طريقة عمل الكبدة الإسكندراني: لذة الطعم وسهولة التحضير
تاريخ النشر: 22nd, March 2024 GMT
يُعتبر الكبدة الإسكندراني واحدًا من أشهر وألذ أطباق المأكولات المصرية، حيث يتميز بمذاقه الغني والمميز الذي يجذب عشاق المأكولات العربية والمتوسطية على حد سواء. تتميز هذه الوصفة ببساطتها وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة شهية ومُشبعة.
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني: لذة الطعم وسهولة التحضير.
500 جرام كبدة ماشية مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 بصل متوسط الحجم، مفروم
2 فصوص ثوم مفرومة
2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
عصير نصف ليمونة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
شوية بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
قومي بغسل قطع الكبدة جيدًا تحت الماء الجاري.
في وعاء كبير، قومي بتحضير التتبيلة بخلط البصل المفروم، والثوم المفروم، وعصير الليمون، والزيت النباتي، والملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة المطحونة جيدًا.
ضعي قطع الكبدة في وعاء التتبيلة واتركيها تتبل لمدة 15-20 دقيقة.
سخّني مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكبدة المتبلة إلى المقلاة.
قلبي الكبدة بين الحين والآخر حتى تنضج وتحمر من الجوانب، ويستغرق ذلك نحو 10-15 دقيقة.
بعد أن تنضج الكبدة، قدميها ساخنة وزينيها بشوية بقدونس مفروم إذا رغبت.
قدمي الكبدة الإسكندراني مباشرةً مع الأرز أو الخبز، واستمتعي بمذاقها الرائع.
نصائح مهمة:
يُفضل تناول الكبدة الإسكندراني ساخنة للحصول على أفضل النكهات.
يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار إذا كنت تفضلين الطعم الحار.
قومي بتقديم الكبدة مع البصل المقلي والطماطم المقطعة لتحسين الطعم والمظهر.
الختام:
إن الكبدة الإسكندراني ليست فقط لذيذة وشهية، بل هي أيضًا سهلة التحضير وتستغرق وقتًا قصيرًا للإعداد. تعتبر هذه الوصفة خيارًا رائعًا لتناول وجبة سريعة ولذيذة في أي وقت من اليوم. جربي هذه الوصفة المميزة واستمتعي بمذاق الطعام الشهي والشهير للمأكولات المصرية!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الکبدة الإسکندرانی
إقرأ أيضاً:
لكبار السن والأطفال.. وصفة طبيعية تناولها صباحا لمقاومة الطقس السيئ بأمشير
مع تقلبات شهر أمشير الشهيرة بالرياح الباردة والأجواء الصعبة؛ يحتاج الجسم إلى طاقة ومناعة لمواجهة هذه التحديات، ويعد الأطفال وكبار السن هم الأكثر عرضة لنزلات البرد والأمراض الموسمية، لذا يتساءل الكثيرون عن مشروبات صباحية صحية يمكن أن تكون سر الحماية والدفء طوال اليوم.
وخلال السطور التالية نستعرض وصفة طبيعية بسيطة وفعالة، تجمع بين الفوائد الصحية والطعم اللذيذ لتعزيز المناعة ومقاومة نزلات البرد والإنفلونزا وإليك فوائدها الغذائية بمكونات غنية بالعناصر التي تحارب الأمراض وتمنح الجسم طاقة وحيوية لمواجهة برودة الشتاء، وفقًا للدكتورة إيمان فاروق أخصائي التغذية العلاجية.
مقادير الوصفة:
كوب حليب دافئ. ملعقة كبيرة من الشوفان الناعم. ملعقة صغيرة من العسل. رشة قرفة "حسب الرغبة".- سخن الحليب حتى يصبح دافئًا، وأضيف الشوفان إلى الحليب وقلب جيدًا لمدة دقيقتين على نار هادئة حتى يسخن قليلًا.
- ارفع الخليط عن النار وضيف العسل وامزج جيدًا، ورش القرفة فوق المشروب وقدميه دافئًا.
تعتبر هذه الوصفة في الشتاء مهمة لكبار السن والأطفال، لأن الشوفان مصدر غني بالألياف والبروتين، يعزز الشعور بالشبع ويدفئ الجسم، ويساعد على استقرار مستويات السكر في الدم، أما الحليب يوفر للجسم الكالسيوم والبروتين اللازمين لصحة العظام والجسم، والعسل يرفع مناعة الجسم ويحسن مستويات الطاقة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا، ورشة القرفة تعزز تدفق الدم وتساعد في تدفئة الجسم.
ويفضل شرب هذه الوصفة في الصباح في وجبة الإفطار لضمان بداية يوم دافئة وصحية.
من المعروف أن الزنجبيل يمتاز بخصائص المضادة للالتهابات والأكسدة، مما يساعد في تعزيز الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض، والعسل يحتوي على مضادات الأكسدة والميكروبات، ويمد الجسم بالطاقة اللازمة خلال اليوم، كما أن الليمون غني بفيتامين C، الذي يعزز مناعة الجسم ويساعد في مكافحة نزلات البرد.
- اغلي كوب من الماء، وضيف إليه شريحة من الزنجبيل الطازج إلى الماء المغلي واتركها لمدة 5 دقائق.
- اعصر نصف ليمونة في الكوب، وملعقة صغيرة من العسل وامزج جيدًا، ويفضل تناول هذا المشروب دافئًا في الصباح.
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين