الطعمية من الأكلات الأساسية على مائدة السحور في رمضان، وتحب ربات البيوت إعدادها في المنزل بالكامل، لضمان كونها صحية، وما لا تعرفه السيدات أن إضافة السكر إلى العجينة، يزيد من قوامها الهش ويضيف لها طعمًا لذيذًا للحصول على الطعم المميز.

طريقة عمل الطعمية

ونصحت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المُذاع على قناة «سي بي سي سفرة»، بضرورة إضافة نصف ملعقة من السكر لعجينة الطعمية، لإضافة مذاق مميز يجعلها مثل التي تباع في المطاعم، وأكدت أن إضافة السكر ضروري لتسريع عملية التسوية.

مقادير طريقة عمل الطعمية: كوب من الفول. نصف كوب من الشبت. نصف كوب من البقدونس. نصف كوب من الكزبرة. بصلة كبيرة الحجم. 3 فصوص ثوم. ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البيكنج صودا. بيضتان. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة. ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة سكر. زيت للقلي. خطوات طريقة عمل الطعمية  نصفي الفول جيدًا من ماء النقع. اخفقي الفول باستخدام الكبة. ضعي الخليط في وعاء عميق. قطعي الشبت والكرات والبقدونس والكزبرة والبصل والثوم إلى شرائح. اضربيهم في الكبة الكهربائية. ضيفي المزيج السابق إلى خليط الفول المدشوش. افرميها داخل الكبة وضعي الملح والكمون والبيض. ضيفي السكر والبيكنج صودا على باقي المكونات. قلبي جيدًا وشكلي قرص الطعمية. اقلي الطعمية في الزيت. ومن الممكن إدخال بعض النكهات على وجبة الفلافل، كأن تغطيها بالسمسم. طريقة عمل الطعمية

المقادير:

كوب فول مدشوش. بصلتان. ثلاثة فص ثوم. نصف كوب شبت نصف كوب بقدونس نصف كوب كزبرة. بيضتان. ملح وكمون. كزبرة جافة بطاطس مبشورة سمسم محمص زيت للقلي. نصف ملعقة سكر. طريقة عمل الطعمية: اضربي الفول المدشوش مع الكزبرة والشبت والبقدونس. ضيفي البصل الأخضر والثوم. ضيفي البيض والملح والكمون والكزبرة. ضعي البطاطس المبشورة والبيكنج صودا. شكلي حلقات الطعمية على شكل أقراص. غطي الطعمية بالسمسم، وضيفي رشة السكر بعد ذلك لطعم مميز وتسوية سريعة. اقلي الطعمية في الزيت. قدميها ساخنة مع السلطة والمخلل والخبز، والبعض يضيف إليها البيض أو الجبن.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: طريقة عمل الطعمية الفول طریقة عمل الطعمیة نصف ملعقة نصف کوب کوب من

إقرأ أيضاً:

طريقة تحضير شوربة اليقطين مع نجمة اليانسون

تلجئ كثيرًا الأمهات لتحضير وصفات مفيدة تحتوى على فيتامينات والمعادن لذا تحضيرها بين وقت لآخر.


يمكن تحضير شوربة اليقطين لفوائده العديدة لاحتوائها على  الكثير من أنواع الفيتامينات والمعادن والتي بدورها تحسن من صحة جهاز المناعة، ومن أبرز هذه الفيتامينات فيتامين أ والذي يعزز من صحة جهاز المناعة بشكل كبير، بالإضافة إلى فيتامين سي والذي له دور كبير في زيادة إنتاج خلايا الدم البيضاء، كما أنه يساعد الخلايا المناعية على العمل بشكل أفضل، وتسريع التئام .
واليوم نقدم لكٍ طريقة تحضير شوربة اليقطين مع نجمة اليانسون بخطوات سهلة وبسيطة.

المقادير
- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم)
- الثوم : 2 ملعقة كبيرة
- الجزر : كوب
- اليقطين : 3 اكواب (مقطع)
- مرق خضار : 2 كوب
- حليب : كوب
- كريما : نصف كوب
- ملح : 2 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- نجمة يانسون : 4 حبات
- بذور اليقطين : ملعقة كبيرة (محمص / للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء على النار، نضع الزبدة وزيت الزيتون.
نضيف البصل والثوم ونقلب جيداً.
نضيف اليقطين المقشر والمقطع وحبات الجزر، ونقلب لمدة 10 دقائق.
نضيف مرق الخضار والحليب، ثم نضيف الملح والفلفل ونجمة اليانسون.
نغلي الخليط جيداً حتى استواء الخضار جيداً.
نقوم بطحن الشوربة في الخلاط بعد إزالة نجمة اليانسون، حتى نحصل على خليط ناعم وقوام كثيف.
نعيد الخليط إلى النار، ونضيف إليه الكريمة السائلة ونغلي لمدة 10 دقائق.
تقدم الشوربة وتزين ببذور اليقطين المحمص.

 

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل القرنبيط قي الفرن| بمذاق لا يقاوم
  • طريقة عمل البابا غنوج بالطحينة
  • طريقة تحضير شوربة اليقطين مع نجمة اليانسون
  • خلال ساعات.. طريقة التقديم في اللوتري الأمريكي 2025 وموعد النتيجة
  • طريقة عمل صوص البيستو الأحمر
  • طريقة عمل سمك هامور سنجاري
  • لو بتحب الحراتي .. إليك طريقة عمل الفول الأخضر المقلي
  • لـ ربات البيوت.. طريقة عمل الجبنة المثلثات بمكونات اقتصادية
  • المحشي الحراق .. طريقة عمل تسبيكة الملفوف
  • في 30 دقيقة.. طريقة عمل البطاطس المقرمشة المشوية