للحصول على قوام وطعم كفتة الحاتي، تبذل السيدات مجهودًا كبيرًا وقد لا يحصلون على القوام أو الطعم المطلوب؛ لكن بسهولة وبمكون واحد غير متوقع يمكنك تحضير هذه الكفتة على طريقة الحاتي.

وللاستمتاع بكفتة لذيذة على سفرة إفطار رمضان تعرفي على هذه التكات والأسرار في السطور التالية وفق موقع «thespruceeats» البريطاني.

مكون مفاجأة في الكفتة هيخلي الطعم حكاية

سر كفتة الحاتي الأصلية والقوام المتماسك يكمن في إضافة البيكنج بودر والنشا للمزيج، وهذا هو سر قوام الكفتة المتماسك، أما التتبيلة السرية فهي كالتالي: نصف بقسماط ناعم أو فتات الخبز، بصله متوسطة مفرومة ناعم مصفاة، ملعقة كبيرة بقدونس، ملعقة كبيرة كزبرة، ملعقة كبيرة ممسوحة ملح، ربع ملعقة كبيرة فلفل أسود.

تكات كفتة الحاتي زي المطاعم

من أسرار وتكات كفتة الحاتي، ضرورة استخدام لحم مفروم بدرجة عالية من الدهون، حيث أن الدهون تساعد في الحفاظ على طراوة الكفتة؛ وثانيًا تجنب المبالغة في إضافة البصل إلى الكفتة، فالبصل يجعل الكفتة طرية للغاية.

طريقة تحضير كفتة الحاتي للشيف نجلاء الشرشابي:

بقدونس  طماطم  لحمة مفرومة  بصل زيت ملح  فلفل  طريقة التحضير: لتحضير كفتة الحاتي بخطوات الشيف نجلاء الشرشابي قومي بفرم البصل جيدا، حتى يُصفى جيدا من المياه. بعد ذلك قومي بخلط اللحم المفروم والبصل والبهارات المكونة من الفلفل الأسود والملح. قومي بفرم المكونات المختلفة في كبة كهربائية حتى تصبح على شكل عجينة متماسكة. بعد ذلك قومي ببشر الطماطم واخلطيها مع ماء البصل، مع عجينة الكفتة، وشكليها على اهيئة أصابع وضعيها في الأسياخ. قومي بوضع الخليط على شواية ساخنة، وبعدها في صينية وقومي بإدخالها الفرن حتى تصبح ناضجة جاهزة للتناول.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: كفتة الكفتة الحاتي کفتة الحاتی ملعقة کبیرة

إقرأ أيضاً:

3 وصفات مختلفة.. طريقة عمل الرنجة بمذاق مميز

تعد الرنجة من أشهر اكلات عيد الفطر المبارك حيث أنها تتمتع بمذاق شهي وطيب.

نعرض لكم طريقة عمل الرنجة بوصفتين مختلفتين في عيد الفطر.

الرنجة بالجرجير والرمان

نعرض لكم طريقة عمل الرنجة من خلال خطوات غادة التلى
المقادير
● 4 بنجر مسلوق

● 2 كوب جرجير

● كوب رمان

● 1/2 شبت مفروم

● 1/4 كوب بصل أخضر مفروم

للصوص :
● 1/2 كوب زيتون
● 2 فص ثوم مفروم
● ملح وفلفل
ملعقة صغيرة سماق
● ملعقة صغيرة دبس رمان
● ملعقة صغيرة عسل
● 4 ملعقة كبيرة عصير ليمون‎
طريقة تحضير سلطة البنجر والجرجير
تخلط جميع المقادير وتقدم.

الرنجة بالبصل

نعرض لكم طريقة عمل الرنجة بالبصل من خلال خطوات نورا السادات

مقادير
● بنجر مسلوق

● بصل أحمر جوليان

● خل

● ثوم مفروم

● ملح

● زيت زيتون

● فلفل أسود

● عصير ليمون

● سكر

● خس بلدي للتقديم

طريقة عمل سلطة بنجر بالبصل

قلبي زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والتوابل وضعيهم في طبق التقديم

أضيفي البنجر مع باقي المقادير وتقلب مع الدريبسنج وتقدم باردة.

طريقة عمل رنجة بالبطارخ

نعرض لكم طريقة عمل رنجة بالبطارخ من خلال خطوات الشيف أميرة شنب.

المقادير
● 350 جرام بطارخ رنجة

● 1 بنجر مسلوق

● 1 فلفل أحمر مشوي

● ¼ كوب طماطم مجففة

● ¾ كوب مايونيز

● 4 ملعقة كبيرة ليمون

● 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

● ¼ كوب كريمة

طريقة عمل سلطة بطارخ الرنجة

ضعي جميع المكونات في الكبة واخفقيهم جيدا وتقدم

مقالات مشابهة

  • وصفة للغذاء .. طريقة عمل الحواوشي البلدي للشيف نادية السيد
  • على الطريقة التركية.. وصفة مختلفة لعمل البيض المقلي
  • «زي المطاعم».. طريقة عمل «البرياني باللحم» في المنزل
  • طريقة عمل صوص البيج تيستى
  • وصفات توريد الشفايف بشكل طبيعي
  • طريقة عمل كيك فادج شوكولاته
  • وصفة لذيذة وسهلة.. طريقة عمل سلطة الرنجة في البيت
  • بنسبة 99 %.. مكون سحري من مطبخك لعلاج تساقط الشعر
  • 3 وصفات مختلفة.. طريقة عمل الرنجة بمذاق مميز
  • أول أيام عيد الفطر.. طريقة تحضير سلطة الرنجة