طريقة عمل لحم البرغل التونسي.. وجبة مثالية للعزومة الرمضانية
تاريخ النشر: 12th, March 2024 GMT
البُرغل من الأطعمة التي تحتوي على عديد من الألياف والمعادن، لذا فهي مفيدة للصحة، ونظراً للقيمة الغذائية الكبيرة التي تتمتع بها، يسمى بـ«مسامير الركب»، كما أن النوع الخشن منه يستخدم كبديل للأرز، والنوع الناعم منه يتم استخدامه في الأكلات.
وفي السطور التالية نتعرف على طريقة عمل لحم البرغل التونسي في المنزل، الذي يعد من الاطباق المثالية للعزومات الرمضانية، وفقا لما نشره موقع «سي بي سي» سفرة.
- بصلة كبيرة.
- خمسة فصوص من الثوم.
- 4 قطع لحم ضأن.
- ثُلث جرام حمص.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- معلقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملح للتذوق.
- فلفل أسود ( يُوضع حسب الرغبة).
- معلقتان صغيرتان من الكركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- 2 كوب برغل.
- 4 أكواب ماء.
- 5 حبات فلفل أخضر (1 في الصلصة و4 مقلية للتزيين حسب الرغبة).
طريقة التحضير- يقطع البصل إلى شرائح، ثم يضاف عليه لحم الضأن والثوم والبهارات و زيت الزيتون والحمص ومعجون الطماطم.
- يغطى ويطبخ لمدة من 10 إلى 15 دقيقة على نار عالية، ليأخذ لون لحم الضأن لوناً بنياً.
- نخلط جميع المكونات مع إضافة الماء ببطء عليها، ثم نخفض درجة حرارة النار إلى متوسطة.
- نغطي الوعاء ونتركه من ساعة ونصف إلى ساعتان حتى ينضج.
- يوضع البرغل في وعاء كبير، ثم نضيف إليه الماء، حتى يتم تغطيته بشكل صحيح.
- يترك لمدة 30 دقيقة منقوعاً، ثم يتم تصفيته بالمصفاة، ويضاف إلى صلصة الطماطم ولحم الضأن، ونضيف الماء إذا شعرت أن الماء تبخر.
- نقلل الحرارة ونتركه حتى يطهى جيداً يمتص كل السوائل فيه.
- نقلي الفلفل الأخضر ونستخده للزينة على البرغل.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: طريقة عمل البرغل شهر رمضان رمضان
إقرأ أيضاً:
طرق مثالية للحفاظ على وزنك بعد الرجيم دون عناء.. دليل صحي شامل
الحفاظ على الوزن بعد الرجيم، يعد تحديًا كبيرًا، وإذا كنت ترغب في الحفاظ على الوزن بعد الرجيم، بطريقة صحية ومستدامة، المفتاح يكمن في اعتماد نمط حياة متوازن يجمع بين التغذية السليمة وممارسة الرياضة وبعض العادات اليومية الصحيحة، لذا نقدم إليكم طرق فعالة ومجربة تساعدك على تثبيت الوزن دون حرمان، وفقًا للدكتور رامي صلاح الدين استشاري التغذية العلاجية.
1- يجب الالتزام بتناول الوجبات الأساسية والفرعية وتناول وجبة الفطور، لأنها تساعد في الشعور بالشبع طوال اليوم وزيادة الطاقة التي تساعد في رفع النشاط البدني.
2- يجب تناول الأطعمة في مواعيد منتظمة وعدم التأخر في ذلك، على أن تكون وجبة العشاء في الساعة 6 أو 7، وتناول الوجبات الأخرى التي تساهم في الحرق، وخاصةً الوجبات الصغيرة والتي تتمثل في الخضروات والفاكهة.
3- الانتظام في الرياضة اليومية لأنها أبرز الطرق الحفاظ على الوزن بعد الرجيم ، ولأنها جزء أساسي ضمن المهام اليومية، ولأنها تلعب دور مهم في الحفاظ على الوزن وعدم استعادة الوزن، وتساعد في حرق السعرات الحرارية وتزيد التمثيل الغذائي في الجسم.
4- يؤدي ارتفاع مستويات الكورتيزول في الجسم، والذي يؤدي لزيادة الدهون في الجسم، وكذلك رفع الشهية لتناول الطعام.
5- تناول الطعام بشكل سريع عند الإجهاد، وتناول كثير من الأطعمة قبل الشعور بالشبع.
6- يجب الانتظام في ممارسة المشي السريع يومياً لمدة 30 دقيقة، فهذا يضمن استقرار الوزن.
أسباب استعادة الوزن بعد الرجيم تناول الأطعمة غير الصحية بعد الشعور بالحرمان لفترات طويلة، لأنه صعب مقاومة وبذلك تسبب في زيادة الوزن. انخفاض معدل الحرق نتيجة عدم اتباع الأسلوب الصحي في تناول الأغذية عدم ممارسة الرياضة وقلة النشاط البدني تدريجيًا ويسهل زيادة الوزن وخاصةً مع زيادة تناول الطعام.
أسعار الذهب اليوم الخميس في ختام التعاملات المسائية