نصائح هامة قبل التجميد والتبريد وتخزين الأطعمة في رمضان
تاريخ النشر: 7th, March 2024 GMT
البوابة - يعد التجميد طريقة رائعة للحفاظ على الطعام وتقليل النفايات. فيما يلي بعض النصائح العامة لتجميد أنواع مختلفة من الطعام وطرق تخزينها بالشكل الصحي والصحيح:
نصائح هامة قبل التجميد والتبريد وتخزين الأطعمة في رمضانالنصائح العامة:
تبريد الطعام تمامًا قبل تجميده: يمنع ذلك تقلبات درجة الحرارة في الفريزر ويساعد في الحفاظ على جودة الطعام.استخدم حاويات آمنة للتجميد: اختر حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس الفريزر لمنع حرق الفريزر، وهو تجفيف وتصلب الطعام الناتج عن التعرض للهواء.قم بتسمية طعامك: قم بتضمين التاريخ والمحتويات على العبوة.التجميد في أحجام الأجزاء: هذا يجعل عملية الذوبان وإعادة التسخين أسهل. قسمي الطعام إلى أجزاء أصغر وضعيه في أوعية أو أكياس الفريزر قبل تجميده. سوف تتجمد الأجزاء الصغيرة (وتذوب) بسرعة أكبر. يستغرق مركز الأجزاء الأكبر وقتًا أطول للتجميد، مما يسمح للبكتيريا الضارة بالنمو. استخدام الحاويات وأكياس الفريزر يمنع التلوث المتبادل.
أغذية محددة:
الفواكه: اغسلي الفواكه وجففيها جيدًا. جميدها كاملة أو مقطعة إلى شرائح، اعتمادا على الفاكهة. يمكن تجميد التوت على صينية ثم نقله إلى أكياس.
الخضار: اغسلي الخضار وقطعيها. قومي بسلقها (غليها لفترة وجيزة) أولاً للحفاظ على لونها وملمسها. انشريها على صينية لتجميدها بشكل فردي قبل نقلها إلى الأكياس.
اللحوم والدواجن: تلف اللحوم والدواجن النيئة بإحكام في ورق التجميد أو غلاف بلاستيكي. يمكنك طحن اللحم قبل تجميده لإذابته بشكل أسرع.
المأكولات البحرية: يلف السمك والمحار بإحكام في ورق التجميد أو غلاف بلاستيكي.
منتجات الألبان: يمكن تجميد الأجبان الصلبة المبشورة، ولكن لا ينصح بتجميد منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي لأنها يمكن أن تصبح مائية وتفقد قوامها. يمكن تجميد الزبدة والسمن لمدة 3 أشهر. يمكن تجميد الجبن المبشور لمدة تصل إلى 4 أشهر ويمكن استخدامه مباشرة من الفريزر. ويمكن تجميد الحليب لمدة شهر واحد.
المخبوزات: يمكن تجميد الخبز والكعك والبسكويت بعد تبريده تماماً. لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ورق ألومنيوم.معظم أنواع الخبز، باستثناء الأصناف المقرمشة مثل الخبز الفرنسي، سوف تتجمد جيدًا لمدة تصل إلى 3 أشهر. ...
للحصول على تعليمات أكثر تحديدًا حول تجميد أنواع مختلفة من الطعام، يمكنك البحث عبر الإنترنت أو الرجوع إلى كتاب طبخ أو زيارة موقع المركز الوطني لحفظ الأغذية المنزلية.
المصدر: Gemini / food.gov.uk / .bbcgoodfoodme
اقرأ أيضاً:
سلطة فتوش العدس مع خبز البيتا المقرمش والرمان
طريقة عمل عجينة القطايف
المصدر: البوابة
كلمات دلالية: تجميد طعام خضار مخبوزات فواكه منتجات الألبان یمکن تجمید
إقرأ أيضاً:
دون ريجيم.. نصائح لإنقاص الوزن وتحسين الهضم
تكتسب وجبات الإفطار النباتية شعبية كبيرة في رمضان 2025، وذلك لأسباب عديدة وجيهة.
فوفقًا للخبراء، غالبًا ما تكون الأنظمة الغذائية النباتية غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن، مما يُسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي ، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتحسين إدارة الوزن .
وخلال شهر رمضان، عندما يمر الجهاز الهضمي بتغيرات، يمكن أن تكون الوجبات النباتية الغنية بالألياف مفيدة بشكل خاص. هناك وعي متزايد بالفوائد الصحية والبيئية للأكل النباتي. يبحث الكثيرون عن بدائل صحية لوجبات الإفطار التقليدية، التي قد تكون أحيانًا دسمة وغنية بالدهون".
توصيات لإفطار صحي نباتي:
1. إعطاء الأولوية للأطعمة الكاملة: ركز على الأطعمة النباتية الكاملة غير المعالجة، مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور.
2. تأكد من تناول كمية كافية من البروتين: قم بإدراج الكثير من مصادر البروتين النباتي، مثل العدس والحمص والفاصوليا ، لدعم تعافي العضلات والشعور بالشبع.
3. ركّز على الألياف: الألياف ضرورية لصحة الجهاز الهضمي وضبط مستوى السكر في الدم. أدرج أطعمة غنية بالألياف، مثل الحبوب الكاملة والبقوليات والخضراوات، في وجبات الإفطار.
4. الدهون الصحية: قم بدمج الدهون الصحية من مصادر مثل الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون.
5. الترطيب: كما هو الحال دائمًا، أعطِ الأولوية للترطيب عن طريق شرب كميات كبيرة من الماء، بالإضافة إلى تناول الفواكه والخضروات المرطبة.
6. الوجبات المتوازنة: تأكدي من أن الوجبات تحتوي على كمية متوازنة من الكربوهيدرات والبروتينات والدهون.
٧. فيتامين ب١٢: من الضروري جدًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا بالكامل التأكد من حصولهم على الكمية الكافية من فيتامين ب١٢. يمكن تحقيق ذلك من خلال الأطعمة المدعمة أو مكملات الفيتامينات.
أمثلة على أطباق الإفطار النباتية
شوربة العدس
كاري الحمص
طاجن الخضار
سلطة الكينوا مع الخضار المشوية
سلطة فواكه مع التمر والمكسرات
من خلال اتخاذ خيارات مدروسة وإعطاء الأولوية للأطعمة النباتية الكاملة الغنية بالعناصر الغذائية، يمكن للأفراد الاستمتاع بوجبات إفطار نباتية صحية ومرضية تدعم صحتهم خلال شهر رمضان.
غضب يمني عارم إزاء استهداف الأعيان المدنية