عادة ما تلجأ السيدات إلى عمل البسبوسة في الفرن كونها حلوى سريعة التحضير، لكن البعض تجهل أنّ هناك طريقة أسهل وأسرع لعملها، وتجنب أنّ تكون صلبة أو طرية بشكل زائد، لذا نقدم لكُنّ فيما يلي، طريقة عمل البسبوسة دون فرن على البوتاجاز فقط على خطى الشيف نجلاء الشرشابي.

طريقة عمل البسبوسة دون فرن تحضير 2 كوب سميد خام لاستخدامهما في عمل البسبوسة دون فرن.

ربع كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور. 3 ملاعق كبيرة سكر. كوب حليب سائل. كوب زيت نباتي. بيضة. ملعقة كبيرة بيكنج باودر. كوب شربات.

طريقة عمل شربات البسبوسة كوب و1/2 سكر. كوب و1/2 ماء. نصف ليمونة معصورة. ملعقة كبيرة من السمن. طريقة تحضير شربات البسبوسة يوضع الماء مع السكر في قدر على النار، دون تقليب. يُترك شربات البسبوسة على نار متوسطة حتى الغليان. يُضاف عصير الليمون مع تقليب السكر والماء لأول مرة. تضاف ملعقة السمن، ثم يقلب مرة أخرى، حتى يغلي من جديد ونغلق عليها النار. طريقة تحضير البسبوسة دون فرن يوضع السميد والدقيق في وعاء، ثم يضاف جوز الهند والسكر. يضاف الحليب، والزيت، ثم البيكنج بادور وأخيرا البيض. تخلط كل المكونات خيدا حتى يتجانس الخليط. يسكب خليط البسبوسة في مقلاة مدهونة بالزيت. توضع ورقة ألمونويم أو فويل على نار البوتاجاز، ثم توضع المقلاة التي تحتوي على خليط البسبوسة.  تغطى المقلاة بورقة فويل. تترك المقلاة بالبسبوسة على نار متوسطة حتى تنضج وتتحمر من أسفل والأطراف. تسقى البسبوسة بالشربات وتترك حتى تبرد تماما قبل تقديمها. 

طريقة عمل البسبوسة في الفرن  2 كوب ونصف سميد أو دقيق خشن. كوب جوز هند. كوب سكر. ½ كوب دقيق.  ملعقة صغيرة بيكينج بودر. ¼ ملعقة صغيرة ملح. 200 جرام زبادي. 200 جرام زبدة مذابة. ملعقة صغيرة فانيليا. مكسرات للتزيين: لوز مقشر، أو بندق أو فستق حلبي لبن عند الحاجة

طريقة التحضير  يخلط السميد وجوز هند والسكر والدقيق والبيكينج بودر، يضاف الملح والزبادى والزبدة المذابة والفانيليا فى وعاء. يقلب الخليط جيدا، وإذا كان سميكا جدا، يضاف القليل من اللبن. تفرد البسبوسة فى صينية خبز مدهونة. تقطع قبل أن تدخل الفرن على شكل سمبوسكات. توضع لوزة واحدة فى وسط كل مربع. في حالة استخدام المكسرات يمكنك ملئ كل المربع بالمكسرات المبشورة خشن. تدخل الفرن على درجة 190 مئوية لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يضاف الشربات على البسبوسة ويعمل بنفس الطريقة السابقة وتسقى البسبوسة به. خطوات لضمان نجاح البسبوسة يوضع الشربات على البسبوسة وهي ساخنة، كما يجب أن يكون الشربات ساخنًا أو دافئًا. تضاف ملعقة كبيرة من السمنة البلدي إلى الشربات لتعطي البسبوسة لمعة. يجب عدم ترك الشربات كثيرًا على النار. استخدمي سكر ناصع البياض صغير الحبيبات.

المصدر: الوطن

كلمات دلالية: طريقة عمل البسبوسة طريقة عمل طریقة عمل البسبوسة ملعقة کبیرة دون فرن

إقرأ أيضاً:

البسبوسة المصرية.. من وصفة عثمانية إلى أيقونة رمضانية

تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق

يعتبر شهر رمضان في مصر موسماً استثنائياً تتجلى فيه العادات والتقاليد الغذائية المميزة، ومع حلول الشهر الفضيل، يتزايد اهتمام المصريين بتحضير الأطباق الرمضانية، وتحظى الحلويات الشرقية بمكانة خاصة، وعلى رأسها "البسبوسة"، التي تعتبر واحدة من أكثر الحلويات شعبية على مائدة الإفطار، فما سر ارتباط المصريين بها؟ وكيف يتم تحضيرها بأفضل الطرق؟.

البسبوسة.. حلوى رمضانية أصيلة

لا يمكن تخيل مائدة رمضان في مصر بدون أطباق الحلويات التي تأتي بعد الإفطار لتعوض الجسم عن الطاقة المفقودة خلال ساعات الصيام الطويلة، وتحتل "البسبوسة" مكانة مميزة بين هذه الحلويات، حيث يعود تاريخها إلى العصور العثمانية، لكنها أصبحت جزءاً أصيلاً من المطبخ المصري، ويتميز هذا الطبق بمذاقه اللذيذ وسهولة تحضيره، مما يجعله خياراً مثالياً للكثير من الأسر.

كما أن تحضير البسبوسة لا يحتاج إلى مهارات معقدة، بل يعتمد على مقادير متوازنة وخطوات دقيقة لضمان نجاحها، حيث تبدأ الوصفة بخلط البيض مع الفانيليا والسكر والحليب في وعاء الخلاط حتى يذوب السكر تماماً ويتجانس الخليط، وبعد ذلك يُضاف السميد وجوز الهند والبيكنج بودر، وتُخلط المكونات للحصول على قوام متجانس، ثم يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ويُخبز في فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة، حتى يصبح الوجه ذهبياً، وأخيراً يُسكب القطر البارد على البسبوسة الساخنة فور خروجها من الفرن لضمان تشربها بالطعم اللذيذ.

لماذا يحب المصريون البسبوسة؟

يرتبط حب المصريين للبسبوسة بعدة عوامل، أبرزها المذاق الحلو الغني الذي يمنح طاقة بعد يوم طويل من الصيام، كما أن بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها جعلتها خياراً مثالياً للعديد من العائلات، كما تُعتبر البسبوسة جزءاً من التراث الغذائي المصري، حيث تتوارث الأجيال طرق إعدادها، وتختلف وصفاتها بين المحافظات، مثل البسبوسة بالقشطة أو بالبندق والفستق، وتُعد تركيا وبلاد الشام من أبرز الدول التي اشتهرت بصناعة البسبوسة، حيث تُعرف هناك بأسماء مختلفة مثل "الهريسة" و"النمورة"، وتعود أصولها إلى العهد العثماني، حيث كانت تُحضر بوصفات متنوعة وتُقدم في المناسبات والأعياد.

وقد انتقلت البسبوسة إلى مصر خلال الحكم العثماني، وتطورت الوصفة لتناسب الذوق المصري، حيث أُضيف إليها السمن البلدي والمكسرات وأحيانًا القشطة، وأصبحت من الحلويات الشعبية في مصر، وتُباع في كل مكان من محلات الحلويات إلى الأسواق الشعبية، حتى أصبحت جزءًا لا يتجزأ من المطبخ المصري، خاصة في شهر رمضان والمناسبات السعيدة.

مقالات مشابهة

  • حلويات رمضان 2025.. طريقة عمل العزيزية في المنزل
  • فطارك عندنا.. طريقة عمل أجنحة الدجاج مع البطاطس المحمرة
  • زي المحلات.. طريقة عمل الطعمية
  • طريقة تحضير الكنافة الأساور للشيف فاطمة أبو حاتي
  • البسبوسة المصرية.. من وصفة عثمانية إلى أيقونة رمضانية
  • فوائد تناول التمر باللبن على السحور
  • بأسرار المحلات.. أسهل طريقة لعمل كعك العيد بالعجوة
  • ويسكي حلال.. مية السلطة على طريقة الحاتي
  • طريقة عمل كحك العيد الناعم في المنزل خطوة بخطوة
  • طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ بكل أسرارها