بدون فرن.. طريقة عمل كنافة بالمهلبية
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
كنافة بالمهلبية من الحلويات التي لا يستغنى عنها أحد في شهر رمضان، فتتميز بمذاق لذيذ وشهي، وفيما يلي نقدم لك طريقة تحضيرها بدون فرن.
المكونات
نصف كيلو كنافة
نصف كوب سكر بودرة
2 كوب من اللبن
3 ملاعق كبيرة من النشا
علبة من القشطة
2 معلقة بودرة من الكريمة
ملعقة فانيليا
طريقة عمل القشطة
يتم إضافة كمية من اللبن، ثم يُذوب فيها النشا والفانيليا والكريمة.
يُضاف المزيج السابق إلى اللبن الدافئ، ويوضع المزيج على النار مع التقليب باستمرار إلى أن يثقل الحشو.
يرفع المزيج من على النار ويُضاف إليه القشطة مع استمرار التقليب جيدًا.
تُترك الحشو حتى تبرد قليلًا.
شربات الكنافة
3 أكواب من السكر.
كوب وربع من الماء.
نصف حبة ليمون.
ملعقة صغيرة فانيلا.
ملعقة كبيرة من العسل.
ملعقة كبيرة من السمنة المذابة.
طريقة عمل الشربات
يوضع السكر مع الماء على نار عالية إلى أن يغلي الماء.
يُضاف قطرات من عصير الليمون وملعقة العسل والفانيليا.
تُترك الشربات تغلي على النار لمدة لا تزيد عن 7 دقائق.
خطوات عمل الكنافة
يتم وضع 3 معالق سمنة في الصينية، تُفرد نصف كمية الكنافة في الصينية، وتُضغظ جيدًا مع توزيع السمنة.
ضعي القشطة المحضرة مسبقًا في نصف الصينية وتوزيع بخفة مع ضرورة ترك الأطراف فارغة بدون حشو.
غطّي القشطة بالنصف المتبقي من الكنافة مع الضغط بخفة، وتُوزع السمنة مرة أخرى على وجه الكنافة.
ضعي صينية الكنافة ع البوتجاز مع التحريك أثناء النضج، إلى أن تحمر الأطراف، تقلب الكنافة وتسوي الوجه الاخر ثم آخر خطوة، اسقي الكنافة بالشربات البارد على أن تكون ساخنة وتقدم.
المصدر: بوابة الوفد
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل المسحب المقلي في المنزل
تعتبر طريقة عمل المسحب المقلي من وصفات المطبخ الخليجي الشهية، والمختلفة، والتي يمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، ويمكن تقديمها مع أرز بالشعيرية أو الخبز العربي لوجبة متكاملة ولذيذة.
وقدم الشيف محمد حامد طريقة عمل المسحب، وهي من الأكلات الخليجية، والتي يمكن تحضيرها في المنزل في أقل من ساعة ونصف، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 5 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل..
طريقة عمل المسحب المقليمقادير طريقة عمل المسحب المقلي :
دجاجة كاملة (مسحّبة من العظم)
2 ملعقة كبيرة من الزبادي
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
4 فصوص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة من البابريكا
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
1 ملعقة صغيرة من الكمون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
زيت للقلي
طريقة عمل المسحب المقلي:
ـ لتحضير التتبيلة: في وعاء كبير، اخلطي الزبادي، عصير الليمون، الثوم المهروس، البابريكا، الكركم، الكزبرة الجافة، الكمون، الملح، والفلفل الأسود جيداً حتى تتجانس المكونات.
ـ تتبيل الدجاج: أضيفي قطع الدجاج المسحّبة إلى التتبيلة، وتأكدي من تغطيتها بالكامل. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركها طوال الليل للحصول على نكهة أعمق.
ـ تحضير الزيت: سخّني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح الزيت ساخناً وجاهزاً للقلي.
ـ قلي الدجاج: أخرجي الدجاج من التتبيلة واغمسيه في قليل من الدقيق إذا رغبتِ في قرمشة إضافية. ثم ضعي قطع الدجاج في الزيت الساخن وقلّبيها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الخارج، وناضجة تماماً من الداخل.
ـ قدمي المسحب المقلي ساخناً مع البطاطس المقلية، صوص الثوم، أو السلطة الخضراء.
مصرع فتاة فى حادث بالفيوم