وجد الباحثون ارتباطات مباشرة بين التعرض للأطعمة فائقة المعالجة و32 مؤشرًا صحيًا بما في ذلك الوفيات والسرطان واعتلال الصحة العقلية والجهاز التنفسي والقلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي.

ووجد فريق الباحثين من أستراليا والولايات المتحدة وفرنسا وأيرلندا أدلة مقنعة على أن تناول كميات أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة كان مرتبطًا بزيادة خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 50% تقريبًا، وهو ما يزيد بنسبة 48-53% من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والقلق والاضطرابات النفسية الشائعة، وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 12 في المائة.

ووجد الفريق أيضًا أدلة تشير إلى أن تناول كميات أكبر من الأطعمة فائقة المعالجة كان مرتبطًا بزيادة خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 21%، وزيادة خطر الوفاة المرتبطة بأمراض القلب بنسبة 40-66%، والسمنة، والسكري من النوع الثاني، وأمراض القلب، مشاكل في النوم، وزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 22%.

الأمراض التي يجب الانتباه إليها هي:

ووجد الباحثون أن التعرض الأكبر للأطعمة فائقة المعالجة كان بشكل مباشر المرتبطة بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب، والسكري من النوع 2، والنتائج الاكتئابية، والمشاكل السلبية المرتبطة بالنوم، والصفير، والسرطان، وأمراض الجهاز الهضمي مثل مرض كرون، والسمنة.

ووفقا للدراسة، فإن الاستهلاك الكبير للأطعمة فائقة المعالجة يزيد من خطر الإصابة بسرطان الثدي وأورام الجهاز العصبي المركزي وسرطان الدم الليمفاوي المزمن وسرطان القولون والمستقيم وسرطان البنكرياس وسرطان البروستاتا.

ما هي الأطعمة فائقة المعالجة؟

الأطعمة فائقة المعالجة هي منتجات يتم تصنيعها بطرق صناعية وغالبًا ما تحتوي على مواد مضافة ومواد حافظة ومكونات صناعية. 

وعادةً ما تخضع لعمليات متعددة مثل البثق والهدرجة والطهي بدرجة حرارة عالية تشمل الأمثلة الوجبات الخفيفة السكرية والمخبوزات المعبأة والوجبات السريعة والمشروبات السكرية والوجبات الجاهزة للأكل. 

عادة ما تكون هذه الأطعمة منخفضة في العناصر الغذائية الأساسية والألياف ولكنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية والسكريات والملح. 

تم ربط الاستهلاك المنتظم للأطعمة فائقة المعالجة بالعديد من المشكلات الصحية، بما في ذلك السمنة وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري وبعض أنواع السرطان.

تخضع الأطعمة فائقة المعالجة لعمليات صناعية متعددة وغالبًا ما تحتوي على ألوان ومستحلبات ونكهات ومواد مضافة أخرى. 

تميل هذه المنتجات أيضًا إلى أن تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف والدهون و/أو الملح، ولكنها منخفضة في الفيتامينات والألياف.

المصدر: بوابة الفجر

كلمات دلالية: القلب والأوعیة الدمویة الأطعمة فائقة المعالجة بأمراض القلب خطر الإصابة تحتوی على

إقرأ أيضاً:

بعد إصابة شاب بالسرطان.. اكتشف حقيقة أضرار الشعرية سريعة التحضير

 تصدر شاب مصاب بمرض السرطان الترند في الساعات الماضية بسبب الشعرية سريعة التحضير.

وأعلن الشاب في مقطع فيديو متداول على الانترنت أن الشعرية سريعة التحضير تسببت في إصابته بمرض السرطان ونصح الجميع بعدم تناولها.

تعد الشعرية سريعة التحضير من الأكلات الشهية التى يحبها الكبار والصغار خاصة أنها سريعة وسهلة ولكن مؤخرا زادت التحذيرات من خطورتها الصحية.

اليكم أهم  أضرار لتناول الشعرية سريعة التحضير على الصحة طبقا لما جاء في موقع

ndtv

السكتة الدماغية والكلى 

تحتوي الشعرية سريعة التحضير على نسبة عالية من الصوديوم لتعزيز نكهتها وحفظها و يؤدي الإفراط في تناول الصوديوم إلى ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية ومشاكل الكلى.

غنية بالدهون المشبعة

 العديد من أنواع الشعرية السريعة يتم قليها اثناء التحضير والتصنيف مما يزيد من محتواها من الدهون المشبعة.

ويمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون المشبعة إلى رفع مستويات الكوليسترول السيئ، مما يُسهم في الإصابة بتصلب الشرايين وأمراض القلب والسكتات الدماغية.

القيمة الغذائية المنخفضة

تتكون الشعرية سريعة التحضير فقيرة بالعناصر الغذائية الأساسية، كالفيتامينات والمعادن والألياف ويمكن أن يؤدي نقص هذه العناصر الغذائية الأساسية إلى نقصها، وضعف المناعة، وسوء صحة الجهاز الهضمي، وتدهور الصحة العامة.

أمراض القلب والأوعية الدموية

يؤثر مزيج الصوديوم العالي والدهون المشبعة وقلة العناصر الغذائية في الشعرية سريعة التحضير سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية.
ويمكن أن يساهم تناول الشعرية على المدى الطويل في الإصابة بارتفاع ضغط الدم وارتفاع الكوليسترول والالتهابات، مما يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

غنية بالكربوهيدرات المكررة

تُصنع الشعرية سريعة التحضير عادةً من دقيق القمح المكرر، ذي المؤشر الجلايسيمي المرتفع.

يؤدي تناول كميات كبيرة من الكربوهيدرات المكررة إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، مما يزيد من خطر مقاومة الأنسولين، وداء السكري من النوع الثاني، والسمنة.

 إضافات ضارة

تحتوي الشعرية سريعة التحضير ، غالبا، على ألوان صناعية ومواد حافظة وإضافات أخرى وتُسبب بعض هذه الإضافات مخاطر صحية مثل ردود الفعل التحسسية، ومشاكل سلوكية، ومشاكل صحية مزمنة طويلة الأمد.

متلازمة التمثيل الغذائي

قد يُسهم الجمع بين ارتفاع الصوديوم والدهون غير الصحية وقلة العناصر الغذائية في الإصابة بمتلازمة التمثيل الغذائي ومتلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات (ارتفاع ضغط الدم، وارتفاع سكر الدم، وزيادة دهون الجسم حول الخصر، ومستويات الكوليسترول غير الطبيعية) التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسكري.

زيادة الوزن

الشعرية سريعة التحضير غنية بالسعرات الحرارية، وقد تؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام بسبب قلة الشعور بالشبع وتناول أطعمة غنية بالسعرات الحرارية دون الشعور بالشبع قد يُسهم في زيادة الوزن والسمنة، وهما عاملان خطر للإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

تضر الجهاز الهضمي

الشعرية سريعة التحضير قليلة الألياف الغذائية لأنها مصنوعة من دقيق مكرر مما يؤدى إلى مشاكل هضمية مثل الإمساك، وقد يزيد من خطر الإصابة باضطرابات الجهاز الهضمي.

مقالات مشابهة

  • أمراض القلب والتسمم.. مخاطر المواد الكيميائية على الصحة وكيفية تجنب آثارها السلبية؟
  • دراسة: حفنة من الجوز يوميا تحميك من سرطان القولون
  • لن تتوقعها.. فوائد الجوز في الحماية من السرطان والسمنة
  • دراسة تكشف: الموز بديلاً فعالاً للملح في خفض ضغط الدم وتحسين صحة القلب
  • خرافة الكوليسترول.. هل حقا هو العدو الأول للقلب؟
  • السكتة الدماغية.. بعد ارتفاع أعداد الوفيات بها تجنبي هذه الأغذية للحدّ من الإصابة
  • دراسة واعدة: خفض ضغط الدم يساعد على تقليل مخاطر الإصابة بالخرف
  • غازات المعدة والانتفاخ .. أسبابها وطرق التخلص منها
  • بعد إصابة شاب بالسرطان.. اكتشف حقيقة أضرار الشعرية سريعة التحضير
  • تحذير.. تنظيف اللسان بهذه الطريقة يهددك بأمراض خطيرة |تفاصيل