فطار أول يوم رمضان.. طريقة عمل المحشي والبط

مع بداية شهر رمضان، تقع ربات البيوت في حيرة كبيرة بسبب اختيار نوعية الطعام على مائدة الإفطار، وهو ما يمكن التغلب عليه بعمل جدول يتم فيه ترتيب وجبات الإفطار على حسب الأيام.

وتبدأ ربات البيوت، في تحضير وجبة فطار أول يوم رمضان، ودائما ترتبط وجبة المحشي والبط بأول يوم رمضان، ليتم تقديمها على المائدة الرمضانية.

طريقة عمل المحشي والبطمكونات المحشي

- كرنب مسلوق وجاهز.

- كوسة وبادنجان وفلفل مقورين.

- أرز مغسول ومتصفي.

- 3 حزم شبت وبقدونس وكسبرة مغسولة ومقطعة.

- بهارات محشي.

- 2 كوب صلصة طماطم.

- ملح وفلفل.

- 3 ورقات نعناع أخضر أو جاف.

- نصف ملعقة روز ماري.

- بصلة كبيرة مفرومة أو مقطعة صغير.

المحشيطريقة عمل المحشي

- يتم تسيبك الطماطم عبر وضع إناء على النار ووضع ربع كوب زيت.

- عندما يسخن يوضع البصل والملح ويقلبان حتى يتغير لون البصل قليلا.

- توضع الطماطم وبهارات المحشي والنعناع ويقلب الخليط.

- تترك الطماطم مغطاة على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم يضاف إليها الأرز المغسول وتقلب وتترك دقيقتين على النار قبل إطفائها.

- توضع الخضرة فور إغلاق النار وتقلب خلطة المحشي ثم تترك جانبًا لتبرد قليلا.

- تعبأ خلطة المحشي داخل ثمرات الباذنجان والكوسة والكرنب.

- يسقى المحشي بالشوربة ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق يغلي ثم تهدأ النار لمدة 25 دقيقة أخرى حتى ينضج ثم يقدم ساخنًا.

المحشيمكونات البط المحمر في الفرن

- بطة متوسطة الحجم.

- 1 حبة من البصل مبشورة.

- نصف كوب من الصلصة.

- معلقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.

- 3 فصوص مهروسة من الثوم.

- 1 معلقة صغيرة من الكمون.

- 1 معلقة صغيرة من البابريكا.

- 1 معلقة صغيرة من الزنجبيل.

- 1 معلقة صغيرة من الملح.

- 1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.

- 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.

البططريقة عمل البط المحمر في الفرن

- نقوم بغلي ماء بمقدار كافي، لسلق البط بعد تنظيفه جيدًا.

- في وعاء آخر نقوم بتجهيز التوابل، لنقوم بتتبيل البط بعد سلقه.

- نضع معلقة كبيرة من كلِ من: «ملح وفلفل أسود وزنجبيل وبابريكا والكمون».

- ثم نضيف بالإضافة معلقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهز مع نصف كوب من عصير الطماطم.

البط

- بعد خلط المكونات السابقة جيداً، نقوم بوضع معلقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل المبشور وفصوص الثوم المهروسة إلى الخليط، ونستمر في التقليب حتى تمتزج كل المكونات معاً وتصبح التتبيلة جاهزة.

- ثم بعد ذلك تقومي بتحضير البطة المسلوقة وتدهنيها بالتتبيلة جيداً من الداخل ومن الخارج.

- نقوم بوضع البطة داخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

- ليصبح البط جاهز للتقديم.

اقرأ أيضاًالفطار هيكون امتى؟.. موعد أذان المغرب أول يوم رمضان 2024

جهزي سحور رمضان.. طريقة عمل الفول المدمس بخطوات بسيطة

بدون ماكينة.. طريقة عمل الزبادي استعدادًا لشهر رمضان

المصدر: الأسبوع