فوائد تناول بابا غنوج على الإفطار.. مش هتستغني عنه تاني
تاريخ النشر: 14th, March 2024 GMT
بابا غنوج هو طبق شرقي مغذي، اكتسب شعبية في جميع أنحاء العالم، وهو مصنوع من الباذنجان المشوي المخلوط مع الطحينة والثوم وعصير الليمون والتوابل الأخرى، له مذاق رائع ويقدم أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية، تناوله على الإفطار يجعله إضافة لتحقيق لنظام غذائي متوازن منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف ومليء بالفيتامينات والمعادن، ويعزز صحة الجلد ويدعم فقدان الوزن وتعزيز صحة الدماغ.
تقول دكتورة إيمان عبد الله خبيرة التغذية لـ«الوطن» إن للبابا غنوج العديد من الفوائد منها:
غني بمضادات الأكسدةبابا غنوج غني بمضادات الأكسدة، التي تساعد على حماية خلايا الجسم من التلف الذي تسببه الجذور الحرة، وتساعد مضادات الأكسدة هذه في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة وتعزيز الصحة العامة.
مصدر ممتاز للأليافيحتوي بابا غنوج على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهو أمر ضروري للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك، تساعد الألياف أيضًا على تنظيم مستويات السكر في الدم و تساهم في إدارة الوزن.
يحتوي على دهون صحية للقلبيصنع بابا غنوج من الطحينة، وهي مصدر غني بالدهون الأحادية غير المشبعة الصحية للقلب، وقد ثبت أن هذه الدهون تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول السيئ، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
مصدر جيد للفيتامينات والمعادنيمتلئ بابا غنوج بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين c ، والبوتاسيوم ، وهي من العناصر الغذائية التي لها دور في الحفاظ على المناعة القوية وتدعم صحة العظام وتنظم ضغط الدم.
خالي من الغلوتينيعد بابا غنوج خيارا آمنا إذا كنت تعاني من حساسية الجلوتين أو تتبع نظامًا غذائيًا خاليًا من الغلوتين، لإنه مصنوع من الباذنجان والطحينة والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون،، وكلها مكونات طبيعية خالية من الغلوتين.
يعزز صحة الدماغبابا غنوج وفير بمضادات الأكسدة والدهون الصحية، يمكن أن يفيد صحة الدماغ، تساعد مضادات الأكسدة على حماية خلايا الدماغ من التلف، بينما تدعم الدهون الصحية الوظيفة الإدراكية والذاكرة.
يدعم فقدان الوزنبفضل محتواه المنخفض من السعرات الحرارية ومحتواه العالي من الألياف، يمكن أن يساعدك بابا غنوج على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما يقلل من الرغبة في تناول وجبات خفيفة من الأطعمة غير الصحية، وبعد إضافة قوية لنظام غذائي لفقدان الوزن .
يعزز صحة الجلدالعناصر الغذائية الموجودة في بابا غنوج مثل الفيتامينات ومضدات الأكسدة، تعزز صحة البشرة من خلال مكافحة تأكسد الجلد ويعزز إنتاج الكولاجين، مما يؤدي إلى بشرة شابة ومشررقة.
وتشترط خبيرة التغذية أنه يجب تجنب إضافة الأجزاء المشوية من الخارج أو طحنها مع بابا غنوج والحرص على عدم وجود اللون البني في الخليط عن طريق الشوي العميق فيجب أن نطحن الأجزاء الداخلية فقط.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: بابا غنوج صحة الجلد فقدان الوزن الغلوتين
إقرأ أيضاً:
أطعمة تساعد على الصيآم
أنقرة (زمان التركية) – بدأ شهر رمضان، الذي يصوم فيه ملايين المسلمين في جميع أنحاء العالم، فما هي الأطعمة التي تساعد على الصيام؟
ماذا نأكل في السحور؟
في رمضان، يبدأ اليوم في رمضان مع السحور ومن المهم تناول الأطعمة المناسبة لتجنب الجوع في الساعات التالية.
يقول أخصائي التغذية عصمت تامر: ”خلال شهر رمضان، يجب تناول الأطعمة الغنية بالبروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والتأكد من شرب كمية كافية من الماء لتلبية الطاقة والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم طوال اليوم“.
يوصي تامر بوجبة إفطار خفيفة وصحية ومشبعة، قائلا: ”يمكنك تناول الجبن والبيض والخضروات الطازجة مثل الطماطم والخيار، ويمكنك أيضًا تناول الحساء والخضروات المطبوخة بزيت الزيتون والفاكهة، للحفاظ على رطوبة الجسم أثناء الصيام، يُنصح بشرب حوالي 2-3 لتر من الماء بين الإفطار والسحور”.
وتقول أخصائية التغذية بريدجيت بيلام إنه من الجيد تناول الكربوهيدرات المعقدة، وخاصةً تلك التي تحتوي على الألياف الكاملة في السحور، حيث يتم إطلاق الطاقة ببطء من هذه الأطعمة، مما يساعدك على الاستمرار طوال اليوم.
وتضيف بيلام: ”الشوفان وخبز الحبوب والحبوب الكاملة هي خيارات جيدة للسحور“.
وبالإضافة إلى ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن الألياف الموجودة في أطعمة مثل الفاصوليا والبازلاء والحمص يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع بنسبة تزيد عن 30 في المئة. من المهم أيضًا تجنب تناول الكافيين عند السحور لمنع الشعور بالعطش.
ماذا نأكل عند الإفطار؟
من أجل الحصول على الكثير من السوائل والطاقة أثناء الإفطار، يُنصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على السكريات الطبيعية.
منذ عهد النبي محمد صلى الله عليه وسلم، كان التمر من الأطعمة المفضلة للإفطار.
تقول أخصائية التغذية بريدجيت بيلام: ”التمر والماء بداية رائعة للإفطار، فهو يمدك بالطاقة ويعوضك عن فقدان الماء، كما يعد الحساء أيضًا طريقة جيدة للإفطار لأنه يحتوي على الكثير من الأشياء مثل الفاصوليا والبقول والعدس والخضروات التي تمنحك العناصر الغذائية والألياف دون أن تثقل كاهلك. ولا يمكنك البدء بتناول شيء ثقيل جدًا بعد يوم طويل من عدم تناول الطعام؛ فمن المحتمل أن يجعلك ذلك تشعر بالتعب والكسل والتوعك”.
هل الصيام صحي؟
يُعتقد بشكل عام أن الصيام مفيد للصحة.
في الآونة الأخيرة، أصبح نظام الصيام المتقطع خيارًا شائعًا لفقدان الوزن.
في الصيام المتقطع، الذي يتطلب الصيام لفترات معينة من الوقت كل يوم، يكون وقت تناول الطعام أكثر أهمية من ما تأكله.
وبالتالي، يبدأ جسمك في حرق الدهون بعد تناول مخزون السكر ويحدث فقدان الوزن.
ووفقًا للأبحاث العلمية، تشمل فوائد الصيام المتقطع انخفاض ضغط الدم والكوليسترول، وتقليل الالتهابات، واستجابة الجسم للأنسولين بشكل أفضل، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
أظهرت دراسة حديثة أن صيام رمضان يقلل بشكل كبير من مخاطر الإصابة بسرطان الرئة والقولون والمستقيم والثدي.
وتربط الدراسة، التي نُشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، بين الصيام والتغيرات الأيضية المواتية وانخفاض خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
Tags: - رمضانإفطارسحورشهر رمضان
جنبلاط: سأزور دمشق مجدداً وطلبت موعداً للقاء الشرع