فطار أول يوم رمضان.. طريقة عمل المحشي والبط
تاريخ النشر: 11th, March 2024 GMT
مع بداية شهر رمضان، تقع ربات البيوت في حيرة كبيرة بسبب اختيار نوعية الطعام على مائدة الإفطار، وهو ما يمكن التغلب عليه بعمل جدول يتم فيه ترتيب وجبات الإفطار على حسب الأيام.
وتبدأ ربات البيوت، في تحضير وجبة فطار أول يوم رمضان، ودائما ترتبط وجبة المحشي والبط بأول يوم رمضان، ليتم تقديمها على المائدة الرمضانية.
طريقة عمل المحشي والبطمكونات المحشي- كرنب مسلوق وجاهز.
- كوسة وبادنجان وفلفل مقورين.
- أرز مغسول ومتصفي.
- 3 حزم شبت وبقدونس وكسبرة مغسولة ومقطعة.
- بهارات محشي.
- 2 كوب صلصة طماطم.
- ملح وفلفل.
- 3 ورقات نعناع أخضر أو جاف.
- نصف ملعقة روز ماري.
- بصلة كبيرة مفرومة أو مقطعة صغير.
المحشيطريقة عمل المحشي- يتم تسيبك الطماطم عبر وضع إناء على النار ووضع ربع كوب زيت.
- عندما يسخن يوضع البصل والملح ويقلبان حتى يتغير لون البصل قليلا.
- توضع الطماطم وبهارات المحشي والنعناع ويقلب الخليط.
- تترك الطماطم مغطاة على نار هادئة لمدة 7 دقائق ثم يضاف إليها الأرز المغسول وتقلب وتترك دقيقتين على النار قبل إطفائها.
- توضع الخضرة فور إغلاق النار وتقلب خلطة المحشي ثم تترك جانبًا لتبرد قليلا.
- تعبأ خلطة المحشي داخل ثمرات الباذنجان والكوسة والكرنب.
- يسقى المحشي بالشوربة ويترك على نار متوسطة لمدة 5 دقائق يغلي ثم تهدأ النار لمدة 25 دقيقة أخرى حتى ينضج ثم يقدم ساخنًا.
المحشيمكونات البط المحمر في الفرن- بطة متوسطة الحجم.
- 1 حبة من البصل مبشورة.
- نصف كوب من الصلصة.
- معلقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهز.
- 3 فصوص مهروسة من الثوم.
- 1 معلقة صغيرة من الكمون.
- 1 معلقة صغيرة من البابريكا.
- 1 معلقة صغيرة من الزنجبيل.
- 1 معلقة صغيرة من الملح.
- 1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون.
البططريقة عمل البط المحمر في الفرن- نقوم بغلي ماء بمقدار كافي، لسلق البط بعد تنظيفه جيدًا.
- في وعاء آخر نقوم بتجهيز التوابل، لنقوم بتتبيل البط بعد سلقه.
- نضع معلقة كبيرة من كلِ من: «ملح وفلفل أسود وزنجبيل وبابريكا والكمون».
- ثم نضيف بالإضافة معلقة كبيرة من معجون الطماطم الجاهز مع نصف كوب من عصير الطماطم.
البط- بعد خلط المكونات السابقة جيداً، نقوم بوضع معلقة كبيرة من زيت الزيتون، ثم نضيف البصل المبشور وفصوص الثوم المهروسة إلى الخليط، ونستمر في التقليب حتى تمتزج كل المكونات معاً وتصبح التتبيلة جاهزة.
- ثم بعد ذلك تقومي بتحضير البطة المسلوقة وتدهنيها بالتتبيلة جيداً من الداخل ومن الخارج.
- نقوم بوضع البطة داخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ليصبح البط جاهز للتقديم.
اقرأ أيضاًالفطار هيكون امتى؟.. موعد أذان المغرب أول يوم رمضان 2024
جهزي سحور رمضان.. طريقة عمل الفول المدمس بخطوات بسيطة
بدون ماكينة.. طريقة عمل الزبادي استعدادًا لشهر رمضان
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: طريقة عمل طريقة عمل البط طريقة عمل المحشي معلقة کبیرة من طریقة عمل یوم رمضان
إقرأ أيضاً:
بدون مواد حافظة.. طرق عمل صلصة الطماطم وحفظها لمدة عام بدون ثلاجة
تحتاج أغلب السيدات الى صلصلة الطماطم واستخدامها فى اغلب الاكلات ولكن هناك تخوف دائما من المواد الحافظة المتواجدة فى الصلصة الجاهزة ، لذا يمكنك ان تشتري الطماطم عندما يكون ثمنها رخيصا بكمية كبيرة والبدء بعمل صلصة او معجون الطماطم.
وقدمت الشيف جنا عامر عبر صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعى فيسبوك، طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة :
طريقة عمل صلصة الطماطم الجاهزة :المكونات:
3 ك طماطم – حبة بنجر متوسطة – حبة بطاطس متوسطة – ملعقة صغيرة سكر – نصف ملعقة ملح – ملعقة كبيرة بابريكا – ملعقة كبيرة نشا
الطريقة :
- قومى بغسل الطماطم ثم تقطع الى نصفين والبطاطس يتم غسلها وتقشيرها وتقطيعها الى حلقات رفيعة والبنجر يتم غسله ويقطع مكعبات.
- فى اناء سيراميك او تيفال ضعى الطماطم والبطاطس والبنجر على نار هادئة جدا بدون وضع اى ماء لأن الطماطم تصدر الماء بداخلها ثم غطيها بغطاء محكم وتقلب من حين لاخر
- لاحظى سوى الطماطم والبطاطس والبنجر وعند الانتهاء اتركيها لتبرد ثم تضرب فى الخلاط بدون ماء وحاولى تقليب الصلصة داخل الخلاط حتى تُضرب جيداً.
- يتم تصفية الصلصة جيدا بواسطة المصفاه السلك – ثم ضيفى الملح والسكر والبابريكا والنشا على الصلصة وتقلب جيدا.
- ترفع الصلصة على النار مرة ثانية لتسويه النشا مع الصلصة مع التقليب المستمر.
- تبرد الصلصة وتفرغ فى برطمانات نظيفة وجافة تماما.
- احفظيها فى الفريزر او الثلاجة لحين استخدامها.
عباس شومان: «لا تشريع ولا فقه بدون التبحر في اللغة العربية»