يعد الفول من الوصفات الأساسية على مائدة الإفطار، لكنه يتميز بقوام ومذاق مختلفين، أفضل من المجهز في المنزل، لذا يمكن إتباع بعض الخطوات عند تحضيره، للحصول على نفس نتيجة المطاعم والعربات الشهيرة.

نصحت الشيف نورا السادات، على قناة cbc sofra، بضرورة إضافة ملعقة من الدقيق بعد تدميس الفول، للحصول على نفس القوام والمذاق الموجود في المطاعم.

مقادير تدميس الفول كمية من الفول منقوعة في المياه لفترة من الوقت. ملعقة كبيرة من العدس الأصفر. ملعقة كبيرة من الأرز. جزرة مكعبات كبيرة. ثوم. مياه. بصلة مكعبات كبيرة. حبة طماطم مكعبات كبيرة. ملح. فلفل أسود. ملعقة خل. ملعقة زيت. ليمون.

طريقة تدميس الفول في المنزل بحسب الشيف نورا السادات تبدأ الخطوة الأولى بنقع الفول مدة من الوقت، حتى لا يأخذ وقتًا طويلًا في التسوية، ويفضل أن تكون المياه ساخنة، ويترك الفول فيها من نصف ساعة إلى ساعتين، حسب الوقت المتاح، ثم تصفيته من ماء النقع جيدًا، لأنها تصبح ضارة، بعد سحبها للغازات الموجودة في حبوب الفول. وضع الفول في وعاء التدميس، وإضافة ملعقة كبيرة من العدس الأصفر، وملعقة كبيرة من الأرز، وجزرة مكعبات كبيرة، وبصلة مكعبات كبيرة، وحبة طماطم مكعبات كبيرة، وفصوص  من الثوم، وملح وفلفل أسود وقطع من الليمون، وملعقة خل وملعقة زيت، ويوضع وعاء التدميس على نار هادئة جدًا، لمدة لا تقل عن 5 ساعات، حتى تمام النضج، ويفضل عدم فتح الغطاء، قبل قضاء نصف المدة، وإذا نقص مستوى المياه، يتم إضافة مياة ساخنة وليست باردة. لماذا يوضع ملعقة دقيق بعد تسوية الفول؟ أما عن الخطوة الأخيرة بعد نضج الفول نوعًا ما، أي قبل تمام التسوية بحوالي نصف ساعة، يتم إضافة ملعقة من الدقيق المذابة في نصف كوب من الماء، وذلك لاعطاء قوام جيد للفول، وهو أحد أسرار المطاعم الشهيرة، التي تقدم الفول.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: الفول ملعقة کبیرة من مکعبات کبیرة

إقرأ أيضاً:

وزير الصحة يبحث إضافة تخصصات جديدة لطب الأسنان

عقد الدكتور خالد عبدالغفار، نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة والسكان، اجتماعًا مع أعضاء اللجنة العليا للبورد المصري، لمناقشة إضافة تخصصات جديدة لطب الأسنان ضمن منظومة البورد المصري، وذلك بحضور الدكتور محمد لطيف، الرئيس التنفيذي للمجلس الصحي المصري، والدكتور عبدالسلام شلبي، مدير عام الإدارة العامة للطب البشري بالمجلس الصحي المصري، والدكتورة ريم عماد، مشرف عام الاعتماد بالبورد المصري، والدكتور خالد عبدالكريم، مشرف عام اللجان العلمية بالبورد المصري، إلى جانب عدد من عمداء ورؤساء الأقسام بكليات طب الأسنان بالجامعات المصرية.

وزير الصحة من نيويورك: التوسع في تقديم خدمات تنمية الأسرةوزير الصحة: لجنة لتحقيق الاستفادة القصوى من المبنى الجديد بمستشفى منيا القمح

أوضح الدكتور حسام عبدالغفار، المتحدث الرسمي لوزارة الصحة والسكان، أن الوزير استهل الاجتماع بالترحيب بالحضور، مؤكدًا على الدور المحوري للبورد المصري في تقديم برامج تدريبية متكاملة، تجمع بين الجانب الأكاديمي والتطبيقي، بهدف تزويد الأطباء بالكفاءة العلمية والمهارات الإكلينيكية والفنية اللازمة لمواكبة أحدث التطورات في المجال الطبي.

وأضاف "عبدالغفار" أن النقاش تطرق إلى إضافة تخصصات طب الفم وعلاج اللثة وتقويم الأسنان إلى برامج البورد المصري، في خطوة تهدف إلى رفع مستوى التدريب المهني لأطباء الأسنان، وتحقيق نقلة نوعية في قطاع طب الأسنان داخل وزارة الصحة والسكان.

كما بحث الاجتماع اعتماد بعض مراكز الأسنان بالمحافظات كمراكز تدريبية لبرنامج البورد المصري، حيث وجه الوزير بتشكيل لجنة مصغرة، برئاسة الدكتور محمد لطيف، لمعاينة هذه المراكز والتأكد من استيفائها لمعايير التدريب، بما يشمل الإمكانيات المتاحة من أجهزة ومعدات طبية، لضمان استيعاب أكبر عدد من المتدربين في التخصصات المختلفة.

زيارة عدد من المستشفيات

وأشار "عبدالغفار" إلى أن الوزير دعا أعضاء اللجنة العليا للبورد المصري إلى زيارة عدد من المستشفيات، من بينها مستشفى العاصمة للتأمين الصحي، مستشفى معهد ناصر، مستشفى العجوزة، مستشفى الشيخ زايد التخصصي، مستشفى الشيخ زايد آل نهيان، ومستشفى القاهرة الجديدة، للنظر في إمكانية اعتمادها كمراكز تدريب لبرنامج البورد المصري، مؤكدًا على تسخير كافة الإمكانات المتاحة في مراكز الأسنان بالمحافظات لدعم الأطباء ورفع كفاءتهم المهنية.

مقالات مشابهة

  • سهل ولذيذ.. طريقة عمل الفول بالبيض والبقدونس
  • الصوم والمطعوم
  • طريقة عمل طعمية العدس الأصفر المحشية
  • وزير الصحة يبحث إضافة تخصصات جديدة لطب الأسنان
  • أسعار الكركدي تستقر عند 45,000 جنيها نقدًا، و50,000 جنيها عند الدفع الإلكتروني – بورصة النهود
  • سحورك عندنا| طريقة عمل فول بالدقة والطحينة
  • طريقة عمل مقبلات فى رمضان
  • مساعدات لآلاف الأردنيين برمضان
  • تزامناً مع أول أيام شهر رمضان.. أزمة غاز منزلي حادة في تعز
  • طقوس الإفطار حول العالم.. تنوع ثقافي يجمعه روح رمضان