سهلة وبسيطة.. أشهى أكلات إفطار رمضان 2024
تاريخ النشر: 14th, March 2024 GMT
مع أذان المغرب، تبدأ كل أسرة بالتجمع حول مائدة الإفطار، وذلك لتناول الفطور الجماعي، حيث تعد وجبة الإفطار بعد ساعات طويلة من الصوم، هي من تعيد الطاقة إلى الجسد.
وفي السطور التالية نستعرض لكم بعض الوصفات الشهية والبسيطة لإفطار رمضان:
وصفات سهلة وبسيطة للإفطار
سمبوسة بالخضارسمبوسة بالخضارتعد السمبوسة من أشهر الوصفات الرمضانية الشهية، فهي من المعجنات لذيذة الطعم، وتتكون مكوناتها من التالي:
المكونات:
- 4 أكواب دقيق.
- مقدار 4 ملاعق نشا.
- ملعقة كبيرة سكر.
- أربعة ملعقة زبدة سائحة.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب من زيت.
- ذرة ملح.
الحشوة:
٣ بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة مكعبات.
كوب بسلة.
٢ بصلة مفرومة.
٣ ملاعق كبيرة سمن.
(ملح / فلفل).
نصف كوب كزبرة خضراء.
٣ جزر مقشر.
٢ ملعقة كبيرة ماء.
مرقة.
طريقة التحضير:
- نخل الدقيق مع النشا في وعاء، ثم إضافة السكر والملح إلى الدقيق.
- خلط الزيت مع السمن، ثم إضافتهم إلى المكونات الجافة، والعجن باستخدام الأصابع.
- إضافة الماء بالتدريج مع الجن، والعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة ملمسها طري.
- تقطيع العجين على شكل كور صغيرة، وتوضع في صينية وتغطيتها بغطاء من النايلون، وتوضع في مكان دافئ حتى ترتاح ساعة ونصف.
- تحضير الحشو، والبدء بسلق كل نوع خضار بمفرده، حتى يصل ويسلق حتى يصل إلى ثلاثة أرباع استواء، باستثناء البطاطا لا بد أن تكون مستوية.
- في مقلاة توضع السمن على النار، ثم وضع البصل عليها وتشويحها حتى يذبل ورش الملح والفلفل عليه.
- إذابة المرقة في الماء وإضافته إلى البصل، ووضع الخضروات المسلوقة بعد التصفية إلى البصل.
- التقليب على النار لبضع دقائق ووضعهم جانبًا حتى يبردوا، غلق الكورة جيدًا.
- فرد كور العجينة باستخدام النشابة، ووضع الحشوة في كل قرص.
- ثم تسخين كمية من الزيت في مقلاة كبيرة، ثم البدء في قلي السمبوسك حتى تحصل على اللون الذهبي.
- توضع في طبق به مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
فتة دجاج سوريةفتة دجاج سورية
تعد فتة الدجاج السورية من الوصفات الشهية للغاية، فهي محببة لدى الجميع، وهي سهلة التحضير، ومكوناتها جاءت كالتالي:
المكونات:
صدر أو فخذ دجاجة واحدة.
كوب أرز حبوبه متوسطة.
ملعقة كبيرة سمن أو الزبدة.
3/4 أرغفة خبز.
كوب شوربة دجاج.
ربع كوب طحينة.
عصير ليمون.
فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة زيت.
ورقتين لورا.
ملح وفلفل حسب الحاجة.
وللزينة(اختياري) ثلث كوب كاجو او لوز، أو ربع كوب صنوبر.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع.
4 ملعقة كبيرة من بذور الرمان.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
طريقة التحضير:
- يطبخ الدجاج مع الملح والفلفل وأوراق اللورا، بعد النضج تركه حتى يبرد وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- إعداد الأرز ووضع القليل من الملح، ولا بد ان يكون دافئ لوقت التقديم.
- تقطيع الخبز قطع صغيرة حتى يكون جاهز للتحميص في الفرن.
- تجهيز الصلصة بواسطة هرس الثوم وإضافة الزبادي، والطحينة وعصير الليمون، وتكون بنفس الترتيب حتى لا تتفتت الطحينة.
- وضع الملح حسب الحاجة.
- تقسم المكسرات إلى أنصاف لوضعها على الفتة.
- يجب أن تكون جميع مكونات الفتة دافئة.
- تزيين الطبق بالخبز المحمص، وتوزيعه على طبق الفتة، ووضع البقدونس المفروم، ويرش الفلفل الأحمر، والكاجو واللوز والرمان.
أصابع الدجاج والبطاطسأصابع الدجاج والبطاطستعد أصابع الدجاج والبطاطس من الوجبات الخفيفة المفضلة للصغار والكبار، ومكوناتها كالتالي:
المكونات:
5 حبات بطاطس.
2 صدر دجاج مفروم.
5 معالق كبيرة بقسماط.
عدد 5 ملاعق كبيرة دقيق.
معلقة كبيرة من الثوم المفروم.
معلقة صغيرة ملح.
2 كوب زيت قلي.
ملعقة فلفل.
التحضير:
- تسلق البطاطس بالماء والملح حتى تكون سهلة الهرس.
- مزج البطاطس المهروسة بالدجاج المفروم، ثم إضافة البهارات والثوم وجميع المكونات ماعدا الدقيق.
- تشكيل أصابع حسب الرغبة، ودحرجتها في الدقيق.
- قلي أصابع البقسماط في زيت عميق حتى الوصول إلى اللون الذهبي.
اقرأ أيضاًفطار أول يوم رمضان.. طريقة عمل المحشي والبط
بخطوات بسيطة.. طريقة عمل الكنافة بالشوكلاتة في رمضان
طريقة عمل البطاطا كريم بروليه.. المكونات وطريقة التحضير
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: اكلات رمضان اكلات سهلة رمضان 2024 سمبوسة سهلة وبسيطة فطار رمضان ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
منع تسويق دجاج إقليم كوردستان بالوسط والجنوب يكبد مزارع الدواجن خسائر كبيرة
الاقتصاد نيوز - بغداد
فاد رئيس جمعية مربي الدواجن في إقليم كردستان بأن الحكومة العراقية تمنع منذ 6 أشهر تسويق الدجاج الحي من مزارعهم في الوسط والجنوب، ما كبّدهم خسائر تصل إلى 80 مليار دينار.
وفي حين أشارت وزارة الزراعة في إقليم كردستان إلى أن الحكومة تضع عراقيل متكررة أمام تسويق الدجاج الحي من إقليم كردستان، ألقت وزارة الزراعة العراقية باللوم على "تهريب" الدجاج الحي والمجمد عبر منافذ "غير رسمية".
بحسب إحصائيات وزارة الزراعة في إقليم كردستان، يبلغ إنتاج لحم الدجاج أكثر من 265 ألف طن سنوياً، لكنه يحتاج إلى 146 ألف طن منه فقط.
في السابق، كان إقليم كردستان يسوّق الفائض إلى المدن العراقية الأخرى، لكن التسويق توقف منذ 6 أشهر، وفق رئيس جمعية مربي الدواجن في السليمانية وگرمیان.
وقال ناظم عبد الله، في تصريح أوردته شبكة "رووداو" الإعلامية، واطلعت عليه "الاقتصاد نيوز"، إن "هناك مشكلة تواجه منذ 6 أشهر تسويق الدجاج الحي في مدن وسط وجنوب العراق، حيث يمنعوننا من بيع منتجاتنا هناك".
ولفت إلى أنهم خاطبوا لجنة الزراعة النيابية التي أشارت إلى أن الحكومة العراقية تطالب بـ "تسليمها مشاريع الدواجن في إقليم كردستان من أجل حل هذه المشكلة".
وأوضح أن "مشكلة استيراد كميات كبيرة من الدجاج المجمد هي السبب الذي دفع الحكومة العراقية إلى عدم استلام دجاجنا الحي"، مشيراً إلى أن "هناك أكثر من 1840 مشروع دواجن و2800 قاعة لتربية الدجاج في إقليم كردستان، حوالي 700 منها غير قانونية".
وأوضح أن مربي الدواجن في إقليم كردستان خسروا 80 مليار دينار منذ أن منعت الحكومة العراقية تسويق الدجاج الحي من إقليم كردستان في مدن الوسط والجنوب.
"يفتحون السيطرات عندما يحتاجون لمنتجاتنا"
من جهته، قال مدير عام الثروة الحيوانية والبيطرة في وزارة الزراعة بحكومة إقليم كردستان، رابر محمد، في تصريح أوردته شبكة "رووداو" الإعلامية، واطلعت عليه "الاقتصاد نيوز"، "لدينا في إقليم كردستان دجاج حي وبيض أكثر مما نحتاجه"، مضيفاً أن الحكومة العراقية "تخلق دائماً مشاكل لتصدير الدجاج الحي من مزارع الدواجن في إقليم كردستان".
ورأى أن المشكلة تكمن في أن الحكومة العراقية "تفتح نقاط التفتيش عندما تحتاج إلى منتجاتنا وتغلقها عندما لا تكون بحاجة إليها".
بحسب مدير عام الثروة الحيوانية والبيطرة، فإن الحكومة العراقية "لا تعتبر مزارع الدواجن في إقليم كوردستان ضمن مزارع الدواجن العراقية وتتعامل مع منتجاتنا وكأنها منتجات أجنبية".
"تهريب عبر منافذ غير رسمية"
بالمقابل، أكدت وزارة الزراعة الاتحادية أنها "لا تواجه مشكلة" مع منتجات مزارع الدواجن في إقليم كوردستان.
ونوّهت على لسان المتحدث باسمها إلى أن المشكلة تكمن في "تهريب الدجاج الحي والمجمد عبر المنافذ التي لا تخضع لسيطرة حكومة إقليم كردستان والحكومة العراقية".
وأضاف المتحدث أن توريد الدجاج إلى إقليم كردستان ومنه إلى العراق "يحمل الأمراض ويسبب مشاكل صحية لمنتجاتنا المحلية، كما أن الدجاج المجمد يخلق أزمات في السوق المحل".
مهنيو النقل الطرقي يرفضون تعديل مرسوم الولوج إلى المهنة ويطالبون الوزارة الوصية بالحوار