حيلة ذكية لتمييز الشوكولاتة الحقيقية عن المزيفة
تاريخ النشر: 27th, March 2024 GMT
حذرت دراسة أميركية من وجود كمية ليست بقليلة من الشوكولاتة الزائفة في الأسواق، مشيرة إلى أن بعض المنتجين يغيرون وصفة الشوكولاتة التقليدية لتقليل تكلفة الإنتاج.
يد الزمالك تهزم سبورتنج فى دوري السوبر كيف نميز الشوكولاتة الحقيقية عن المزيفةووفقًا لما ذكره موقع هيلث لاين البريطاني، أشار باحثو الدراسة إلى أن هناك طريقة بسيطة تساعدنا على تمييز الشوكولاتة الحقيقية عن الزائفة، وقبل كل شيء يجب أن نتعرف على مكونات الشوكولاتة ونركز على نقطتين "الكاكاو المبشور" و"زيت الكاكاو".
أكد باحثو الدراسة على إن عدم وجود هذين المكونين، فإن المنتج ليس شوكولاتة بل "قطعة حلوى"، موصيين بضرورة عدم الخلط بين زيت الكاكاو وزيت النخيل أو زيت جوز الهند، أي أن وجود أي منهما يعني أن هذه ليست شوكولاتة، ولذلك يكون سعرها منخفضا.
في الوقت نفسه، أكد باحثو الدراسة أن الشوكولاتة المرة الداكنة تعتبر الأكثر فائدة، وتأتي في المرتبة الثانية، في حين تأتي شوكولاتة الحليب في المرتبة الأخيرة وهي حلوة المذاق وأكثر شعبية.
جدير بالذكر أن الشوكولاتة تحتوي على الكاكاو الذي يوفر العديد من الفوائد الصحّية، ويُعدّ تناوله بشكله الخام صحيّاً أكثر من الشوكولاتة المُصنّعة، إلّا أنّ الكثير من الأشخاص قد لا يتحملون مذاقه المرّ، وقد يُفضلون تناول الشوكولاتة التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الكاكاو؛ لأنّها تُعدّ صحيّةً أكثر من شوكولاتة الحليب.
ويمكن لتناول الشوكولاتة بكمياتٍ معتدلةٍ أن يفيد القلب؛ وذلك بسبب احتوائها على مضادّات الأكسدة التي ذُكرت سابقاً، فقد تُساعد هذه المركبات خلايا الجسم على مقاومة الأضرار التي تسببها الجذور الحرة الناتجة عن عمليّات الجسم الحيويّة؛ كالتنفس، والملوثات البيئيّة كدخان السجائر، فقد تُسبّب الجذور الحرّة تكوين اللويحات، على جدران الشرايين، والناجمة عن تأكسد الكوليسترول الضار المعروف بـ LDL.
وعلى الرغم من احتواء النوع الدّاكن من الشوكولاتة على كميةٍ معتدلةٍ من الدّهون المشبعة، والتي يمكن أن تؤثر سلباً في مستويات الدهون في الدم، إلاّ أنّ فوائد المركبات المضادّة للأكسدة للقلب يفوق تأثير الدهون المشبعة، ومع ذلك يُنصح بتناول الشوكولاتة باعتدالٍ، وضمن نظامٍ غذائيٍّ صحيٍّ يعتمد على تناول المصادر النباتيّة، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام، والحفاظ على وزنٍ صحي؛ للحصول على فوائد صحيةٍ أكبر.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: الشوكولاتة دراسة الكاكاو الدهون
إقرأ أيضاً:
عبدالرحمن العويس: الأطفال ثروة الوطن الحقيقية
أكد عبد الرحمن بن محمد العويس وزير الصحة ووقاية المجتمع وزير دولة لشؤون المجلس الوطني الاتحادي، أن "يوم الطفل الإماراتي" يأتي ترسيخاً لنهج دولة الإمارات وتوجيهات قيادتها الحكيمة في جعل بناء الإنسان رسالة وهدفاً وغاية تتوجه إليها جميع إستراتيجيات التنمية الوطنية، ويعد مناسبة للاحتفاء برؤية مستدامة ومسيرة متواصلة في مجال تمكين أجيال الإمارات.
وقال العويس "يوم الطفل الإماراتي، الذي يصادف 15 مارس (أذار) من كل عام، إن شعار يوم الطفل الإماراتي "الحق في الهوية والثقافة الوطنية" ينسجم مع توجهات عام المجتمع في بناء مجتمع متماسك يحافظ على هويته وتراثه عبر الأجيال، مشيراً إلى أن حق الطفل في الثقافة هو حجر الأساس في تعزيز الروابط الأسرية والمجتمعية، وتمكين الأطفال من التفاعل مع تراثهم الثقافي والفخر بهويتهم الوطنية.
ثروة الوطن الحقيقيةوأضاف أن هذا الاحتفال يأتي في إطار الحرص على دعم الأطفال بإعتبارهم ثروة الوطن الحقيقية للمستقبل، وذلك من خلال التركيز على دور الأسرة الأساسي في تنمية الطفل ورفاهيته ونقل المعرفة الثقافية عبر الأجيال وإعداد نواة بناة وقادة الغد.
ولفت العويس إلى أن الإمارات أرست منظومة متكاملة، تعليمية وثقافية وبرامج مجتمعية داعمة، وأطر قانونية شاملة لضمان بيئة صحية مستدامة للأطفال عماد المستقبل، يواصلون فيها مسيرة الدولة نحو الريادة العالمية.