خطر داهم.. نوع من البصل قد يسبب التسمم ويهدد صحتك
تاريخ النشر: 27th, February 2024 GMT
يعدّ البصل من المكونات الأساسية في الطبخ، ولا غنى عنه في العديد من الوصفات، ولكن، ما لا يعرفه الكثيرون هو أنّ شراء البصل يجب أن يتمّ باتباع معايير صحية محددة، لضمان سلامته وعدم تأثيره سلبًا على الصحة، بل أنّ هناك نوعًا من البصل يجب عدم شرائه مطلقًا، والتخلص منه دون تناوله.
احذر شراء هذا النوع من البصليحذر الخبراء من شراء البصل الذي نجد عليه بعض العلامات السوداء أو العفن أو البقع بأشكالها، ويكون ملمسه غير متماسك ورائحته نفاذة، لأنه غير صالح للاستخدام، لوجود فطريات به تدمر الصحة.
ووفقًا لمحمد السيد عفيفي، أخصائي التغذية العلاجية بالمعهد القومي للتغذية، خلال حديثه لـ«الوطن»، فأن نوع البصل الذي يبدو عليه ما يشبه الفحم يجب عدم استعماله.
يقول «عفيفي»: «البصل سهل يكتسب الفطريات، لأنه رخو وقشرته خفيفة، عشان كده لازم الاهتمام عند شرائه، وأي علامة غير صالحة، تعني أنه بيأثر على الصحة، وبيدمر الجهاز الهضمي وبيسبب التسمم».
يشير محمود الرشيدي، المهندس الزراعي، في حديثه لـ«الوطن»، إلى أنّ الطريقة السليمة لشراء بصل مضمون تتمثل في التالي:
- الابتعاد عن البصل الذي به شقوق.
- الابتعاد عن البصل الذي يحوي على العفن الأسود.
- يكون صلبا ومتينا.
- شراء البصل غير محتوي على بقعة رطبة.
- تجنب شراء البصل المنبت بالبراعم التالفة.
الطريقة الصحيحة لتخزين البصلوحتى لا يفسد البصل عند التخزين، وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي، فأنّ الطريقة الصحيحة كالتالي:
- ضعي البصل في مكان جاف وبعيد عن الرطوبة.
- تقشير حبات البصل.
- فرمه في الخلاط الكهربائي أو تقطيعه أو صحيح كما هو مع تغليفه.
- تخزينه بشكل صحيح طازجًا يبقيه من 6 إلى 8 أسابيع.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البصل الذی
إقرأ أيضاً:
مرض يسبب اختفاء عيون الأرانب يثير الذعر في بريطانيا
أعلنت الجمعية الملكية لحماية الحيوان (RSPCA) عن اكتشاف مئات الأرانب النافقة في غابة بالقرب من مدينة تشاديسلي كوربيت، في مقاطعة ورشيسترشاير البريطانية، نتيجة إصابتها بفيروس التهاب الكبد المعدي والمميت.
وعثر المتطوعون من جمعيات الإنقاذ، الأسبوع الماضي، على حوالي 100 أرنب ميت أو في حالة حرجة، بينما تم إنقاذ نحو 60 أرنبًا وتم تسليم جثث ما يصل إلى 40 آخرين إلى الجمعية لفحصها.
الأرانبوخلصت الاختبارات الطبية إلى أن الأرانب المصابة كانت تعاني من مرض هيموراجي الأرانب الفيروسي (RVHD)، وهو شكل من أشكال التهاب الكبد يسبب نزيفًا داخليًا حادًا.
ويؤدي المرض إلى نزيف من العينين والأذنين والأنف، وغالبًا ما يؤدي إلى الوفاة المفاجئة، وفقًا لما ذكرته الجمعية، وكانت بعض الأرانب تعاني من نزيف من الأنف أو المناطق الأخرى قبل الوفاة، في حين يموت البعض الآخر بسرعة كبيرة دون ظهور أي علامات ظاهرة للمرض.
ويعتبر المرض معدي للغاية ويمكن أن يظل كامنًا في البيئة لعدة أشهر، مما يجعله سهل الانتقال إلى الأرانب الأخرى، ومن ناحية أخرى، أكد العلماء أن هذا المرض لا يؤثر على البشر.
وقالت المتطوعة فيكي جرانت لموقع BBC: "كان هناك عدد كبير من الأرانب، ولم نكن نعرف ماذا نفعل، واعتقدنا في البداية أنهم سيكونون صغارًا، لكنهم لم يكونوا كذلك. كنا جميعًا في ملابس النوم نحاول منعهم من أن يُلتهموا من قبل الثعالب أو الغرير".
وفي بيانٍ لها، حذرت الجمعية الملكية لحماية الحيوان من أن أي شخص التقط أرنبًا من منطقة تشاديسلي كوربيت يجب عليه أخذ الأرنب إلى الطبيب البيطرى فورًا لفحصه.
كما دعت إلى عزل الأرانب المنقولة عن أي أرانب أخرى قد تكون موجودة في المنزل، وشددت على ضرورة تطعيم الأرانب لحمايتها من الأمراض الخطيرة والمعدية، بما في ذلك مرض هيموراجي الأرانب الفيروسي.
ويعتبر التطعيم الطريقة الوحيدة لحماية الأرانب من بعض الأمراض الشائعة والخطيرة التي قد تؤدي إلى الوفاة.
13 درجة.. أقل حرارة سجلتها الإمارات اليوم في هذه المنطقة