بشكل جديد.. طريقة تحضير الطعمية بالمنزل
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
تختلف طريقة تحضير الطعمية وفقا للثقافات بين البلدان، لذلك نقدم طريقة سهلة ومختلفة وبمكونات بسيطة لتحضير الطعمية .
إليك طريقة تحضير الطعمية في المنزل للشيف حميدة عثمان .
2 كوب كيلو من الفول المجروش المنقوع لمدّة يوم كامل
بصلة كبيرة مفرومة
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
ماء دافئ
زيت نباتي للقلي
في وعاء كبير، قم بخلط الطحين، الخميرة الفورية، السكر، والملح حتى يتم توزيعها بشكل متساوٍ.
أضف الماء الدافئ تدريجيًا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة. قد تحتاج إلى إضافة الماء أو الطحين بناءً على حاجة العجينة إلى المزيد من الاستقرار أو الليونة.
قم بتغطية العجينة بمنشفة نظيفة واتركها تتخمر لمدة حوالي ساعة في مكان دافئ، حتى تتضاعف حجمها.
سخن كمية كافية من زيت النبات في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
بعد أن تتخمر العجينة، قم بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الطعمية المرغوبة.
قم بفتح كل كرة بين راحتي يديك لتصبح قرصًا مسطحًا.
أقلي الطعمية في الزيت الساخن وقلبها بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
استخدم ملعقة مثقبة لإزالة الطعمية من الزيت ووضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
قدم الطعمية ساخنة مع الصلصة أو الخلطة المفضلة لديك، مثل الزبادي أو الحمص أو الطحينة.
تذكر أن العجينة تحتاج إلى وقت كافٍ للتخمر حتى تصبح الطعمية خفيفة وهشة. كما يمكنك تجربة إضافة التوابل المفضلة لك إلى العجينة، مثل الزعتر أو الكمون أو الثوم المفروم، لإضفاء نكهة إضافية.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: الطعمية مقلاة الزبادي الحمص الطحينة الطعمیة فی
إقرأ أيضاً:
سهلة ومفيدة.. طريقة عمل فتة الحمص
فتة الحمص من الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ العربي، وتُقدَّم عادةً على الإفطار أو العشاء، خاصة في بلاد الشام.
إليك طريقة تحضيرها:
المكونات:2 كوب حمص مسلوق2 رغيف خبز عربي مقطع ومحمص أو مقلي1 كوب لبن زبادي2 فص ثوم مهروس2 ملعقة كبيرة طحينةعصير نصف ليمونة1/2 ملعقة صغيرة ملح1/2 ملعقة صغيرة كمون2 ملعقة كبيرة زيت زيتون1/4 كوب صنوبر محمص (للتزيين)رشة بابريكا (اختياري)رشة بقدونس مفروم (للتزيين)طريقة التحضير:تحضير الخبز:
قطّع الخبز العربي إلى مكعبات صغيرة، ثم حمّصه في الفرن أو اقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.تحضير الحمص:
سخّن الحمص المسلوق مع قليل من الماء والكمون حتى يصبح دافئًا.تحضير الصلصة:
في وعاء، اخلط اللبن الزبادي مع الطحينة، عصير الليمون، الثوم المهروس، والملح جيدًا حتى تحصل على قوام ناعم.التجميع:
ضع طبقة من الخبز المحمص في طبق التقديم.أضف فوقه الحمص المسلوق مع القليل من ماء السلق لترطيبه.اسكب خليط الزبادي والطحينة فوق الحمص، ووزّعه بالتساوي.التزيين والتقديم:
سخّن زيت الزيتون في مقلاة، ثم حمّص الصنوبر حتى يصبح ذهبي اللون.رش الصنوبر المحمص فوق الفتة، وأضف رشة بابريكا وبقدونس مفروم.قدّمها فورًا وهي دافئة واستمتع بالمذاق.
زوجه تطالب بتطليقها للضرر.. جوزى متحرش