عادة ما تلجأ السيدات إلى عمل البسبوسة في الفرن كونها حلوى سريعة التحضير، لكن البعض تجهل أنّ هناك طريقة أسهل وأسرع لعملها، وتجنب أنّ تكون صلبة أو طرية بشكل زائد، لذا نقدم لكُنّ فيما يلي، طريقة عمل البسبوسة دون فرن على البوتاجاز فقط على خطى الشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل البسبوسة دون فرن تحضير 2 كوب سميد خام لاستخدامهما في عمل البسبوسة دون فرن.

ربع كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور. 3 ملاعق كبيرة سكر. كوب حليب سائل. كوب زيت نباتي. بيضة. ملعقة كبيرة بيكنج باودر. كوب شربات.

طريقة عمل شربات البسبوسة كوب و1/2 سكر. كوب و1/2 ماء. نصف ليمونة معصورة. ملعقة كبيرة من السمن. طريقة تحضير شربات البسبوسة يوضع الماء مع السكر في قدر على النار، دون تقليب. يُترك شربات البسبوسة على نار متوسطة حتى الغليان. يُضاف عصير الليمون مع تقليب السكر والماء لأول مرة. تضاف ملعقة السمن، ثم يقلب مرة أخرى، حتى يغلي من جديد ونغلق عليها النار. طريقة تحضير البسبوسة دون فرن يوضع السميد والدقيق في وعاء، ثم يضاف جوز الهند والسكر. يضاف الحليب، والزيت، ثم البيكنج بادور وأخيرا البيض. تخلط كل المكونات خيدا حتى يتجانس الخليط. يسكب خليط البسبوسة في مقلاة مدهونة بالزيت. توضع ورقة ألمونويم أو فويل على نار البوتاجاز، ثم توضع المقلاة التي تحتوي على خليط البسبوسة.  تغطى المقلاة بورقة فويل. تترك المقلاة بالبسبوسة على نار متوسطة حتى تنضج وتتحمر من أسفل والأطراف. تسقى البسبوسة بالشربات وتترك حتى تبرد تماما قبل تقديمها. 

طريقة عمل البسبوسة في الفرن  2 كوب ونصف سميد أو دقيق خشن. كوب جوز هند. كوب سكر. ½ كوب دقيق.  ملعقة صغيرة بيكينج بودر. ¼ ملعقة صغيرة ملح. 200 جرام زبادي. 200 جرام زبدة مذابة. ملعقة صغيرة فانيليا. مكسرات للتزيين: لوز مقشر، أو بندق أو فستق حلبي لبن عند الحاجة

طريقة التحضير  يخلط السميد وجوز هند والسكر والدقيق والبيكينج بودر، يضاف الملح والزبادى والزبدة المذابة والفانيليا فى وعاء. يقلب الخليط جيدا، وإذا كان سميكا جدا، يضاف القليل من اللبن. تفرد البسبوسة فى صينية خبز مدهونة. تقطع قبل أن تدخل الفرن على شكل سمبوسكات. توضع لوزة واحدة فى وسط كل مربع. في حالة استخدام المكسرات يمكنك ملئ كل المربع بالمكسرات المبشورة خشن. تدخل الفرن على درجة 190 مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يضاف الشربات على البسبوسة ويعمل بنفس الطريقة السابقة وتسقى البسبوسة به. خطوات لضمان نجاح البسبوسة يوضع الشربات على البسبوسة وهي ساخنة، كما يجب أن يكون الشربات ساخنًا أو دافئًا. تضاف ملعقة كبيرة من السمنة البلدي إلى الشربات لتعطي البسبوسة لمعة. يجب عدم ترك الشربات كثيرًا على النار. استخدمي سكر ناصع البياض صغير الحبيبات.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: طريقة عمل البسبوسة طريقة عمل طریقة عمل البسبوسة ملعقة کبیرة دون فرن

إقرأ أيضاً:

طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير

هل انت من عشاق تناول البسطرمة؟ إذا كانت الإجابة بنعم أعلمي ان البسطرمة تعتبر من أشهي الوجبات التي يمكن تناولها وإعداد أفضل الأصناف بها التي تغنيكي عن شراء اللحمة والدجاج، يمكنك إعداد بيض بالبسطرمة ورقاق وسمبوسة بالبسطرمة، كما يمكنك عمل فطائر بالبسطرمة وبيتزا بالبسطرمة فهي إختيار جيد، ولكن يظل ثمنها الباهظ نقطة عقبة للبعض، لذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل البسطرمة فى البيت بأقل التكاليف.

طريقة عمل البسطرمة فى البيت

كشف الشيف مصطفي العدمة عن الطريقة الأصلية لتحضير البسطرمة في المنزل خطوة بخطوة.

المقادير لعمل البسطرمة فى المنزلطريقة عمل البسطرمة في البيت هتوفر كتير أسرار غريبة

قطعة لحم بقري (يفضل وش الفخذة أو العرق الفلتو)

نصف كوب ملح خشن

2 ملعقة كبيرة بابريكا

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة حلبة مطحونة

5 فصوص ثوم مفروم

ملعقة صغيرة شطة (اختياري)

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

ماء حسب الحاجة

طريقة عمل البسطرمة فى البيت طريقة عمل البسطرمة في البيت هتوفر كتير أسرار غريبةتجهيز اللحم لعمل البسطرمة

أغسلي قطعة اللحم جيدًا وجففيها تمامًا باستخدام مناديل المطبخ.

ضعي على سطح مستوي، ثم لف اللحم في قطعة قماش نظيفة، وضعيها تحت ثقل لمدة 24 ساعة لتصفية أي سوائل زائدة.


مرحلة تمليح البسطرمة 

أفردي الملح الخشن على قطعة اللحم بالكامل بحيث يُغطيها تمامًا.

لفي اللحم بقطعة قماش قطنية نظيفة، وضعيها على شبكة في الثلاجة أو مكان بارد وجاف لمدة 4-5 أيام، مع تصفية أي سوائل تخرج منها.

مرحلة تجفيف البسطرمة

بعد مرور 5 أيام تُغسل قطعة اللحم من الملح جيدًا بالماء، ثم تُجفف بمناديل المطبخ.

تُعلق في مكان جاف وجيد التهوية لمدة 3-4 أيام حتى تجف تمامًا.

تحضير تتبيلة البسطرمة 

أخلطي الثوم المفروم مع البابريكا، الحلبة، الفلفل الأسود، الكزبرة، والشطة، فى وعاء وضيفي قليل من الماء حتى نحصل على عجينة متماسكة.

وزعي التتبيلة على اللحم بالكامل حتى تغطى جيدًا، أتركيها في مكان جاف لمدة 4-5 أيام إضافية حتى تتشرب التتبيلة.

قبل العيد ..طريقة عمل السابليه الناعم مثل المحلاتأكلة من بلد .. طريقة عمل الدجاج بالكاري الباكستنيطريقة عمل الحمام الكداب بمذاق لا يقاومطريقة عمل الكوردن بلو| أحلى من الجاهزسحورك عندنا| طريقة عمل طاسة بطاطس بالبيض مع الخبز الهشطريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلاتطريقة عمل فخارة دبابيس دجاج بالعجين.... أحلى من المطاعمسهلة التحضير ولذيذة.. طريقة عمل حلوي المهلبية بالشيكولاته في رمضانزي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندرانيطريقة عمل الكنافة بالزبيب والكنافة بالكريمةتقديم البسطرمة

بعد انتهاء الخمس أيام يمكن تُقطع البسطرمة إلى شرائح رفيعة وتُستخدم في الساندويتشات أو مع البيض أو في الطهي حسب الرغبة او فى إعداد الكثير من الفطائر و العديد من أصناف الطعام .

نصيحة لنجاح طريقة عمل البسطرمة

كلما زادت مدة التجفيف، كلما أصبحت البسطرمة أكثر نكهة وجودة، كما يُفضل تعليقها في مكان بعيد عن الرطوبة لضمان نجاح الطريقة .

مقالات مشابهة

  • طريقة عمل مقلوبة الدجاج
  • طريقة عمل البسطرمة في البيت.. أسرار غريبة هتوفر كتير
  • قبل العيد ..طريقة عمل السابليه الناعم مثل المحلات
  • أكلة من بلد .. طريقة عمل الدجاج بالكاري الباكستني
  • وصفة سهلة وسريعة.. طريقة عمل بسكويت العيد بالبرتقال
  • طريقة عمل الكنافة بالكريمة .. إليك سر المحلات
  • أكلات رمضان 2025.. طريقة تحضير الأرز المكسيكي
  • زي المحلات.. طريقة عمل الكبدة الإسكندراني
  • شهية ومفيدة.. طريقة عمل القطايف بالتمر للشيف نجلاء الشرشابي
  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل