سهلة وبسيطة.. أشهى أكلات إفطار رمضان 2024
تاريخ النشر: 14th, March 2024 GMT
مع أذان المغرب، تبدأ كل أسرة بالتجمع حول مائدة الإفطار، وذلك لتناول الفطور الجماعي، حيث تعد وجبة الإفطار بعد ساعات طويلة من الصوم، هي من تعيد الطاقة إلى الجسد.
وفي السطور التالية نستعرض لكم بعض الوصفات الشهية والبسيطة لإفطار رمضان:
وصفات سهلة وبسيطة للإفطار
سمبوسة بالخضارسمبوسة بالخضارتعد السمبوسة من أشهر الوصفات الرمضانية الشهية، فهي من المعجنات لذيذة الطعم، وتتكون مكوناتها من التالي:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- مقدار 4 ملاعق نشا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- أربعة ملعقة زبدة سائحة.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب من زيت.
- ذرة ملح.
الحشوة:
٣ بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات.
كوب بسلة.
٢ بصلة مفرومة.
٣ ملاعق كبيرة سمن.
(ملح / فلفل).
نصف كوب كزبرة خضراء.
٣ جزر مقشر.
٢ ملعقة كبيرة ماء.
مرقة.
طريقة التحضير:
- نخل الدقيق مع النشا في وعاء، ثم إضافة السكر والملح إلى الدقيق.
- خلط الزيت مع السمن، ثم إضافتهم إلى المكونات الجافة، والعجن باستخدام الأصابع.
- إضافة الماء بالتدريج مع الجن، والعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ملمسها طري.
- تقطيع العجين على شكل كور صغيرة، وتوضع في صينية وتغطيتها بغطاء من النايلون، وتوضع في مكان دافئ حتى ترتاح ساعة ونصف.
- تحضير الحشو، والبدء بسلق كل نوع خضار بمفرده، حتى يصل ويسلق حتى يصل إلى ثلاثة أرباع استواء، باستثناء البطاطا لا بد أن تكون مستوية.
- في مقلاة توضع السمن على النار، ثم وضع البصل عليها وتشويحها حتى يذبل ورش الملح والفلفل عليه.
- إذابة المرقة في الماء وإضافته إلى البصل، ووضع الخضروات المسلوقة بعد التصفية إلى البصل.
- التقليب على النار لبضع دقائق ووضعهم جانبًا حتى يبردوا، غلق الكورة جيدًا.
- فرد كور العجينة باستخدام النشابة، ووضع الحشوة في كل قرص.
- ثم تسخين كمية من الزيت في مقلاة كبيرة، ثم البدء في قلي السمبوسك حتى تحصل على اللون الذهبي.
- توضع في طبق به مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
فتة دجاج سوريةفتة دجاج سورية
تعد فتة الدجاج السورية من الوصفات الشهية للغاية، فهي محببة لدى الجميع، وهي سهلة التحضير، ومكوناتها جاءت كالتالي:
المكونات:
صدر أو فخذ دجاجة واحدة.
كوب أرز حبوبه متوسطة.
ملعقة كبيرة سمن أو الزبدة.
3/4 أرغفة خبز.
كوب شوربة دجاج.
ربع كوب طحينة.
عصير ليمون.
فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ورقتين لورا.
ملح وفلفل حسب الحاجة.
وللزينة(اختياري) ثلث كوب كاجو او لوز، أو ربع كوب صنوبر.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع.
4 ملعقة كبيرة من بذور الرمان.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
طريقة التحضير:
- يطبخ الدجاج مع الملح والفلفل وأوراق اللورا، بعد النضج تركه حتى يبرد وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- إعداد الأرز ووضع القليل من الملح، ولا بد ان يكون دافئ لوقت التقديم.
- تقطيع الخبز قطع صغيرة حتى يكون جاهز للتحميص في الفرن.
- تجهيز الصلصة بواسطة هرس الثوم وإضافة الزبادي، والطحينة وعصير الليمون، وتكون بنفس الترتيب حتى لا تتفتت الطحينة.
- وضع الملح حسب الحاجة.
- تقسم المكسرات إلى أنصاف لوضعها على الفتة.
- يجب أن تكون جميع مكونات الفتة دافئة.
- تزيين الطبق بالخبز المحمص، وتوزيعه على طبق الفتة، ووضع البقدونس المفروم، ويرش الفلفل الأحمر، والكاجو واللوز والرمان.
أصابع الدجاج والبطاطسأصابع الدجاج والبطاطستعد أصابع الدجاج والبطاطس من الوجبات الخفيفة المفضلة للصغار والكبار، ومكوناتها كالتالي:
المكونات:
5 حبات بطاطس.
2 صدر دجاج مفروم.
5 معالق كبيرة بقسماط.
عدد 5 ملاعق كبيرة دقيق.
معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
معلقة صغيرة ملح.
2 كوب زيت قلي.
ملعقة فلفل.
التحضير:
- تسلق البطاطس بالماء والملح حتى تكون سهلة الهرس.
- مزج البطاطس المهروسة بالدجاج المفروم، ثم إضافة البهارات والثوم وجميع المكونات ماعدا الدقيق.
- تشكيل أصابع حسب الرغبة، ودحرجتها في الدقيق.
- قلي أصابع البقسماط في زيت عميق حتى الوصول إلى اللون الذهبي.
اقرأ أيضاًفطار أول يوم رمضان.. طريقة عمل المحشي والبط
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الكنافة بالشوكلاتة في رمضان
طريقة عمل البطاطا كريم بروليه.. المكونات وطريقة التحضير
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: اكلات رمضان اكلات سهلة رمضان 2024 سمبوسة سهلة وبسيطة فطار رمضان ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
من 6 أشهر لسنة.. طرق لحفظ البصل لفترات طويلة
يمكن حفظ البصل لفترة طويلة تصل إلى 6 أشهر أو أكثر بعدة طرق مختلفة، ويمكنك أختيار الطريقة التي تناسبك.
طرق سهلة لحفظ البصل لفترة طويلةباستخدام هذه الطرق، يمكنكِ الاستمتاع بالبصل لفترة طويلة دون أن يفسد، مما يسهل عليكِ الطبخ ويوفر عليكِ عناء الشراء المتكرر، وفقا لما نشر في موقع “thecookful”، و إليكِ أفضل الطرق لحفظ البصل:
التخزين في مكان جاف وجيد التهوية (يصل إلى 6 أشهر):
ـ اختاري البصل الجاف الصلب بدون أي علامات تلف أو تعفن.
ـ ضعيه في أكياس شبكية أو سلال مفتوحة للسماح بمرور الهواء.
ـ احفظيه في مكان بارد وجاف ومظلم مثل المخزن أو المطبخ بعيدًا عن الرطوبة.
ـ لا تخزني البصل مع البطاطس، لأنهما يفرزان غازات تسرّع التلف.
تجميد البصل (يصل إلى سنة):
ـ التجميد بدون تقطيع: قشّري البصل وضعيه في أكياس محكمة الغلق في الفريزر.
ـ التجميد بعد التقطيع: قطّعي البصل إلى شرائح أو مكعبات، ثم ضعيه في أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء أو حاويات محكمة الغلق.
ـ يمكن تجميده أيضًا بعد فرمه أو طحنه وحفظه في أكياس صغيرة أو قوالب الثلج.
ـ لا يحتاج البصل المجمد إلى إذابة عند الطهي، فقط أضيفيه مباشرة للأطعمة.
حفظ البصل في الزيت (يصل إلى 3 أشهر في الثلاجة):
ـ قطّعي البصل شرائح أو مكعبات وضعيه في برطمان زجاجي.
ـ أضيفي زيت نباتي مثل زيت الزيتون حتى يغطي البصل بالكامل.
ـ احفظيه في الثلاجة، واستخدميه مباشرة في الطبخ.
تجفيف البصل (يصل إلى سنة):
ـ قطّعي البصل إلى شرائح رفيعة، ثم جفّفيه في الشمس أو في الفرن على درجة حرارة منخفضة (50-60 مئوية) لمدة 6-8 ساعات.
ـ يمكنكِ أيضًا استخدام مجفف الطعام (Dehydrator) لتسريع العملية.
ـ بعد الجفاف، خزّنيه في برطمانات زجاجية محكمة الغلق واستخدميه عند الحاجة.
تخليل البصل (يصل إلى 6 أشهر في الثلاجة):
ـ قشّري البصل وضعيه في برطمان زجاجي.
ـ أضيفي محلول مخلل مكون من الماء، الخل، السكر، والملح.
ـ احفظيه في الثلاجة، ويمكنكِ استخدامه كمخلل مع الأطعمة المختلفة.
نصائح لضمان حفظ البصل لفترة طويلة
ـ استخدمي البصل الجاف الطازج ، وتجنبي البصل الطري أو المتعفن.
ـ لا تغسلي البصل قبل التخزين حتى لا تزيد الرطوبة وتسرّع التلف.
ـ تفقدي البصل المخزن بانتظام لإزالة أي بصلة فاسدة حتى لا تفسد الكمية بالكامل.
ـ عند تخزين البصل المجفف أو المطحون، احفظيه في مكان مظلم وجاف للحفاظ على نكهته.
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل