فطارك عندنا.. طريقة عمل لازنيا وشوربة مشروم
تاريخ النشر: 17th, March 2024 GMT
تقدم الشيف دينا على طريقة عمل لازانيا وشوربة المشروم بمذاق لا يقاوم وشكل مشهي ولذيذ لعشاق اللازانيا، وبشكل يناسب فطار رمضان .
المكونات لعمل اللازانيا
ورقات لازانيا جافة
500 غرام من لحم البقر المفروم
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص ثوم، مفرومة
2 كوب من صلصة البندورة
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
ملح وفلفل حسب الذوق
2 أكواب من الجبن المبشور (مثل الجبنة الموتزاريلا أو البارميزان)
الخطوات لعمل اللازانيا
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحان ذهبيين.
أضف اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبه حتى ينضج تمامًا ويتحول إلى اللون البني.
أضف صلصة البندورة والزعتر والبقدونس والملح والفلفل. قلب المكونات جيدًا واتركها على النار لمدة 10 دقائق حتى تتجانس النكهات.
في صينية فرن، قم بوضع طبقة رقائق اللازانيا الجافة. ثم ضع طبقة من الصلصة واللحم المفروم فوقها. كرر هذه العملية حتى ينفد المكونات.
أخيرًا، قم برش الجبن المبشور فوق آخر طبقة من اللازانيا.
قم بتغطية الصينية بورق الألومنيوم وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. ثم قم بإزالة ورق الألومنيوم واترك اللازانيا في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية لتحمير الجبن في الأعلى.
بعد ذلك، قم بإخراج اللازانيا من الفرن واتركها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
طريقة عمل شوربة المشروم
المكونات لعمل شوربة المشروم
500 غرام من المشروم المقطع إلى شرائح رقيقة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص ثوم، مفرومة
4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار
1 كوب من الحليب
2 ملاعق كبيرة من الزبدة
2 ملاعق كبيرة من الطحين
ملح وفلفل حسب الذوق
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
الخطوات لعمل شوربة المشروم
في قدر كبير، قم بذوبان الزبدة على نار متوسطة. أضف البصل والثوم وقلبهم حتى يصبحان ذهبيين.
أضف المشروم المفروم إلى القدر وقلبه حتى يطهو ويصبح لونه بنياً ويفقد رطوبته.
أضف الطحين إلى المشروم واستمر في التحريك لمدة دقيقة أو اثنتين لتطهى الطحين.
أضف المرق تدريجياً مع التحريك المستمر لتجنب تكتل الطحين. ارفع الحرارة قليلاً واترك الشوربة تغلي.
قلبي الحليب وأضفه إلى القدر. استمر في الغليان لمدة 5-10 دقائق حتى تتجانس النكهات وتصبح الشوربة سميكة قليلاً.
قم بتذوق الشوربة وضبط الملح والفلفل حسب الذوق.
قم بتقديم الشوربة الساخنة وزينها بالبقدونس المفروم إذا رغبت، ويمكنك تعديلها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية والمكونات المتاحة لديك.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: شوربة المشروم طريقة عمل لازانيا طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
بالجبن والشوكولاتة والتمر.. طريقة عمل خلية النحل بأكثر من وصفة
تعتبر طريقة عمل خلية النحل من وصفات المعجنات الشهية والسهلة، التي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة، ويمكن تناولها على الفطوة مع كوب الشاي ، أو الشاي باللبن، كما أنها تنال إعجاب الأطفال والكبار.
مقادير طريقة عمل خلية النحل
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ أو ماء دافئ (حسب الحاجة للعجن)
للحشوة:
جبن كريمي، جبن موزاريلا، أو مكعبات جبنة بيضاء
شوكولاتة نوتيلا (إذا كانت الحشوة حلوة)
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
سمسم وحبة البركة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل :
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضيفي الزيت، ثم ابدئي بإضافة الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- لتشكيل الكرات: قسّمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بكمية صغيرة من الحشوة (جبن أو شوكولاتة) وأغلقيها جيدًا.
- ترتيب الكرات: رصّي الكرات في صينية دائرية مدهونة بالزيت بحيث تكون متلاصقة.
- اتركي الصينية لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر الكرات مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني الوجه بخليط البيض ورشي السمسم أو حبة البركة إذا رغبتِ.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واتركيها حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
- التقديم: أخرجي خلية النحل من الفرن وادهني الوجه بقليل من الزبدة لإضافة لمعان ونكهة مميزة.
طريقة عمل خلية النحل بالجبن
مقادير طريقة عمل خلية النحل بحشوة الجبن :
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ (يمكن استبداله بالماء الدافئ حسب الرغبة)
للحشوة:
مكعبات جبن كريمي أو جبن موزاريلا أو جبن فيتا (حسب تفضيلك)
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
سمسم أو حبة البركة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل بحشوة الجبن:
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضيفي الزيت، ثم ابدئي بإضافة الدقيق والملح تدريجيًا. اعجني المكونات جيدًا، مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
- غطي العجين واتركيه يختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه.
- تشكيل الكرات: قسمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بقطعة صغيرة من الجبن، واغلقيها جيدًا حتى لا تتسرب الجبنة أثناء الخبز.
- ضعي الكرات في صينية مدهونة بالزيت، بحيث تكون الكرات متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.
- التخمير الثاني: نترك الكرات في الصينية لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض المخفوق ورشي عليها السمسم أو حبة البركة إذا رغبتِ.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الكرات لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التقديم: بمجرد خروجها من الفرن، ادهني الوجه بفرشاة صغيرة مغموسة بالزبدة المذابة للحصول على لمعان ونكهة إضافية.
مقادير طريقة عمل خلية النحل بالشربات :
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ للعجن)
للحشوة:
مكعبات جبن كريمي أو قشطة (حسب رغبتك)
للشربات (القطر):
كوبان سكر
كوب ماء
عصرة نصف ليمونة
رشة فانيليا (اختياري)
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
سمسم أو مكسرات مفرومة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل بالشربات :
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ، واتركي الخليط حتى يتفاعل لمدة 5-10 دقائق.
- أضيفي الزيت والدقيق والملح تدريجيًا، واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة ولينة.
- غطّي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- لتحضير الشربات: ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة، وقلّبي حتى يذوب السكر.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 7-10 دقائق، ثم أضيفي عصرة الليمون والفانيليا واتركيه يبرد تمامًا.
- لتشكيل الكرات: قسّمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بمكعب صغير من الجبن الكريمي أو القشطة، واغلقيها جيدًا.
- رصّي الكرات في صينية مدهونة بالزيت بحيث تكون متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.
- التخمير الثاني: اتركي الكرات لمدة 20 دقيقة حتى تختمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض ورشي السمسم أو المكسرات إذا رغبتِ.
- أدخلي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
- إضافة الشربات: فور إخراج خلية النحل من الفرن، اسكبي عليها الشربات البارد وهي ساخنة.
- اتركيها لبضع دقائق حتى تتشرب الشربات جيدًا.
مقادير طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة :
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ للعجن)
للحشوة:
قطع شوكولاتة (مثل نوتيلا أو شوكولاتة دارك/حليب مقطعة إلى مكعبات صغيرة)
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
رشة سمسم أو مكسرات مفرومة (اختياري)
للتزيين:
شوكولاتة مذابة (اختياري)
رشة سكر بودرة أو كراميل (حسب الرغبة)
طريقة عمل خلية النحل بالشوكولاتة :
- لتحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ واتركيه جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- ضيفي الزيت، ثم الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني المكونات مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- لتشكيل الكرات: قسّمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بكمية صغيرة من الشوكولاتة (نوتيلا أو قطعة شوكولاتة) وأغلقيها جيدًا حتى لا تتسرب الحشوة أثناء الخبز.
- رصّي الكرات في صينية مدهونة بالزيت بحيث تكون متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.
- التخمير الثاني: اتركي الكرات في الصينية لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض المخفوق، ويمكنك رش السمسم أو المكسرات حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكرات لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- التزيين: بعد أن تبرد خلية النحل قليلًا، زيني الوجه بالشوكولاتة المذابة أو رشي عليها سكر بودرة.
- يمكنك إضافة خطوط من الكراميل أو النوتيلا لمزيد من النكهة.
طريقة عمل خلية النحل بالتمر
مقادير طريقة عمل خلية النحل بالتمر :
للعجين:
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب دافئ (أو ماء دافئ للعجن)
للحشوة:
عجوة (تمر منزوع النوى ومهروس)
ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)
ملعقة صغيرة زبدة أو زيت لتليين العجوة
للتلميع:
بيضة مخفوقة مع ملعقة صغيرة فانيليا أو خل
سمسم أو حبة البركة للتزيين (اختياري)
للوجه بعد الخبز:
رشة من العسل أو الشيرة (اختياري)
طريقة عمل خلية النحل بالتمر :
- تحضير العجين: في وعاء، اخلطي الخميرة والسكر مع نصف كوب من الحليب الدافئ، واتركيه جانبًا لمدة 5-10 دقائق حتى يتفاعل.
- أضيفي الزيت إلى الخليط، ثم أضيفي الدقيق والملح تدريجيًا، واعجني المكونات مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تصبح العجينة ناعمة ولينة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي العجوة المهروسة مع القرفة والزبدة حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
- شكّلي العجوة إلى كرات صغيرة بحجم حبة البندق لتسهيل الحشو.
- لتشكيل الكرات:قسّمي العجين إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجوز.
- احشي كل كرة بقطعة صغيرة من العجوة وأغلقيها جيدًا.
- رصّي الكرات في صينية مدهونة بالزيت بحيث تكون متلاصقة لتأخذ شكل خلية النحل.
- التخمير الثاني: اتركي الكرات لمدة 15-20 دقيقة لتتخمر مرة أخرى.
- التلميع والخبز: ادهني وجه الكرات بخليط البيض المخفوق، ورشي السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 20-25 دقيقة).
- فور إخراجها من الفرن، يمكن دهن الوجه بالعسل لإضافة نكهة مميزة ولمعة، ثم اتركيها تبرد قليلًا ثم قدميها.
دراسة تكشف العلاقة بين الضائقة المالية وآلام الظهر