يحمي العين من الأمراض.. فوائد تناول الجزر يومياً
تاريخ النشر: 5th, March 2024 GMT
يعد الجزر من الخضروات التي تمتلك فوائد صحية كثيرة، وتظهر فوائده بوضوح عند تناوله بشكل يومي.
الجزر له فوائد عديدة، فهو غني بالفيتامينات ومقوِِ طبيعي للنظر
- صحة العين
يُعدّ الجزر غنيّاً بفيتامين أ الذي يساعد على تحسين الرؤية وحماية العين من الأمراض مثل: العمى الليلي: صعوبة الرؤية في الإضاءة الخافتة.
- صحة الجهاز الهضمي
يحتوي الجزر على الألياف الغذائية التي تُساعد على تحسين الهضم وتسهيل حركة الطعام عبر الأمعاء.
منع الإمساك، حيث يساعد الجزر في الوقاية من الإمساك بسبب الألياف الطبيعية كما أنه يعمل على علاجه.
- تعزيز صحة الأمعاء
دعم نمو البكتيريا النافعة التي تحارب الأمراض والميكروبات الضارة
- تعزيز جهاز المناعة
يُعدّ الجزر مصدراً غنيّاً بفيتامين «سي» الذي يُساعد على:
تقوية جهاز المناعة: مقاومة العدوى والأمراض.
- محاربة الجذور الحرة
تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- تسريع التئام الجروح
دعم عملية إصلاح الأنسجة.
- صحة البشرة
حماية البشرة من أضرار أشعة الشمس وتقليل التجاعيد والعلامات الدقيقة.
تعزيز صحة البشرة وإضفاء النضارة والحيوية.
تقليل خطر الإصابة بسرطان الجلد.
- صحة القلب
يُساعد الجزر على خفض ضغط الدم والكوليسترول، مما يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
- صحة العظام
يُساعد الجزر على تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.
- صحة الفم
يُساعد الجزر على تنظيف الأسنان ومنع تسوسها.
- صحة الكبد
يُساعد الجزر على تنظيف الكبد من السموم
اقرأ أيضاً9 أطعمة للحفاظ على الصحة.. ابتعد عن الفيتامينات الدوائية
يبني العضلات ويعزز صحة القلب.. فوائد البروتين النباتي
كيف تتعايش مع مرض السكري دون مضاعفات؟.. تناول الخضروات والفاكهة
المصدر: الأسبوع
كلمات دلالية: الجزر تقوية جهاز المناعة فوائد الجزر
إقرأ أيضاً:
فوائد لا تحصي.. مفاجأة غير متوقعة فى البليلة والبرغل
تعتبر السفرة الرمضانية مائدة عامرة بالخيرات والبركات، ولا يمكن أن نتخيلها دون وجود القمح ومنتجاته المتنوعة.
وقالت الدكتورة مروة الجزار باحث بمعهد تكنولوجيا الأغذية إن القمح عمود أساسي في تغذيتنا، ومنه تصنع العديد من الأطباق الشهية التي تزين موائدنا في شهر رمضان المبارك الا ان معظم هذه المنتجات مصنوعة من دقيق القمح الأبيض.
وأكدت الجزار لا ينصح من الاكثار من تناول هذه المنتجات وخصوصا في شهر رمضان الكريم حيث يحدث تغيير في العادات الغذائية واختلاف في مواعيد تناول الطعام مما يؤدى ارتفاع مستويات السكر في الدم، نقص في العناصر الغذائية، زيادة الوزن وحدوث اضطرابات في وظيفة الجهاز الهضمي يرافقه عدم الشعور بالراحة وارتفاع في حالات الامساك.
حبوب القمح الكاملة
و يعد تناول حبوب القمح الكاملة والتي تكون غنية بألياف نخالة القمح والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة طريقه سهله وفعاله لتحسين عمل الجهاز الهضمي خلال الشهر الفضيل. حيث تسهم الياف نخاله القمح في تسريع مرور الطعام من خلال الأمعاء مما يساعد في تفادى مشكله الإمساك اثناء الصوم كما تساعد في زيادة الإحساس بالشبع.
هذا وهناك العديد من منتجات حبوب القمح الكاملة التي يمكن تناولها وتكون غنيه بالالياف الغذائية مما يتيح للمستهلك الاستفادة من فوائد القمح دون تعرضه لمشاكل الجهاز الهضمي.
أمثلة لتلك الأكلات:
البليلة والعاشوراء: كل من البليلة و العاشوراء عبارة عن أطباق شعبية والتي يتم صنعها من حبوب القمح الكامل ،السكر ،اللبن مع إضافة المكسرات أو جوز الهند حسب الرغبة، مما يجعلها مصدراً جيداً للطاقة و البروتين والألياف والكالسيوم كما انها غنيه بمجموعة فيتامين "ب " وهي مهمة للنشاط، والتركيز، والذاكرة، والأداء الحركي، وعدم الإجهاد كما ان احتوائها على الألياف الغذائية يجعل الشخص يشعر بالشبع بعد تناولها لمدة طويلة مما يساعد الأشخاص في خفض اوزانهم كما تفيد المرضى الذين يعانون من الإمساك بتسهيل عملية الإخراج والتخلص من الامساك بسبب وجود الالياف الغذائية المفيدة.
اقرأ أيضا:
فوائد القمح وقيمته .. غذاء أساسي لثلث سكان العالم
البرغل: هو جريش القمح المجفف بعد سلقه وتجفيفة وجرشة واشتهر منذ القدم لدى المصريين القدماء بشكل خاص، ويعد ذو فوائد وقيم غذائية عالية، ويدرج تحت قائمة الكربوهيدرات المعقدة، ويستخدم في العديد من بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط كبديل للأرز. يستخدم البرغل في عمل العديد من الاكلات ومنها الكبة والتبولة وغيرها .....، ويعتبر البرغل مصدراً ممتازاً للألياف والبروتين والحديد.
الفريك: هو منتج غذائي يحضر من حبوب القمح أو القمح الأخضر قبل جفافه، ويتم تعريضه للحرارة ثم يُجرش ليصبح كجريش القمح، ولكن يكون حجمه أكبر من حبات البرغل. ويعرف في بلاد الشام والعراق وشبه الجزيرة العربية بالفريكة، بينما يسمى في مصر وشمال أفريقيا بالفريك. يكثر استخدام الفريك في تحضير العديد من وصفات الطهي كالحساء أو السلطات، أو في الحشو حيث تفضل بعض السيدات استخدام الفريك في حشو الحمام والدجاج بدلًا من استخدام الأرز وكذلك يدخل في تحضير الكثير من الأطباق الرئيسية. ويتميز الفريك باحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل الكالسيوم، الحديد، الزنك، الماغنيسيوم، النحاس والفسفور.
الطب البديلإضافة إلى الألياف الغذائية ومضادات الأكسدة. وكثيراً ما يستخدم في الطب البديل ويرجع ذلك لقدرته الهائلة على المساعدة في علاج بعض الأمراض التي تصيب جسم الإنسان، كداء السكري، الاكتئاب وأمراض القلب.
الكشك: طبق مصري تقليدي يتم إنتاج الكشك من القمح أو الشعير، حيث يتم طحنه ثم يُخلط مع اللبن الرائب والتوابل. ويُعتبر الكشك مصدراً غنياً بالبروتين والكالسيوم والبكتيريا النافعة. وترجع أهمية تناول الكشك الي انه يعزز صحة الجهاز الهضمي حيث يحتوي البكتيريا النافعة والتي تُساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بالالتهابات. كما انه يقوي العظام حيث يُعتبر الكشك مصدراً جيداً للكالسيوم، وهو أمر ضروري لصحة العظام والأسنان. ويعد مصدرا جيد للبروتين وهو أمر ضروري لبناء العضلات وإصلاحها.
ويمكن القول إن القمح ومنتجاته، وخاصة الحبوب الكاملة، تشكل جزءاً أساسياً من السفرة الرمضانية. تناول صور القمح المتنوعة، مثل البليلة والعاشوراء والبرغل والفريك والكشك، يمد الجسم بالعناصر الغذائية الهامة ويساهم في الحفاظ على الصحة. لذا، يجب الحرص على أن تكون هذه الأطعمة الصحية من ضمن وجباتنا الرمضانية للاستمتاع بفوائدها الغذائية والصحية والتقليل من مشاكل واضرار الناتجة عن تناول منتجات الدقيق الابيض.
لجنة حماية المعطيات: هجومات سيبرانية تستهدف مواقع حكومية مغربية