الفتوش التركي هو طبق جانبي يقدم بجانب الوجبات الرئيسية، ويعتبر الفتوش من السلطات المفضلة عند الكثير من الأشخاص، حيث يتم إعداده بأكثر من طريقة، لأنه يحتوي على العناصر الصحية مثل الخضراوات الغنية بالألياف والفيتامينات الصحية المفيدة لصحة الإنسان، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الفتوش التركي:
اقرأ ايضاًحبتان من البندورة.حبتان من الخيار.كوب من أوراق البقدونس المفرومة.كوب من أوراق النعناع المفرومة.ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.ربع كوب من الفلفل الأخضر المقطعخس مقطع إلى قطع صغيرة.ملعقة حجم صغير من الملح.3 فصوص من ثوم مهروسة.سماق مطحون "حسب الرغبة".رغيفان من الخبز العربي مقطعة لمكعبات أو شرائح.مقادير صوص الفتوش التركيملعقة حجم كبير من الخل.ملعقة حجم كبير من عصير الليمون.نصف كوب من زيت الزيتون.ملعقتان حجم كبير من دبس الرمان.طريقة عمل الفتوش التركيأولاً قومي بوضع الخبز المقطع بشكل مرتب في صينية الفرن.ثم ادهني الصينية بالقليل من زيت الزيتون وحمصيه حتى يصبح باللون الذهبي أو اقليه في زيت الزيتون حتى يتحمر.ثم قطعي الخضار إلى قطع حجم متوسط ثم ضعيها في وعاء واخلطيها بشكل جيد معاً.ثم قومي بخلط جميع مقادير صوص الفتوش واتركيها في وعاء جانبي.ثم قومي بسكب الصوص على الخضار وحركيها بشكل جيد واتركيها قليلاً حتى تمتزج المقادير جيداً.ثم أضيفي الخبز المحمص إلى طبق الفتوش وقومي بسكبه في أطباق التقديم وزينيه بالسماق وقدميه مباشرة، وصحتين وعافية.طريقة عمل فتوش سوريمقادير فتوش سوريطماطمخسبقلةخياربقدونسبصلفجلخبز عربي مقطع ومحمّصمقادير الصلصةدبس رمّانملعقتان حجم كبيرفجلخلّ تفاحثلاث أرباع ملعقة حجم كبيرملح "حسب الرغبة"نعناع يابسملعقة حجم كبير من زيت الزيتونطريقة تحضير الفتوش السوريقومي بخلط جميع المقادير في وعاء ضعي فيه الخس مع الطماطم، البصل، البقلة، البقدونس، الفجل، الخيارثم تبّلي الخضار بشكل جيد مع دبس الرمان والخل، الملح، النعناع والزيت.وأخيراً امزجي المقادير جيداً حتى تندمج مع الصلصة ثم ضعيها في وعاء للتقديم وزيّنيها بالخبز المحمّص، وصحتين وعافية.فتوش الباذنجان شام الاصيلمقادير فتوش الباذنجانرغيفان من الخبز العربي المقلي والمقطع إلى المكعبات.ربع كوب من البقدونس.نصف كوب من النعناع.كوب من أوراق البقلةبصل أخضر مفروم.حبتان من الطماطم المقطعة إلى المكعبات.ملح.ربع ملعقة حجم صغير من السماقالفلفل الأحمر الحلبي.نصف حبة من البصل الأحمر المقطعة إلى الدوائر.4 ملاعق حجم كبير من عصير الليمون.8 ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.كيلو غرام من الباذنجان المقشر.طريقة التحضير فتوش الباذنجان أولاً قومي بتقطيع الباذنجان إلى مكعبات حجم صغير.ثمّ قومي برش الملح عليه وتقليبه جيداً.ثم ضعي القليل من زيت الزيتون في المقلاة.ثمّ أضيفي الباذنجان وقليه جيداً على النار.ثم ضعي البقلة في وعاء الخاص بالفتوش ثمّ أضيفي النعناع، البقدونس، الطماطم والبصل الأخضر.ثم ضع البصل في الوعاء مع إضافة وضع زيت الزيتون والسماق في وعاء آخر.ثمّ قومي بإضافة عصير الليمون والملح وخفقيه بالصوص.ثم ضعي الباذنجان فوق الخضار وتقليبه، ثمّ ضع البصل على السطح.ثمّ ضعي الخبز المقلي والصوص، ثمّ تقديمه، وصحتين وعافية.
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: طريقة عمل الفتوش التركي طریقة عمل الفتوش من زیت الزیتون حجم کبیر من فی وعاء کوب من
إقرأ أيضاً:
وكيل «زراعة سيناء» يكشف أفضل أنواع الزيتون.. وينصح بالتخزين قبل شهر رمضان
مع بدء موسم حصاد الزيتون في العديد من المحافظات المصرية، يعمل المواطنون على تخزين بعض الأصناف لاستخدامها في شهر رمضان، بما يعرف بزيتون المائدة الذي تختلف أصنافه وأحجامه، ويستخدم بعضها في صناعة زيت الزيتون.
أهم أصناف الزيتون في سيناءوقال الدكتور تامر حسن وكيل وزارة الزراعة في شمال سيناء، إن المحافظة تضم أفضل أنواع الزيتون في مصر وتُستخدم محليا وللتصدير، ويفضل عدد كبير من المصريين تخزين الزيتون حتى شهر رمضان المبارك.
وتابع في تصريحات لـ«الوطن»، أن أكثر الأنواع شهرة في موسم الزيتون هو صنف البيكوال، ويستخدم للمائدة ويدخل أيضًا في صناعة زيت الزيتون، فضلًا عن الكلاماتا وصنف الكروناكي وهو صنف للزيت الي جانب صنف التفاحي للمائدة.
وتابع أن أفضل أصناف الزيتون والموجودة في سيناء، هما صنفي «الشملالي وابن البلد» ويُستخدم للمائدة والتخليل إلى جانب صناعة الزيت، مشيرًا إلى أن الزيتون يتم استخدام جزء منه للتصدير خاصة السيناوي.
وقال وكيل وزارة الزراعة إنّ الأنواع الجديدة التي دخلت حديثًا تتمثل في صنف الأربيكوينا، وهو قابل للتكيف مع الظروف المناخية والتربة المختلفة، ويزدهر في فصول الصيف الطويلة والحارة والجافة، مع أنه مقاوم للصقيع والآفات.
وأشار إلى أن الزيتون الأكثر انتشارًا في سيناء هو المخصص للمائدة، وذلك بسبب التغير المناخي الناتج عن الاحتباس الحراري، إلا أن البحوث الزراعية تعمل على الوصول إلى حلول بشكل دوري لتطوير زراعة الزيتون والوصول إلى أفضل النتائج.
1.5% زيادة في إجمالي المساحة المنزرعة عام 2022 / 2023