طريقة عمل الكبدة الإسكندراني: لذة الطعم وسهولة التحضير

يُعتبر الكبدة الإسكندراني واحدًا من أشهر وألذ أطباق المأكولات المصرية، حيث يتميز بمذاقه الغني والمميز الذي يجذب عشاق المأكولات العربية والمتوسطية على حد سواء. تتميز هذه الوصفة ببساطتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة شهية ومُشبعة.

طريقة عمل الكبدة الإسكندراني: لذة الطعم وسهولة التحضير.

. سنتعرف على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني بخطواتها البسيطة والمفصلة.

المكونات:

500 جرام كبدة ماشية مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 بصل متوسط الحجم، مفروم
2 فصوص ثوم مفرومة
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
عصير نصف ليمونة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
شوية بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)

طريقة التحضير:

قومي بغسل قطع الكبدة جيدًا تحت الماء الجاري.
في وعاء كبير، قومي بتحضير التتبيلة بخلط البصل المفروم، والثوم المفروم، وعصير الليمون، والزيت النباتي، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة المطحونة جيدًا.
ضعي قطع الكبدة في وعاء التتبيلة واتركيها تتبل لمدة 15-20 دقيقة.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكبدة المتبلة إلى المقلاة.
قلبي الكبدة بين الحين والآخر حتى تنضج وتحمر من الجوانب، ويستغرق ذلك نحو 10-15 دقيقة.
بعد أن تنضج الكبدة، قدميها ساخنة وزينيها بشوية بقدونس مفروم إذا رغبت.
قدمي الكبدة الإسكندراني مباشرةً مع الأرز أو الخبز، واستمتعي بمذاقها الرائع.

نصائح مهمة:

يُفضل تناول الكبدة الإسكندراني ساخنة للحصول على أفضل النكهات.
يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضلين الطعم الحار.
قومي بتقديم الكبدة مع البصل المقلي والطماطم المقطعة لتحسين الطعم والمظهر.
الختام:
إن الكبدة الإسكندراني ليست فقط لذيذة وشهية، بل هي أيضًا سهلة التحضير وتستغرق وقتًا قصيرًا للإعداد. تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا لتناول وجبة سريعة ولذيذة في أي وقت من اليوم. جربي هذه الوصفة المميزة واستمتعي بمذاق الطعام الشهي والشهير للمأكولات المصرية!

المصدر: بوابة الفجر