سهلة وبسيطة.. أشهى أكلات إفطار رمضان 2024

مع أذان المغرب، تبدأ كل أسرة بالتجمع حول مائدة الإفطار، وذلك لتناول الفطور الجماعي، حيث تعد وجبة الإفطار بعد ساعات طويلة من الصوم، هي من تعيد الطاقة إلى الجسد.

وفي السطور التالية نستعرض لكم بعض الوصفات الشهية والبسيطة لإفطار رمضان:

وصفات سهلة وبسيطة للإفطارسمبوسة بالخضارسمبوسة بالخضار

تعد السمبوسة من أشهر الوصفات الرمضانية الشهية، فهي من المعجنات لذيذة الطعم، وتتكون مكوناتها من التالي:

المكونات:

- 4 أكواب دقيق.

- مقدار 4 ملاعق نشا.

- ملعقة كبيرة سكر.

- أربعة ملعقة زبدة سائحة.

- كوب ماء دافئ.

- نصف كوب من زيت.

- ذرة ملح.

الحشوة:

٣ بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات.

كوب بسلة.

٢ بصلة مفرومة.

٣ ملاعق كبيرة سمن.

(ملح / فلفل).

نصف كوب كزبرة خضراء.

٣ جزر مقشر.

٢ ملعقة كبيرة ماء.

مرقة.

طريقة التحضير:

- نخل الدقيق مع النشا في وعاء، ثم إضافة السكر والملح إلى الدقيق.

- خلط الزيت مع السمن، ثم إضافتهم إلى المكونات الجافة، والعجن باستخدام الأصابع.

- إضافة الماء بالتدريج مع الجن، والعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ملمسها طري.

- تقطيع العجين على شكل كور صغيرة، وتوضع في صينية وتغطيتها بغطاء من النايلون، وتوضع في مكان دافئ حتى ترتاح ساعة ونصف.

- تحضير الحشو، والبدء بسلق كل نوع خضار بمفرده، حتى يصل ويسلق حتى يصل إلى ثلاثة أرباع استواء، باستثناء البطاطا لا بد أن تكون مستوية.

- في مقلاة توضع السمن على النار، ثم وضع البصل عليها وتشويحها حتى يذبل ورش الملح والفلفل عليه.

- إذابة المرقة في الماء وإضافته إلى البصل، ووضع الخضروات المسلوقة بعد التصفية إلى البصل.

- التقليب على النار لبضع دقائق ووضعهم جانبًا حتى يبردوا، غلق الكورة جيدًا.

- فرد كور العجينة باستخدام النشابة، ووضع الحشوة في كل قرص.

- ثم تسخين كمية من الزيت في مقلاة كبيرة، ثم البدء في قلي السمبوسك حتى تحصل على اللون الذهبي.

- توضع في طبق به مناديل لامتصاص الزيت الزائد.

فتة دجاج سورية

فتة دجاج سورية

تعد فتة الدجاج السورية من الوصفات الشهية للغاية، فهي محببة لدى الجميع، وهي سهلة التحضير، ومكوناتها جاءت كالتالي:

المكونات:

صدر أو فخذ دجاجة واحدة.

كوب أرز حبوبه متوسطة.

ملعقة كبيرة سمن أو الزبدة.

3/4 أرغفة خبز.

كوب شوربة دجاج.

ربع كوب طحينة.

عصير ليمون.

فص ثوم مهروس.

2 ملعقة كبيرة زيت.

ورقتين لورا.

ملح وفلفل حسب الحاجة.

وللزينة(اختياري) ثلث كوب كاجو او لوز، أو ربع كوب صنوبر.

2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع.

4 ملعقة كبيرة من بذور الرمان.

ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

طريقة التحضير:

- يطبخ الدجاج مع الملح والفلفل وأوراق اللورا، بعد النضج تركه حتى يبرد وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

- إعداد الأرز ووضع القليل من الملح، ولا بد ان يكون دافئ لوقت التقديم.

- تقطيع الخبز قطع صغيرة حتى يكون جاهز للتحميص في الفرن.

- تجهيز الصلصة بواسطة هرس الثوم وإضافة الزبادي، والطحينة وعصير الليمون، وتكون بنفس الترتيب حتى لا تتفتت الطحينة.

- وضع الملح حسب الحاجة.

- تقسم المكسرات إلى أنصاف لوضعها على الفتة.

- يجب أن تكون جميع مكونات الفتة دافئة.

- تزيين الطبق بالخبز المحمص، وتوزيعه على طبق الفتة، ووضع البقدونس المفروم، ويرش الفلفل الأحمر، والكاجو واللوز والرمان.

أصابع الدجاج والبطاطسأصابع الدجاج والبطاطس

تعد أصابع الدجاج والبطاطس من الوجبات الخفيفة المفضلة للصغار والكبار، ومكوناتها كالتالي:

المكونات:

5 حبات بطاطس.

2 صدر دجاج مفروم.

5 معالق كبيرة بقسماط.

عدد 5 ملاعق كبيرة دقيق.

معلقة كبيرة من الثوم المفروم.

معلقة صغيرة ملح.

2 كوب زيت قلي.

ملعقة فلفل.

التحضير:

- تسلق البطاطس بالماء والملح حتى تكون سهلة الهرس.

- مزج البطاطس المهروسة بالدجاج المفروم، ثم إضافة البهارات والثوم وجميع المكونات ماعدا الدقيق.

- تشكيل أصابع حسب الرغبة، ودحرجتها في الدقيق.

- قلي أصابع البقسماط في زيت عميق حتى الوصول إلى اللون الذهبي.

اقرأ أيضاًفطار أول يوم رمضان.. طريقة عمل المحشي والبط

بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الكنافة بالشوكلاتة في رمضان

طريقة عمل البطاطا كريم بروليه.. المكونات وطريقة التحضير

المصدر: الأسبوع