دراسة: الطهي على الغاز أسوأ 100 مرة على صحتنا من عوادم السيارات
تاريخ النشر: 19th, March 2024 GMT
فرنسا – كشفت دراسة جديدة مرعبة أن الطهي على موقد الغاز يمكن أن ينتج جزيئات أكثر خطورة بما يصل إلى 100 مرة من عادم السيارة.
ووجد باحثون من جامعة بوردو أن مواقد الغاز تطلق جزيئات متناهية الصغر تجعل الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بالربو وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.
وقال الأستاذ المشارك براندون بور من كلية لايلز للهندسة المدنية في بوردو، لـ Southwest News Service يوم الجمعة: “إن هذه الجزيئات النانوية هي صغيرة جدا لدرجة أنك لا تستطيع رؤيتها.
وأضاف: “بعد ملاحظة مثل هذه التركيزات العالية من الهباء الجوي العنقودي النانوي أثناء الطهي بالغاز، لا يمكننا تجاهل هذه الجزيئات بعد الآن”.
واستخدم بور وفريقه أحدث أجهزة قياس جودة الهواء التي قدمتها الشركة الألمانية GRIMM AEROSOL TECHNIK، في هذه الدراسة.
ومن خلال هذه التقنية، تمكنوا من قياس هذه الجزيئات الصغيرة بحجم نانومتر واحد أثناء الطهي على موقد غاز في مختبر “منزل صغير”.
وتم تجهيز المنزل الصغير بجميع ميزات مساحة المعيشة النموذجية، قبل أن يتم تزويده أيضا بأجهزة استشعار تراقب عن كثب تأثير الأنشطة اليومية على جودة هواء المنزل.
وكشفت النتائج أن جزيئات الهباء الجوي النانوية شديدة الثبات في رحلتها من موقد الغاز إلى بقية المنزل.
وعلى الرغم من أن العديد من الجزيئات انتشرت بسرعة إلى الأسطح الأخرى، فقد أشارت التجارب إلى أن ما بين 10 مليارات إلى 1 تريليون جزيء يمكن أن يترسب في الشعب الهوائية ومنطقة القصبة الهوائية في الرئتين أثناء تشغيل الموقد.
ويشجع الباحثون العائلات على تشغيل مراوح سحب العادم أثناء الطهي، والتي يعتقدون أنها من المرجح أن تعيد توجيه الجزيئات بعيدا عن الرئتين.
واختتم الدكتور بور قائلا: “نظرا لأن معظم الناس لا يقومون بتشغيل مروحة العادم الخاصة بهم أثناء الطهي، فإن وجود شفاطات المطبخ التي يتم تنشيطها تلقائيا سيكون حلا منطقيا”.
المصدر: نيويورك بوست
المصدر: صحيفة المرصد الليبية
كلمات دلالية: أثناء الطهی
إقرأ أيضاً:
أنشيلوتي: ريال مدريد لعب أسوأ 70 دقيقة!
أنور إبراهيم (القاهرة)
أضاع ريال مدريد 3 نقاط ثمينة في سباق المنافسة على لقب الدوري الإسباني «الليجا»، إثر خسارته 1-2 من مضيفه ريال بيتيس في «الجولة الـ26»، بعد أن كان متقدماً بهدف، وتوقف رصيده عند «54 نقطة»، وتراجع إلى المركز الثالث، بعد أن فاز «جاره اللدود» أتلتيكو مدريد على بلباو 1-صفر في الجولة نفسها، ليرفع رصيده إلى «56 نقطة»، في انتظار نتيجة مباراة برشلونة «54 نقطة» أمام ريال سوسيداد اليوم، لحسم صدارة «الليجا».
لم يقدم «الملكي» خلال المباراة التي أقيمت على ملعب «بينيتو فياماران» معقل الفريق الأندلسي، ما يستحق عليه الفوز، حيث لم يلعب إلا الربع الأول من المباراة، التي سجل خلالها هدفه الوحيد بقدم إبراهيم دياز، بعد تمريرة من الظهير الأيسر فيرلان ميندي، بينما دانت السيطرة لريال بيتيس معظم فترات المباراة، وأضاع مهاجموه العديد من الفرص، ولولا براعة الحارس البلجيكي تيبو كورتوا، لتعرض مرمى «الريال» لمزيد من الأهداف.
واعترف الإيطالي كارلو أنشيلوتي المدير الفني لـ«الريال» بعد المباراة بأن فريقه لم يكن يستحق الفوز، وقال: «لعبنا مباراة سيئة، ولم نقدم الأداء المنتظر، رغم البداية الجيدة وتسجيل هدف مبكر، وفقدنا السيطرة بعدها على المباراة أمام فريق يلعب أفضل منا ويستحق الفوز».
وعن مشاركة الفرنسي كيليان مبابي في المباراة، رغم خلعه أحد أسنانه قبلها بيومين فقط، قال أنشيلوتي: «مبابي كان حريصاً على المشاركة، رغم عدم جاهزيته، ولهذا اضطررت إلى تغييره قبل ربع ساعة من نهاية المباراة، وأشركت البرازيلي الشاب إندريك الذي كان أكثر نشاطاً وتحركاً».
وأضاف: «إنها ضربة شديدة لنا، ولا بد من رد فعل قوي من اللاعبين في المباريات المقبلة، لأن الخسارة في هذه المرحلة من الموسم قاسية، ولعبنا أسوأ 70 دقيقة».
وحذر أنشيلوتي اللاعبين قائلاً: أمامنا مباراة مهمة أمام أتلتيكو مدريد الثلاثاء المقبل في ذهاب دور الـ16 من دوري أبطال أوروبا، وإذا استمر أداؤنا على هذا النحو الذي خضنا به مباراة بيتيس، لن نفوز، وليكن هذا واضحاً للجميع.
واختتم تصريحاته قائلاً: أتمنى أن يدرك اللاعبون الدرس وينتفضوا أمام «الأتليتي»، كنا أكثر تنظيماً وحسماً في الآونة الأخيرة، ولكننا لم ننجح في صنع الفارق خلال لقاء بيتيس.
فريدة سيف النصر: الست لو عدت الـ 60 سنة من حقها تقلع الحجاب شرعًا