نصائح هامة قبل التجميد والتبريد وتخزين الأطعمة في رمضان
تاريخ النشر: 7th, March 2024 GMT
البوابة - يعد التجميد طريقة رائعة للحفاظ على الطعام وتقليل النفايات. فيما يلي بعض النصائح العامة لتجميد أنواع مختلفة من الطعام وطرق تخزينها بالشكل الصحي والصحيح:
نصائح هامة قبل التجميد والتبريد وتخزين الأطعمة في رمضانالنصائح العامة:
تبريد الطعام تمامًا قبل تجميده: يمنع ذلك تقلبات درجة الحرارة في الفريزر ويساعد في الحفاظ على جودة الطعام.استخدم حاويات آمنة للتجميد: اختر حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس الفريزر لمنع حرق الفريزر، وهو تجفيف وتصلب الطعام الناتج عن التعرض للهواء.قم بتسمية طعامك: قم بتضمين التاريخ والمحتويات على العبوة.التجميد في أحجام الأجزاء: هذا يجعل عملية الذوبان وإعادة التسخين أسهل. قسمي الطعام إلى أجزاء أصغر وضعيه في أوعية أو أكياس الفريزر قبل تجميده. سوف تتجمد الأجزاء الصغيرة (وتذوب) بسرعة أكبر. يستغرق مركز الأجزاء الأكبر وقتًا أطول للتجميد، مما يسمح للبكتيريا الضارة بالنمو. استخدام الحاويات وأكياس الفريزر يمنع التلوث المتبادل.
أغذية محددة:
الفواكه: اغسلي الفواكه وجففيها جيدًا. جميدها كاملة أو مقطعة إلى شرائح، اعتمادا على الفاكهة. يمكن تجميد التوت على صينية ثم نقله إلى أكياس.
الخضار: اغسلي الخضار وقطعيها. قومي بسلقها (غليها لفترة وجيزة) أولاً للحفاظ على لونها وملمسها. انشريها على صينية لتجميدها بشكل فردي قبل نقلها إلى الأكياس.
اللحوم والدواجن: تلف اللحوم والدواجن النيئة بإحكام في ورق التجميد أو غلاف بلاستيكي. يمكنك طحن اللحم قبل تجميده لإذابته بشكل أسرع.
المأكولات البحرية: يلف السمك والمحار بإحكام في ورق التجميد أو غلاف بلاستيكي.
منتجات الألبان: يمكن تجميد الأجبان الصلبة المبشورة، ولكن لا ينصح بتجميد منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي لأنها يمكن أن تصبح مائية وتفقد قوامها. يمكن تجميد الزبدة والسمن لمدة 3 أشهر. يمكن تجميد الجبن المبشور لمدة تصل إلى 4 أشهر ويمكن استخدامه مباشرة من الفريزر. ويمكن تجميد الحليب لمدة شهر واحد.
المخبوزات: يمكن تجميد الخبز والكعك والبسكويت بعد تبريده تماماً. لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم.معظم أنواع الخبز، باستثناء الأصناف المقرمشة مثل الخبز الفرنسي، سوف تتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر. ...
للحصول على تعليمات أكثر تحديدًا حول تجميد أنواع مختلفة من الطعام، يمكنك البحث عبر الإنترنت أو الرجوع إلى كتاب طبخ أو زيارة موقع المركز الوطني لحفظ الأغذية المنزلية.
المصدر: Gemini / food.gov.uk / .bbcgoodfoodme
اقرأ أيضاً:
سلطة فتوش العدس مع خبز البيتا المقرمش والرمان
طريقة عمل عجينة القطايف
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: تجميد طعام خضار مخبوزات فواكه منتجات الألبان یمکن تجمید
إقرأ أيضاً:
كن لطيفًا.. نصائح ذهبية للتعامل مع مريض الزهايمر والخرف
في وقت مبكر من مرض الزهايمر والخرف المرتبط به، يعاني الأشخاص من تغيرات في التفكير والتذكر والاستدلال بطريقة تؤثر على الحياة والأنشطة اليومية، وسيحتاج الأشخاص المصابون بهذه الأمراض إلى مزيد من المساعدة في المهام اليومية البسيطة، وقد يشمل ذلك الاستحمام والاستمالة وارتداء الملابس.
1- حاول الحفاظ على روتين معين، مثل الاستحمام وارتداء الملابس وتناول الطعام في نفس الوقت كل يوم.
2- ساعد الشخص على تدوين قوائم المهام والمواعيد والأحداث في دفتر ملاحظات أو تقويم.
3- خطط للأنشطة التي يستمتع بها الشخص وحاول القيام بها في نفس الوقت كل يوم.
4- فكر في إنشاء نظام أو تذكيرات لمساعدة أولئك الذين يجب عليهم تناول الأدوية بانتظام.
5- عند ارتداء الملابس أو الاستحمام، اسمح للشخص بالقيام بأكبر قدر ممكن من العمل.
6- اشترِ ملابس فضفاضة ومريحة وسهلة الاستخدام، مثل الملابس ذات أحزمة الخصر المرنة أو سحابات القماش أو السحابات الكبيرة بدلاً من أربطة الأحذية أو الأزرار أو الأبازيم.
7- استخدم كرسي استحمام قويًا لدعم الشخص غير المستقر ولمنع السقوط، ويمكنك شراء كراسي الاستحمام من الصيدليات ومتاجر المستلزمات الطبية.
8- كن لطيفًا ومحترمًا وأخبر الشخص بما ستفعله، خطوة بخطوة أثناء مساعدته على الاستحمام أو ارتداء ملابسه.
9- تقديم وجبات الطعام في مكان ثابت ومألوف وإعطاء الشخص الوقت الكافي لتناول الطعام.
قد يكون التواصل صعبًا بالنسبة للأشخاص المصابين بمرض الزهايمر والخرف المرتبط به، لأنهم يواجهون صعوبة في تذكر الأشياء، كما يمكن أن يصبحوا مضطربين وقلقين، وحتى غاضبين في بعض أشكال الخرف، تتأثر القدرات اللغوية بحيث يواجه الأشخاص صعوبة في العثور على الكلمات الصحيحة أو صعوبة في التحدث.
وقد تشعر بالإحباط أو نفاد الصبر، ولكن من المهم أن تفهم أن المرض يسبب التغيير في مهارات الاتصال، وللمساعدة في تسهيل التواصل، يمكنك القيام بالتالي:
1- طمأنة الشخص تحدث بهدوء، استمع إلى مخاوفه وإحباطاته. حاول أن تظهر أنك تفهم ما إذا كان الشخص غاضبًا أو خائفًا.
2- اسمح للشخص بالحفاظ على أكبر قدر ممكن من السيطرة على حياته.
3- احترام المساحة الشخصية للشخص.
4- خصص أوقاتًا هادئة في اليوم، جنبًا إلى جنب مع الأنشطة.
5- احتفظ بالأشياء والصور الفوتوغرافية المحبوبة في جميع أنحاء المنزل لمساعدة الشخص على الشعور بمزيد من الأمان.
6- ذكّر الشخص بمن أنت إذا كان لا يتذكر، ولكن حاول ألا تقول: "ألا تتذكر؟"
7- شجع المحادثة الثنائية لأطول فترة ممكنة.
8- حاول تشتيت انتباه الشخص بنشاط ما، مثل كتاب مألوف أو ألبوم صور، إذا كنت تواجه مشكلة في التواصل بالكلمات.
بالعلامة الكاملة.. فنزويلا تحجز مقعدها في ربع نهائي كوبا أمريكا