فرصة مع انخفاض سعرها.. طريقة عمل صلصة أو معجون الطماطم وتخزينها
تاريخ النشر: 28th, February 2024 GMT
تنتشر الطماطم حاليا فى الأسواق كما تتميز بانخفاض سعرها، كما أنها تعتبر عنصرا أساسيا فى أغلب أصناف الطعام، لا تستغني عنها ربة المنزل لأعداد كل ما لذ وطاب لأسرتها، لذلك تقدم الشيف عزة العمدة طريقة سهلة لتقديم صلصة الطماطم أو معجون الطماطم، وأصناف طعام يمكن استخدام الطماطم فيها بهذه الطريقة، إليك طريقة بسيطة لعمل صلصة الطماطم أو معجون الطماطم:
. أسباب وعادات تسبب جفاف العيون عند الاستيقاظ المكونات لعمل صلصة الطماطم أو معجون الطماطم
1 كيلوغرام من الطماطم الناضجة
1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
2 فصوص ثوم، مهروسة
2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملح حسب الذوق
فلفل أسود حسب الذوق
1 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
قومي بغلي الماء في وعاء كبير. قم بعمل شق صغير في قمة كل واحدة طماطم بواسطة سكينة، ثم ضعيها في الماء المغلي لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. هذا سيساعد في تقشير الطماطم بسهولة.
قومي بوضع الطماطم في وعاء ماء بارد للتبريد. بعد ذلك، قشري الطماطم وازيلي البذور وقطعيها إلى قطع صغيرة.
في وعاء آخر، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. أضيفي البصل المفروم والثوم المهروس، وقلبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
أضيفي قطع الطماطم إلى الوعاء، وقلبي المكونات معًا.
قد تحتاجين إلى تقليل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وتغطية الوعاء وطهي المكونات لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر.
بعد أن تصبح الطماطم طرية وتتفتت بسهولة، قومي بإزالة الوعاء من النار واتركيه يبرد قليلاً.
استخدمي الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي لخلط المكونات حتى تحصلي على صلصة ناعمة ومتجانسة.
إذا كنت ترغبين في إضافة السكر لتقليل حموضة الطماطم، فيمكنك إضافة ملعقة صغيرة من السكر وتقليب الصلصة جيدًا.
يمكنك تذوق الصلصة وتعديل الملح والفلفل حسب الذوق.
بعد أن تبرد الصلصة تمامًا، يمكنك تخزينها في وعاء زجاجي محكم الإغلاق ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
استخدام صلصة الطماطم في العديد من الوصفات
يمكن استخدام صلصة الطماطم في العديد من الوصفات مثل البيتزا والمعكرونة والصلصات الأخرى. يمكنك أيضًا تجميدهلعمل معجون الطماطم، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
قشّر الطماطم وازيلي البذور. قم بقطعها إلى قطع صغيرة.
سخّن مقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.
أضف البصل المفروم والثوم المهروس إلى المقلاة وقلبهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
أضف قطع الطماطم إلى المقلاة وقلبها مع البصل والثوم.
قلّب المكونات على نار متوسطة حتى تتفتت الطماطم وتصبح طرية.
اترك المكونات تبرد قليلاً، ثم قم بوضعها في خلاط كهربائي أو استخدم خلاط يدوي لخلطها حتى تصبح ناعمة.
إذا كان القوام قاسيا قليلاً، فيمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيت الزيتون أثناء الخلط.
قم بتحريك المعجون في المقلاة على نار منخفضة لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى يتجانس ويتكاثف قوامه.
اترك المعجون يبرد تمامًا، ثم قم بتخزينه في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في الثلاجة للاستخدام المستقبلي.
معجون الطماطم يمكن استخدامه في العديد من الوصفات مثل الشوربات والصلصات والأطباق الإيطالية مثل الباستا والبيتزا.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الطماطم معجون الطماطم والثوم البصل البصل المفروم الطماطم فی على نار فی وعاء
إقرأ أيضاً:
كيا سيفيا أوتوماتيك سعرها 250 ألف جنيه
يحتوي سوق السيارات المصري علي العديد من طرازات السيارات المستعملة، وتتوافر تلك السيارات من أجل تلبية رغبة المواطنين في الحصول على سيارات بها تكنولوجيا حديثة تعمل على راحة قائد السيارة وركابها.
بالإضافة إلى أن تلك السيارات تم توافرها بعد تراجع الأسعار واستقرار سوق السيارات المصرية، ومن ضمن تلك السيارات، كيا سيفيا موديل 2000، وتنتمي سيفيا لفئة السيارات السيدان .
- مواصفات كيا سيفيا موديل 2000 الخارجيةتمتلك سيارة كيا سيفيا موديل 2000 من الخارج تصميم أنيق وجذاب بفضل احتوائها علي، مصابيح أمامية، ومصابيح خلفية، وبها مصابيح ضباب أمامية، وبها شبكة امامية يتوسطها شعار شركة كيا، وتم تثبيت شعار شركة كيا علي حقيبة السيارة، وبها صداد أمامي وخلفي بنفس لون السيارة، وبها مرايات جانبية بنفس لون السيارة، وبها 4 مقابض للأبواب بنفس لون السيارة، وبها 4 جرائد تم تثبيتهم بمنتصف الأبواب الخارجية لإظهار الشكل الجمالي للسيارة، وبها 4 جنوط رياضية للكاوتش، وبها مساحات زجاج أمامية .
- محرك كيا سيفيا موديل 2000تستمد سيارة كيا سيفيا موديل 2000 قوتها من محرك سعة 1600 سي سي، ومتصل بها علبة تروس أوتوماتيك، وتمكنت من قطع مسافة 240 ألف/كم، وتباع السيارة باللون الأزرق، ولا يوجد بالسيارة دهانات داخلية، وبها رخصة سارية .
- مقصورة كيا سيفيا موديل 2000 الداخليةزودت مقصورة سيارة كيا سيفيا موديل 2000 بالعديد من المميزات من ضمنها، فرش مقاعد من القماش، وبها درج تخزين أمامي، وبها عدادات للسرعة والحرارة والوقود، وبها أذرعة تم تثبيتها علي جانبي عجلة القيادة للتحكم في عمل الإشارات والمساحات والمصابيح، وبها تكييف، ومخارج تكييف أمامية، وبها زجاج كهربائي، وبها مساحات إضافية للتخزين بالأبواب الأمامية، وبها كونسول وسطي، وبها مراه داخلية للرؤية، وبها اضاءة داخلية للقراءة، وبها أحزمة أمان، وبها كونسول وسطي .
- سعر كيا سيفيا موديل 2000تباع سيارة كيا سيفيا موديل 2000 في سوق السيارات المصري للمستعمل بسعر 250 ألف جنيه، ويختلف السعر حسب حالة السيارة الفنية .
3 مواجهات قوية ترفع راية التحدي نحو الاقتراب من الصعود .. غداً