دراسة: الطهي على الغاز أسوأ 100 مرة على صحتنا من عوادم السيارات
تاريخ النشر: 19th, March 2024 GMT
فرنسا – كشفت دراسة جديدة مرعبة أن الطهي على موقد الغاز يمكن أن ينتج جزيئات أكثر خطورة بما يصل إلى 100 مرة من عادم السيارة.
ووجد باحثون من جامعة بوردو أن مواقد الغاز تطلق جزيئات متناهية الصغر تجعل الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بالربو وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.
وقال الأستاذ المشارك براندون بور من كلية لايلز للهندسة المدنية في بوردو، لـ Southwest News Service يوم الجمعة: “إن هذه الجزيئات النانوية هي صغيرة جدا لدرجة أنك لا تستطيع رؤيتها.
وأضاف: “بعد ملاحظة مثل هذه التركيزات العالية من الهباء الجوي العنقودي النانوي أثناء الطهي بالغاز، لا يمكننا تجاهل هذه الجزيئات بعد الآن”.
واستخدم بور وفريقه أحدث أجهزة قياس جودة الهواء التي قدمتها الشركة الألمانية GRIMM AEROSOL TECHNIK، في هذه الدراسة.
ومن خلال هذه التقنية، تمكنوا من قياس هذه الجزيئات الصغيرة بحجم نانومتر واحد أثناء الطهي على موقد غاز في مختبر “منزل صغير”.
وتم تجهيز المنزل الصغير بجميع ميزات مساحة المعيشة النموذجية، قبل أن يتم تزويده أيضا بأجهزة استشعار تراقب عن كثب تأثير الأنشطة اليومية على جودة هواء المنزل.
وكشفت النتائج أن جزيئات الهباء الجوي النانوية شديدة الثبات في رحلتها من موقد الغاز إلى بقية المنزل.
وعلى الرغم من أن العديد من الجزيئات انتشرت بسرعة إلى الأسطح الأخرى، فقد أشارت التجارب إلى أن ما بين 10 مليارات إلى 1 تريليون جزيء يمكن أن يترسب في الشعب الهوائية ومنطقة القصبة الهوائية في الرئتين أثناء تشغيل الموقد.
ويشجع الباحثون العائلات على تشغيل مراوح سحب العادم أثناء الطهي، والتي يعتقدون أنها من المرجح أن تعيد توجيه الجزيئات بعيدا عن الرئتين.
واختتم الدكتور بور قائلا: “نظرا لأن معظم الناس لا يقومون بتشغيل مروحة العادم الخاصة بهم أثناء الطهي، فإن وجود شفاطات المطبخ التي يتم تنشيطها تلقائيا سيكون حلا منطقيا”.
المصدر: نيويورك بوست
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: أثناء الطهی
إقرأ أيضاً:
رونالدو ينجو.. قائمة أسوأ تشكيل في يورو 2024
ظهر كريستيانو رونالدو قائد منتخب البرتغال بشكل أقل من المتوقع في دور المجموعات لبطولة يورو 2024 المقامة حاليا.
وكان رونالدو قد انضم إلى تشكيل أسوأ اللاعبين بالجولة الأولى من دور المجموعات لبطولة يورو 2024، التي نشرها موقع "Sofa Score" المتخصص في الإحصائيات، ولكنه لم ينضم إلى القائمة النهائية للدور الأول.
وجاءت تشكيلة الأسوأ في مجموعات يورو 2024 على النحو التالي:
حراسة المرمى: مانويل نوير (ألمانيا).
خط الدفاع: أنتوني رالستون (اسكتلندا) - روبين هراناتش (التشيك) - أتيلا فيولا (المجر) - ميلوس كيركيز (المجر).
خط الوسط: سيلفان فيدمر (سويسرا) - دافيدي فراتيسي (إيطاليا) - برزيميسلاف فرانكوفسكي (بولندا).
خط الهجوم: جاسر أساني (ألبانيا) - راسموس هويلوند (الدنمارك) - يان ميلكار (سلوفينيا).