تحاول كل ربة منزل أن تبدع كل يوم في شهر رمضان لتقدم لأفراد أسرتها أكلات مميزة وشهية، على مائدة الإفطار، بعد يوم صيام طويل، وتبحث دائما عن كل ما هو شهي ولذيذ، وغير تقليدي، خاصة بالنسبة لخلطات الفراخ وطريقة تقديمها.

مندى الفراخ طريقة عمل مندى الفراخ بسهولة فى البيت

 

تقدم بوابة الفجر الالكترونية لمتابعيها طريق عمل مندى الفراخ، يعد المندي من أشهر الأكلات الخليجية التي تمتلك مذاقا مميزا وشهية مما جعلها تنتشر بشكل واسع في عدد كبير من الدول الأخرى، ولكن لا تستطيع نساء كثيرات إعداد هذا النوع من الأكلات الخليجية في المنزل بنفس المذاق المعروف به المندي الخليجي.

طريقة عمل الفتة باللحمة في المنزل..سهلة وأحلى من المطاعم بمكونات اقتصادية.. طريقة عمل البسبوسة بالمكسرات طريقة عمل كحك العيد بالكيلو خطوة بخطوة مثل الجاهز 2024 مندى الفراخ مكونات تحضير مندى الفراخ 

 

دجاجة مقطعة 4 قطع. ربع كوب زيت.ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة بابريكا.  رشة ملح. رشة فلفل.بودرة زعفران "حسب الرغبة". 4 أكواب مياه مغلية. 2 مكعب مرقة دجاج. ملعقة صغيرة ممسوحة من الكركم.عود قرفة صحيح.مستكة.حبهان مطحون.3 أعواد قرنفل حب.3 ورق لورا.ملعقة صغيرة بهارات فراخ.ليمونة ناشفة. ملعقة سمنه كبيرة.  2 كوب أرز بسمتى منقوع لمدة نصف ساعة فى المياه. مندى الفراخ طريقة عمل مندى الفراخ زى المطاعم 

                       

1-يتم تقطيع الفرخة لـ 4 قطع، ثم نغسلها جيدًا بالماء والملح ونتركها قليلًا.

2-نضع الزيت والكركم والبابريك، والملح والفلفل والزعفران فى بولة صغيرة ونخلطهم سويًا.

3-نضع الفراخ فى التتبيلة السابقة، ونقلبهم سويًا حتى تتشربها الفراخ تمامًا ويتحول لونها بلون التتبيلة من كافة الجهات، ونتركها قليلًا.

 4-نحضر صينية ونضع فيها الأرز البسمتى، ثم نضع عليه المياه المغلية، ومكعب مرقة الدجاج، والكركم، والملح والفلفل والقرفة والمستكة والحبهان المطحون، وأعواد القرنفل، وورق اللورا، وبهارات الفراخ والليمونة الناشفة  والسمنة.

5- نقلب كل ما سبق جيدًا بملعقة خشبية حتى يتجانس تمامًا.

6-نجلب العصيان التى نستخدمها لعمل الشيش طاووق، ونرصها فوق الصينية لتكوين ما يشبه الشبكة فوقها، ونضع فوقها الدجاج الذى قمنا بتتبيلة، على أن نضع كمية التتبيلة كلها فوقه.

7-يتم تغطية الصينية بورق الألومنيوم، وندخلها الفرن على درجة حرارة 200.

8-نخرجها من الفرق بعد مرور ساعة، ونتذوق الأرز بعد أن يتشرب كل كمية المياه الموجودة فيه، لنتأكد أنه لا يحتاج للمزيد من المياه حتى يتم نضجه.

9-عندما نتأكد من نضج جميع المكونات الموجودة فى الصينية نتخلص من ورق الألومنيوم وندخل الصينية إلى الفرن مرة أخرى لتحمير الدجاج.

10- نضع قطعة من الفحم المشتعل فى فنجان صغير، ونضع فوقها ملعقتان من الزيت ونضعها على الشبكة التى قمنا بعملها فوق صينية الأرز إلى جانب الفراخ.

11- نغطيها بورق الألومنيوم مرة أخرى سريعًا لمدة 5 دقائق حتى يتشرب الدجاج والأرز من الفحم.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: ملعقة صغیرة طریقة عمل

إقرأ أيضاً:

وصفة مميزة.. طريقة عمل مكرونة بالسجق

يفضل العديد من الأشخاص تناول المكرونة بوصفات مختلفة، وتعد المكرونة بالسجق من الأكلات الشهية والمختلفة.

ماذا يحدث للجسم عند تناول الكركم مع العسل في الصباح؟في عيد ميلادها الـ80.. 10 صور تكشف جمال نبيلة عبيد| شاهد

وإليك طريقة عمل مكرونة بالسجق:

مكونات مكرونة بالسجق 

250 جرام مكرونة (أي نوع تفضله)

300 جرام سجق مقطع إلى شرائح أو مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

1 بصلة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مفروم

1 فلفل أحمر أو أخضر مفروم

1 كوب صلصة طماطم (أو طماطم مبشورة)

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/2 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية (اختياري)

ملح حسب الذوق

1/4 كوب ماء أو مرق

ربع كوب جبن مبشور (اختياري للتزيين)

طريقة تحضير مكرونة بالسجق 

في قدر كبير، اغلي ماء مع قليل من الملح، وضيفي المكرونة واتبع تعليمات السلق على العبوة حتى تنضج، ثم صفيها واتركها جانباً.

في مقلاة كبيرة، سخن الزيت وضيفي السجق المقطع، واقليه حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا من جميع الجهات، ثم ارفعه جانباً.

 نفس المقلاة، ضعي البصل المفروم وقلّب حتى يذبل، ثم ضيفي لثوم المفروم والفلفل المفروم وقلّب لمدة دقيقة.

ضعي صلصة الطماطم (أو الطماطم المبشورة) واتركها تغلي لمدة 5 دقائق..

ضعي البهارات المفضلة مع الملح والفلفل الاسود، ثم ضيفي السجق مرة أخرى إلى الصلصة واخلط المكونات جيدًا.

ضعي المكرونة المسلوقة إلى المقلاة وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة.

قدمي المكرونة في طبق التقديم ورش عليها الجبن المبشور إذا رغبت.

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل بطاطس ملفوفة بالدجاج
  • وصفة مميزة.. طريقة عمل مكرونة بالسجق
  • شهية ومختلفة.. طريقة عمل كريب فاهيتا الدجاج صينية
  • طريقة عمل المسحب المقلي في المنزل
  • طعم مختلف .. أسرار طريقة عمل الحمام الكداب بمذاق شهي
  • طريقة عمل مسحب الدجاج بطريقة سهلة وبسيطة
  • لا غنى عنه في رمضان.. طريقة عمل المخلل بسهولة بالمنزل خطوة بخطوة
  • طريقة عمل المسحب.. التتبيلة السرية لأفضل وجبات الدجاج المقرمش
  • طريقة عمل فطائر بالجبن في المنزل
  • في دقيقتين.. طريقة عمل البان كيك بدون بيض