طريقة تحضير مهلبية قمر الدين.. أسهل تحلية باردة بطعم زمان
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
تعد مهلبية قمر الدين من أسهل التحليات الباردة التي تفضل كثير من ربات البيوت تحضيرها في رمضان لأنها سريعة ولا تستغرق الكثير من الوقت، كما أنها تتميز بمذاق طيب ومحبب لكل أفراد الأسرة، فإذا كنت من محبي الحلويات السهلة والسريعة جربي معنا هذه الوصفة خطوة بخطوة، وسوف نتعرف من خلال موقع الفجر الإخباري، على طريقة عمل مهلبية قمر الدين بطعم زمان بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.
سوف نتعرف على بعض المقادير البسيطة التي يجب إحضارها لعمل حلوى باردة ولذيذة وهي كما يلي:-
400 جرام قمر الدين.
3 أكواب ونصف ماء مغلي.
4 ملاعق كبيرة نشا.
5 ملاعق كبيرة سكر.
مكونات عمل طبقة المهلبية
4 أكواب حليب.
5 ملاعق كبيرة نشا.
4 ملاعق كبيرة سكر.
علبة قشطة بوزن 170 جرام.
ملعقة صغيرة ماء ورد.
فستق أو أي مكسرات مفضلة للتزيين.
طريقة التحضير
سوف نتعرف على طريقة تحضير مهلبية قمر الدين وهي كما يلي:-
نقوم في البداية بنقع 400 جرام من قمر الدين في ثلاثة أكواب ونصف من الماء المغلي لمدة ساعة ونتركها جانبًا.
لتحضير طبقة المهلبية نذوب خمس ملاعق كبيرة من النشا وأربع ملاعق كبار من السكر في أربع أكواب من الحليب على البارد، ثم نرفعها على النار مع التحريك المستمر.
نضيف ملعقة صغيرة فانيليا وعلبة من القشطة مع متابعة التقليب، ثم نزود ملعقة صغيرة من ماء الورد، وعندما تغلي نتركها لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار.
نخفق قمر الدين المنقوع في الخلاط حتى نحصل على مزيج ناعم ونزود أربع ملاعق كبار من النشا ونخفق مرة ثانية حتى يذوب النشا.
نضع الخليط على النار مع إضافة خمس ملاعق كبيرة من السكر، ونستمر في التقليب حتى نصل لدرجة الغليان ثم نتركه يغلي لمدة دقيقتين ونطفئ النار.
نقوم بتوزيع المهلبية في كاسات التقديم ونتركها تبرد بحرارة المطبخ، ثم نقوم بتوزيع نوزع خليط قمر الدين،على طبقة المهلبية ثم ندخل الكاسات في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك، ثم نزينها بالفستق أو أي مكسرات مفضلة على حسب الذوق وبألف صحة وعافية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مهلبیة قمر الدین ملاعق کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الملوخية على أصولها
تعد الملوخية من الأكلات الأساسية فى شهر رمضان الكريم ، لذا نقدم لك فى هذا التقرير الطريقة الاصلية لعمل الملوخية و فوائدها الصحية وفقا لموقع هيلثى لاين..
الملوخية تحتوي على فيتامين "أ" الذي يحافظ على الجسم، كما أنها تحتوي على مادة "الكلوروفيل الخضراء"، ومادة الكاروتين بنسبة أعلى من تلك الموجودة فى الجزر والخس والسبانخ.
وتتحول مادة "الكاروتين" فى الجسم إلى فيتامين "أ" الذي يقوى جهاز المناعة، ويزيد من مقاومة الجسم للالتهابات والأمراض، كما أنه يقوى النظر، ويحافظ على أغشية الكثير من الأعضاء، ويحميها من الشيخوخة المبكرة والتآكل، بينما يلعب فيتامين "ب" دوراً كبيراً فى تحويل الغذاء إلى طاقة وإفراز الأحماض الأمينية، وزيادة إفراز الهرمونات خاصة الذكورة.
طريقة عمل الملوخية المصرية على اصولهاالمقادير..
للملوخية
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
5 فصّ ثوم مفروم
مرقة دجاج ساخنة حسب الحاجة
1 كيلو ملوخية خضراء مفرومة
للطشة
3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
5 فصّ ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
طريقة الملوخية المصريةلتحّضير الملوخية، ضعي الزيت النباتي في قدر متوسّطة الحجم على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الثوم المفروم وحرّكيه باسّتمرار حتى يذّبل ويتغيّر لوّنه.
أضيفي بعد ذلك كمية من مرقة الدجاج الساخنة ثم الملوخية الخضراء المفرومة واسّتمري في تحريك هذا المزيج على نار متوسّطة حتى يصل إلى الغليان ثم اطفئي النار.
لتحّضير الطشّة، ضعي الزيت النباتي في مقلاة متوسّطة الحجم على النار وبمجرّد أن يسّخن أضيفي الثوم المفروم، والكزبرة الناشفة.
حرّكي مزيج الطشة لدقائق على النار حتى يذّبل الثوم قليلًا ثم اسّكبي هذا المزيج (مزيج الطشّة) فوق شوربة الملوخية وهي ساخنة وقلّبيهم معًا.
اسّكبي شوربة الملوخية وهي ساخنة في الأطباق ثم قدّميها وبالهناء والشفاء.