من المسلمين، ويصدق عليهم إباحة الفطر بسبب السّفر، أو لسبب ما تحدثه بعض الأعمال من مشقّة شديدة يصعب حينها الصّيام، خصوصا في الصّيف الشّديد.
كما أنّ المجتمعات اليوم ارتبطت لطبيعة ظروف العصر بالمطاعم والمقاهيّ أكثر من أيّ زمان مضى، فلا يكاد تجد شارعًا أو حتّى قرية صغيرة لا يوجد فيها مطاعم أو مقاه، فأصبحت طبيعة الاجتماع البشريّ اليوم مرتبطة بهذا، فلا يمكن بحال أن تسقط مفاهيم قديمة كمفهوم المخاطبة بفروع الشّريعة على حالة اجتماعيّة لها طبيعة مختلفة تماما اليوم، وليس هذا ليوم أو يومين، بل لشهر كامل، وفي الوقت ذاته ليس بسيطا في مفهوم الدّولة القطريّة اليوم، وما يتعلّق بها من سياحة واستثمار واقتصاد واجتماعات دوليّة وعالميّة، لهذا لجأت بعض الدّول إلى تخصيص مطاعم ومقاه مرخصة لغير المسلمين، أو من يباح له الفطر، ومهيأة بشكل يراعي المجتمع الصّائم، وهذا ما وجدته مثلا في الجمهوريّة الإسلاميّة الإيرانيّة فيما يسمّونه بمطاعم المسافرين في نهار رمضان، فلا يعاني السّائح أو المسافر من سهولة الحصول على طعامه؛ لأنّه غير ملزم بالصّيام في نهار رمضان من حيث الابتداء، كما أنّها تكون مراعية للذّوق العام أي تكون مصمّمة بما يناسب ذلك.
وهذا ليس انتهاكا لحرمة رمضان كما يصوّره بعضهم، وليس تشجيعا على الإفطار، فلا يمكن بحال أن تكره أمّة ليست قليلة من الأديان الأخرى تتعايش معك على إلزاميّة الصّيام ولو بالمعنى الضّمنيّ أي غير المباشر، كما أنّك لا يصح إكراهك على طقوسهم، وفي القرآن: (اللَّهُ رَبُّنَا وَرَبُّكُمْ لَنَا أَعْمَالُنَا وَلَكُمْ أَعْمَالُكُمْ لَا حُجَّةَ بَيْنَنَا وَبَيْنَكُمُ اللَّهُ يَجْمَعُ بَيْنَنَا وَإِلَيْهِ الْمَصِيرُ) [الشّورى: 15]، فضلا عن كثرة السّفر والتّنقل لسبب العمل اليوم، كما أنّ الدّول أصبحت مرتبطة بالاستثمار والانفتاح في ذلك، ولسبب السّياحة، بما يشجّع تدوير المال، ولا يمكن تحقّق ذلك دون توفر خدمات تراعي الجميع، ومنها ما يتعلّق بالجوانب التّكوينيّة كالطّعام والشّراب.
وهذا لا يتعارض -في نظري- مع المادّة القانونيّة لمن «جاهر في مكان عام بتناول الأطعمة أو المشروبات أو غير ذلك من المواد المفطّرة في نهار رمضان»، حيث لابدّ من وجود تكييف جديد لمطاعم تناسب لمن يباح له الفطر لسبب اختلاف دين أو لسبب سفر أو مرض أو مشقّة، سواء كان في المجمعات التّجاريّة، أو الأماكن السّياحيّة، أو الفنادق المرتبطة بالمسافر، أو بعض المطاعم المتعلّقة بالطّرق والمسافرين، فشهر رمضان المبارك لا يعوق النّمو الاقتصاديّ، وحركة الاستثمار والسّياحة، ولا يمكن تعليق ذلك بجدليّات تراثيّة لها ظروفها الزّمنيّة الخاصّة بها، بل لابدّ أن تكيّف بالظّرفيّة الزّمنيّة الّتي نعيشها اليوم، وتحقّق العدالة للجميع.
قطر تؤكد دعمها لوحدة واستقلال وسيادة أراضي السودان