"استمتع بتحضير كفتة الفراخ المشوية في رمضان دون استخدام الفرن أو الزيت"
تاريخ النشر: 7th, March 2024 GMT
تعتبر كفتة الفراخ المشوية من أشهى وألذ الأطباق الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم ومن بين أصناف الكفتة المتنوعة، وتتميز كفتة الدجاج المشوية بتتبيلة مميزة وطعم رائع يجعلها وجبة لذيذة ومغذية في الوقت نفسه وتعد هذه الوصفة من الأطباق المحببة للكثيرين بسبب سهولة تحضيرها ونكهتها الرائعة وسر طراوة الكفتة يكمن في تتبيلتها المميزة، حيث تندمج نكهة البهارات والتوابل مع عصير الليمون وزيت الزيتون لتعزز طعم الدجاج وتمنحه النكهة المميزة كما يمكن إضافة الثوم والبصل المفروم والبقدونس لإضفاء لمسة من العمق والنكهة الطازجة على الكفتة.
300 جرام من صدور الدجاج (أو ربع كيلو من البانيه)
بصلة كبيرة مبشورة
2 ملعقة كبيرة من البقسماط
1 كيس من الفيجيتار (اختياري)
فلفل ألوان (أخضر، أصفر، أحمر)
1 فلفل أخضر حار
2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء
2 ملعقة كبيرة من الليه (دهن الضأن)
1 ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
كاري
7 بهارات
توابل شوي أو توابل فراخ
1 ملعقة كبيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة بقسماط (اختياري)
طريقة كفتة الفراخ
اغسل الدجاج ونشفه، ثم قطعه إلى مكعبات صغيرة.
افرم الدجاج في الكبة أو الخلاط.
أضف البصل المبشور، البقسماط، الفيجيتار، الفلفل، الكزبرة، الليه، التوابل.
اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس.
إذا كانت العجينة طرية جدًا، ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
شكّل العجينة إلى كباب على شكل مستطيل بيضاوي.
اصنع خطوطًا على سطح الكباب باستخدام ظهر السكين.
قم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
اقلي الكباب على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
قدّم الكباب ساخنًا مع المكرونة والسلطة أو مع العيش والسلطة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
بطاطا في دقائق: 6 طرق مبتكرة لتحضيرها في المنزل
البطاطا من أكثر الخضروات تنوعًا في الاستخدامات ومحبوبة لدى جميع الأعمار، فهي مكون رئيسي يمكن تحضيره بطرق متعددة تناسب كافة الأذواق والمناسبات.
وإذا كنت تبحثين عن وصفات سريعة ولذيذة باستخدام البطاطا، فإليكِ بعض الأفكار المبتكرة لتحضيرها بسهولة في المنزل، للشيف عزة العمدة.
1. البطاطا المقلية المقرمشةمن منا لا يعشق البطاطا المقلية؟ لتحصلي على بطاطا ذهبية ومقرمشة في دقائق:
قومي بتقطيع البطاطا إلى أصابع متساوية الحجم.
انقعيها في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لتقليل النشا.
سخني الزيت جيدًا واقلي البطاطا على مرحلتين؛ الأولى على درجة حرارة منخفضة للطهي الداخلي، والثانية على درجة حرارة عالية لتحصلي على القرمشة.
ويمكنك إضافة توابل مثل البابريكا أو بودرة الثوم لإضافة نكهة مميزة.
2. البطاطا المهروسة بالكريمةإذا كنتِ ترغبين في طبق جانبي شهي وسريع:
اسلقي البطاطا حتى تصبح طرية، ثم قومي بهرسها جيدًا.
أضيفي الزبدة وكريمة الطهي، مع القليل من الملح والفلفل.
يمكنك تحسين الطعم بإضافة جبن البارميزان أو الأعشاب مثل البقدونس أو الثوم المفروم.
3. رقائق البطاطا المنزلية (الشيبس)لتحضير شيبس صحي ومقرمش في المنزل:
قطعي البطاطا إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام المندولين.
انقعي الشرائح في ماء مملح لبضع دقائق، ثم جففيها تمامًا.
اقليها في زيت ساخن أو اخبزيها في الفرن بعد رش القليل من الزيت والتوابل.
النتيجة ستكون رقائق ذهبية وخفيفة يمكن تقديمها كوجبة خفيفة.
4. بطاطا بالجبنة في الفرنهذه الوصفة مثالية لعشاء سريع أو وجبة خفيفة للأطفال:
قشري البطاطا وقطعيها إلى شرائح مستديرة.
رتبيها في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم رشي الجبن المفضل لديكِ (موتزاريلا، شيدر، أو بارميزان).
أضيفي قليلًا من الأعشاب مثل الزعتر أو الريحان، وأدخليها الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر.
5. كرات البطاطا المحشوةلوجبة مميزة ومختلفة:
اهرسي البطاطا المسلوقة، وأضيفي إليها بيضة، وقليلًا من الدقيق، والتوابل.
شكلي المزيج على هيئة كرات واحشيها بالجبنة أو اللحم المفروم المطهو.
قومي بقليها أو خبزها في الفرن حتى تتحول إلى لون ذهبي.
6. شوربة البطاطا الكريميةلطبق دافئ ومغذٍ:
قطعي البطاطا إلى مكعبات واطهيها مع البصل والثوم في مرق الدجاج.
اخلطي الخليط بعد نضجه باستخدام الخلاط اليدوي لتحصلي على قوام كريمي.
أضيفي الكريمة الطازجة والتوابل وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص.
البطاطا مكون سهل ومتاح في كل منزل، ويمكن تحويله إلى أطباق لذيذة ومتنوعة في وقت قصير. سواء كنت تفضلين الأطباق المقلية، المخبوزة، أو المهروسة، وستظل البطاطا دائمًا خيارًا رائعًا يجمع بين الطعم المميز والسهولة في التحضير.
بنسبة 100%.. اتحاد الصناعات يبشر: انتهاء أزمة الدواء نهائيا في مصر