طريقة عمل شوربة إيزوجلين التركية الشهية | فيديو

قدم الشيف التركي أران بكماز، طريقة ومقادير عمل شوربة إيزوجلين المستوحاة من الثقافة التركية القديمة والمستخلصة من بقايا الأطعمة بالمطبخ.

وأوضح الشيف أران، خلال استضافته ببرنامج مطبخ ست الستات المذاع على قناة صدى البلد، اليوم الإثنين، مقادير عمل شوربة إيزوجلين، عبارة عن «200 جرام عدس، 30 جرام معجون طماطم، 1 بصلة، 2 فص ثوم، 10 جرامات ملح، 10 جرامات نعناع، 5 جرامات فلفل رومي، 50 جراما دقيق، 50 جراما دقيق».

وكشف الشيف التركي، طريقة عمل شوربة إيزوجلين في خطوات سهلة وبسيطة في 30 دقيقة على النحو التالي:

يتم وضع العدس الأصفر في إناء ساخن قبل إضافة المرقة وتركها تغلي لمدة 10 دقائق على نار مرتفعة.

وفي إناء آخر يتم وضع زيت الزيتون والزبدة قبل وضع 3 ملاعق دقيق وملعقتين صلصلة الطماطم والبصل وفلفل أخضر وترك المقادير على النار مع استمرار التقليب قبل إضافة الثوم وملعقتين صغيرتين نعناع جاف وعلى طرف ملعقة صغيرة فلفل أسود وأيضا كمون.

وبعد التسوية يتم وضع مكونات الإناء الأول على مقادير الإناء الأول وتركها على النار حتى تغلي ثم رفعها عن النار لتكون جاهزة للتقديم.

اقرأ أيضاًبدون ماكينة.. طريقة عمل الزبادي استعدادًا لشهر رمضان

لـ سحور رمضان.. طريقة عمل الفول المدمس

عشان تحلي في شهر رمضان.. إليكي طريقة عمل البسبوسة زي المحلات

المصدر: الأسبوع