أكلات موفرة دون لحوم أو فراخ في رمضان.. «قيمتها الغذائية عالية»
تاريخ النشر: 5th, March 2024 GMT
في كثير من الأحيان تلجأ ربات البيوت لإعداد أكلات بمذاق لذيذ وشهي دون لحوم أو فراخ للتوفير في الميزانية، ولأنها مفضلة عند الجميع ومشبعة، وبها عناصر غذائية تمد بها الجسم على الرغم من عدم احتوائها على بروتينات، وخلال السطور التالية تستعرض «الوطن» مكونات وطريقة عمل أكلات موفرة لمصروف البيت دون لحوم أو فراخ، على خطى الشيف نجلاء الشرشابي.
المكونات:
- باذنجان رومي.
- فلفل رومي.
- عصير طماطم.
- ثوم مفروم.
- خل.
- طماطم مبشورة.
- سكر.
- ملح.
- فلفل.
- كمون.
- زيت.
طريقة عمل المسقعة1- قومي بتصفية الباذنجان والفلفل جيدًا.
2- شوحي الفلفل والباذنجان مع الثوم على النار، ثم ضيفي الطماطم والخل والملح والفلفل والكمون وعصير الطماطم.
3- حمري أصابع البطاطس في الزيت نصف تحميرة.
4 - قومي برص شرائح الباذنجان في صينية بايركس، مع الفلفل الرومي والبطاطس المحمرة.
5- تدخل الصينية الفرن حتى تمام النضج، وتقدم ساخنة.
ومن بين الأكلات الموفرة أيضا طريقة عمل البصارة والتي يمكن استعراضها في السطور التالية:
المكونات- كوب فول مدشوش.
- بصلة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- شبت مفروم.
- بقدونس مفروم.
- كزبرة خضراء مفرومة.
- كمون ناعم.
- نعناع جاف.
- زيت.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير البصارة1- طريقة عمل البصارة المصرية، تبدأ من تقطيع البصل إلى مكعبات صغيرة، ثم شوحيه مع الثوم المفروم في الزيت على النار.
2- ضيفي الفول المدشوش بعد غسله جيدًا في الماء، والشبت والكزبرة والبقدونس المفرومين للخليط السابق، ثم ضيفي النعناع والكمون والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا.
3- اتركي الخليط على النار حتى تمام النضج.
4- في الخطوة الرابعة، اضربي الخليط فى الخلاط الكهربي.
5- اخرجيه من الخلاط الكهربائي، وضعي الخليط على النار مرة أخرى، واتركي حتى يغلى.
6- على الجانب الآخر، حمري شرائح البصل فى الزيت وضيفي لها ملح، ثم ارفعيها من على النار.
7- صبي البصارة في أطباق التقديم، وضعي على الوجه البصل المحمر وقدميها.
- 6 بيضات متوسطة لـ عمل العجة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من الكزبرة الناعمة.
- ربع كوب من الشبت.
- نصف ثمرة فلفل أصفر وأحمر مقطع إلى قطع صغيرة.
- نصف فلفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري).
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة صغير.
- 1 طماطم متوسطة الحجم ومقطعة صغير.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
- إضافة مكعبات من البطاطس الصغيرة المقلية.
طريقة تحضير البصارة1- توضع 2 ملعقة من الزبدة مع ملعقة من الزيت.
2- يضاف البصل ويقلب جيدًا حتى يصبح ذهبي اللون ويذبل.
3- يرفع البصل من على النار ويوضع مكانه الطماطم والبطاطس في حالة استخدامها.
4- تقلب ويضاف لهم الفلفل الألوان والحار والبقدونس والكزبرة والشبت وتقلب جيدًا.
5- في وعاء خارجي اخفقي البيض جيدًا واضيفي له الملح والفلفل الأسود والبهارات.
6- قومي بتسخين الفرن مسبقًا واستخدمي صينية ضعي بها ملعقة من الزبد.
7- اضيفي الخليط الذي قمنا بتحضيره مسبقًا والبيض المخفوق ويقلب.
8- يدخل الفرن لمدة ثلث ساعة أو حتى يتحمر الوجه ويقدم مع الخبز.
- باذنجان أسود كبير
- ثوم
- بصل
- بقدونس مفروم
- لحم مفروم
- ملح
- فلفل
- زيت
طريقة تحضير كباب الباذنجان1- اخلطي البصل والثوم مع الملح والفلفل، وضيفي اللحم المفروم.
2- اخلي الباذنجان من الداخل ثم احشيه بالخلطة المعدة مسبقا.
3- ضعيه في طبق حتى يتماسك اللحم مع الباذنجان.
4- قطعي الباذنجان إلى نصفين ثم شوحية بواسطة الزيت.
5- قلبي الباذنجان من الجهة الأخرى واتركوه حتى تمام النضج، ثم ضعيه على شواية الفحم، واتركيه حتى تمام النضج.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: أكلات موفرة طريقة عمل المسقعة طريقة عمل البصارة طريقة عمل العجة أكلات ملعقة صغیرة طریقة عمل على النار
إقرأ أيضاً:
طريقة تحضير مشروب الزنجبيل بالعسل وفوائده الصحية
الزنجبيل هو أحد الأعشاب الطبيعية التي يتميز بفوائد صحية مذهلة، حيث يمكن أن يحسن الهضم ويعزز من المناعة. من خلال إضافة العسل إلى الزنجبيل، يمكن تحضير مشروب طبيعي يعزز من فوائد الزنجبيل ويعطيه طعمًا لذيذًا. هذا المشروب ليس فقط مهدئًا للجسم، بل يساعد أيضًا في علاج العديد من الأمراض الشائعة مثل نزلات البرد والإنفلونزا.
المكونات:
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور
• 1 كوب ماء مغلي
• 1 ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي (اختياري)
الطريقة:
1. ضعي الزنجبيل المبشور في كوب.
2. أضيفي الماء المغلي فوق الزنجبيل واتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يتشبع الماء بمكونات الزنجبيل.
3. قومي بتصفية المشروب لإزالة قطع الزنجبيل.
4. أضيفي ملعقة العسل إلى المشروب وحركي جيدًا.
5. اشربيه وهو دافئ للاستمتاع بفوائده.
• تحسين الهضم: الزنجبيل يساعد في تسريع عملية الهضم ويخفف من مشاكل المعدة مثل الغازات أو الانتفاخات.
• تقوية المناعة: العسل يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا، مما يعزز من قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
• تخفيف الالتهابات: الزنجبيل يمتلك خصائص مضادة للالتهابات، مما يجعله فعالًا في تخفيف الآلام والمساعدة في التعافي من نزلات البرد.
• زيادة الطاقة: يساعد مشروب الزنجبيل بالعسل في تعزيز مستويات الطاقة وتحسين النشاط البدني والعقلي.
بعد محاولة اغتياله .. شرطة الاحتلال تعتقل 3 مشتبهين بإلقاء قنابل على منزل نتنياهو في مدينة قيساريا شمالي اسرائيل