"استمتع بتحضير كفتة الفراخ المشوية في رمضان دون استخدام الفرن أو الزيت"
تاريخ النشر: 7th, March 2024 GMT
تعتبر كفتة الفراخ المشوية من أشهى وألذ الأطباق الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم ومن بين أصناف الكفتة المتنوعة، وتتميز كفتة الدجاج المشوية بتتبيلة مميزة وطعم رائع يجعلها وجبة لذيذة ومغذية في الوقت نفسه وتعد هذه الوصفة من الأطباق المحببة للكثيرين بسبب سهولة تحضيرها ونكهتها الرائعة وسر طراوة الكفتة يكمن في تتبيلتها المميزة، حيث تندمج نكهة البهارات والتوابل مع عصير الليمون وزيت الزيتون لتعزز طعم الدجاج وتمنحه النكهة المميزة كما يمكن إضافة الثوم والبصل المفروم والبقدونس لإضفاء لمسة من العمق والنكهة الطازجة على الكفتة.
300 جرام من صدور الدجاج (أو ربع كيلو من البانيه)
بصلة كبيرة مبشورة
2 ملعقة كبيرة من البقسماط
1 كيس من الفيجيتار (اختياري)
فلفل ألوان (أخضر، أصفر، أحمر)
1 فلفل أخضر حار
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
2 ملعقة كبيرة من الليه (دهن الضأن)
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
كاري
7 بهارات
توابل شوي أو توابل فراخ
1 ملعقة كبيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة بقسماط (اختياري)
طريقة كفتة الفراخ
اغسل الدجاج ونشفه، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.
افرم الدجاج في الكبة أو الخلاط.
أضف البصل المبشور، البقسماط، الفيجيتار، الفلفل، الكزبرة، الليه، التوابل.
اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
إذا كانت العجينة طرية جدًا، ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
شكّل العجينة إلى كباب على شكل مستطيل بيضاوي.
اصنع خطوطًا على سطح الكباب باستخدام ظهر السكين.
قم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
اقلي الكباب على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
قدّم الكباب ساخنًا مع المكرونة والسلطة أو مع العيش والسلطة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
احفظيها.. طريقة عمل أكلات سريعة وغير مكلفة للغداء
يمكن لبعض الأفكار البسيطة، أن نقوم بتحضير غداء شهي وسريع وغير مكلف على الإطلاق، وسوف ينال إعجاب الأطفال والكبار.
أفكار لأكلات غداء سريعة وغير مكلفةوهناك 3 أفكار لأكلات غداء سريعة وغير مكلفة، ويمكن تحضيرها يمكونات بسيطة من مطبخك، يمكنك أختيار منها ما تفضلبن، وإليكم الوصفات بالتفصيل في السطور التالية..
مقادير طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص:
2 كوب أرز مصري
250 جرام كبد وقوانص (مقطعة)
1 بصلة مفرومة
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة زيت أو سمن
ملح، فلفل، بهارات (كركم، قرفة، كمون)
طريقة عمل أرز بالكبد والقوانص:
ـ اغسلي الكبد والقوانص جيدًا وقطعيها إلى قطع صغيرة.
ـ في قدر، سخني الزيت، وأضيفي البصل والثوم، وقلّبي حتى يذبل.
ـ أضيفي القوانص، وقلّبي لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي الكبد والتوابل.
ـ بعد أن تنضج الكبد والقوانص، أضيفي الأرز المغسول، وقلّبي لمدة دقيقتين.
ـ أضيفي الماء المغلي (حسب كمية الأرز) واتركيه ليغلي، ثم خففي النار وغطّيه حتى ينضج الأرز.
المدة: 30 دقيقة
التكلفة: منخفضة جدًا
مقادير طريقة عمل عجة البيض بالخضار:
5 بيضات
1 بصلة مفرومة
1 حبة طماطم مفرومة
1 فلفل أخضر مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة زيت
ملح، فلفل، بهارات (كمون، كزبرة ناشفة)
طريقة عمل عجة البيض بالخضار:
ـ اخلطي البيض مع البصل، الطماطم، الفلفل، الدقيق، والبهارات في وعاء.
ـ سخني الزيت في مقلاة، واسكبي خليط العجة.
ـ اتركيها على نار هادئة حتى تنضج من الأسفل، ثم قلّبيها بحرص على الجانب الآخر.
ـ قدّميها ساخنة مع الخبز والسلطة.
المدة: 20 دقيقة
التكلفة: رخيصة جدًا
مقادير طريقة عمل بطاطس محمرة بالبيض:
3 حبات بطاطس
3 بيضات
ملح، فلفل، كمون
زيت للقلي
طريقة عمل بطاطس محمرة بالبيض:
ـ قشري البطاطس وقطعيها مكعبات صغيرة.
ـ اقلي البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
ـ في وعاء، اخفقي البيض مع الملح، الفلفل، والكمون.
ـ صفي البطاطس من الزيت، وضعيها في المقلاة، ثم اسكبي فوقها البيض المخفوق.
ـ قلّبي الخليط برفق حتى ينضج البيض تمامًا.
المدة: 25 دقيقة
التكلفة: اقتصادية جدًا
نصائح لتوفير الوقت والتكلفة :
ـ استخدمي المكونات المتاحة في المطبخ، مثل البيض، البطاطس، والبصل.
ـ أضيفي السلطة الخضراء بجانب هذه الأطباق لجعل الوجبة متكاملة.
ـ حضّري كمية أكبر لتكفي ليومين، ووفري جهد الطبخ يوميًا.
تدريب على القيادة يتحول إلى كارثة مأساوية تفجع أسرة بأكملها في صنعاء