عزومة اقتصادية بـ«فرختين» تكفي من 8 لـ10 أفراد.. «هترفع راسك وسط الضيوف»
تاريخ النشر: 26th, February 2024 GMT
لا يشترط إنفاق تكاليف باهظة لإعداد سفرة مميزة، تحتوي على أطباق متنوعة، بل يمكن تحضير مائدة من دجاجتين فقط تكفي من 6 لـ8 أفراد، وتشمل العديد من الأصناف وهي صينية شيش طاووق، وأصابع الدجاج المقرمشة، وكبد وقوانص بالبطاطس، وأجنحة دجاج مشوية، مع بعض الأطباق الجانبية والسلطات، بحسب الشيف هالة فهمي.
صينية الشيش طاووك4 أوراك دجاج.
بصلة مكعبات.
طماطم مكعبات.
فلفل رومي.
عصير ليمون.
سمنة.
ملح.
فلفل أسود.
بهارات.
كمون.
شطة حسب الرغبة.
يمكن خلي أوراك الدجاج من العظام، وتقطيعها إلى قطع متوسطة، مع إضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والكمون والتقليب جيدًا، ثم وضع الخضار المكون من بصل وطماطم وفلفل رومي، وإضافة عصير الليمون، ووضع المكونات في صينية، وإدخالها إلى الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة.
صوابع الفراخ المقرمشةصدور الدجاج.
عدد 4 كوب من الدقيق.
2 ملعقة كبيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
عدد 2 كوب من المياه.
2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة عمل صوابع الدجاج المقرمشةتبدأ الخطوة الأولى بتحضير الخليط السائل وهو عبارة الدقيق والنشا والبيكنج بودر والتقليب، ثم إضافة المياه مع الخلط جيدًا.
أما عن الخطوة الثانية، فهي تتبيل صوابع الدجاج بالملح والفلفل الأسود، ثم وضعها في الخليط السائل، ثم في البقسماط وقليها في زيت غزير ساخن، على درجة حرارة متوسطة، حتى تحصل على اللون الذهبي، ثم تصفى على مناديل مطبخ.
أجنحة الدجاجتين.
ثوم مفروم.
ملعقة كبيرة من هريسة الشطة.
صلصة طماطم.
كمون.
كزبرة جافة.
عصير ليمون.
زيت.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية:في صينية توضع أجنحة الدجاج والثوم المفروم وهريسة الشطة وصلصة الطماطم وعصير الليمون، وملح وفلفل أسود وزيت والتوابل مع التقليب جيدًا، وإدخال الصينية الفرن حتى تنضج الأجنحة.
الكبد والقوانص بالبطاطسكبد وقوانص الدجاج مكعبات.
3 حبات بطاطس مقطعة مكعبات.
بصلة مكعبات.
2 فلفل ألوان مكعبات.
زيت.
ثوم مفروم.
ماء دافيء.
ملح.
فلفل أسود.
يمكن تحضير كبد وقوانص بالبطاطس، من خلال عدة خطوات، تبدأ بوضع القليل من الزيت في وعاء، ثم إضافة البصل مع التقليب، حتى يأخذ اللون الذهبي الخفيف، ووضع الكبد والقوانص مع التقليب، ثم البطاطس والملح والفلفل، مع القليل من المياه، ووضعها على نار متوسطة حتى تنضج.
أصناف العزومة الاقتصاديةصينية شيش طاووك، صوابع الدجاج المقرمشة، أجنحة الدجاج المشوية، كبد وقوانص بالبطاطس، أرز أبيض أو مكرونة بالصلصة الحمراء، سلطة طحينة، خبز بلدي ومخلل، تكفي من 8 لـ10 أفراد.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة من أجنحة الدجاج فلفل أسود
إقرأ أيضاً:
رعب وسحر أسود.. سر تصدر دوللي شاهين التريند
تصدرت الفنانة اللبنانية دوللي شاهين، تريند جوجل بعد احتفالها أمس بحفل توقيع كتابها الأول "هودو" في معرض القاهرة الدولي للكتاب الـ56.
الكتاب يمثل أول تجربة روائية لها في عالم الرعب، حيث تم إطلاقه بالتعاون مع الكاتب محمد المخزنجي والمخرج مؤمن يوسف، وحضر الحفل ابنتها نور، وعصام ميلاد نصرالله المستشار الإعلامي للمطربة دوللي شاهين عدد من الشخصيات البارزة، بما في ذلك ابنتها نور.
أقيم حفل توقيع "هودو" في أجواء احتفالية بمعرض القاهرة الدولي للكتاب، حيث تفاعل الجمهور بشكل كبير مع دوللي شاهين.
وعبرت دوللي، عن سعادتها بإطلاق كتابها الأول، مشيرة إلى أن هذا العمل يمثل خطوة جديدة في مسيرتها الفنية، ويتناول الكتاب قصة لعنة حلت على عائلة عاشت في خمسينات القرن العشرين بسبب قتلهم خادمة استخدمت السحر الأسود، مما يثير العديد من الأحداث الغامضة والمشوقة.
وكشفت الفنانة دوللي شاهين عن سبب قلة أعمالها الفنية خلال الفترة الأخيرة في ظل وجود جيل جديد على الساحة الفنية.
وقالت دوللي: "التيك توكرز مأثّروش علينا والشغل رزق، مدام يسرا لسة بتشتغل لحد دلوقتي شوفوها من أنهى جيل، الرزق بتاع ربنا، وأنا بيجيلي شغل وبرفضه واللي بوافق عليه مبيكملش".
يُذكر أن أحدث أعمال دوللي شاهين الفنية، أغنية "دوللي ست البنات"، التي طرحتها أخيراً عبر صفحتها الرسمية في موقع الفيديوهات العالمي "يوتيوب" وفي كل مواقع التواصل الاجتماعي والمنصات الإلكترونية.
وكانت دوللي قد طرحت في وقت سابق أغنيتها "أنا الحاجة الحلوة" على منصات الموسيقى وموقع "يوتيوب"، والتي صوّرت تحت إدارة المخرج مؤمن يوسف، ومدير التصوير مصطفى أحمد، وهي من كلمات السيد علي، ألحان أحمد يوسف، توزيع طارق حسيب، وإشراف فني موسيقي أحمد عبد العزيز.
دوللي شاهين وجّهت رسالة شكر عقب طرح الأغنية عبر حسابها الرسمى في موقع "إنستغرام" قالت فيها: "من الشغل اللي الناس تعبت واجتهدت... كل الشكر والاحترام والتقدير لكل حد تعب معايا عشان نعمل العمل الحلو ده من أول المخرج الى أصغر عامل في اللوكيشن... بشكركم أوي وبحبكم أوي".
دوللي شاهين
مغنية وممثلة لبنانية من أب لبناني وأم من أصول برازيلية، اشتهرت بعد ظهور كليب أغنية مومو عيني لها في قناة ميلودي. هي عضوة مغنية في نقابة الفنانين المحترفين في لبنان.
درست الصحافة وتصميم الجرافيك والموسيقى، سافرت إلى لندن لدراسة الموسيقى والمسرح وهناك تعلّمت البيانو والعود.
بدأت حياتها المهنية في مجلة نسائية لبنانية وبدأت مسيرتها الفنية كمغنية، وكان أول ظهور لها من خلال فيديو كليب مومو عيني، وذلك بعد إطلاق أول ألبوم لها بعنوان ولا كل البنات.
اقتحمت عالم التمثيل، بعد أن اكتشفها المخرج خالد يوسف، وقدمها للجمهور في الفيلم المصري ويجا، الذي كان بمثابة انطلاقتها الحقيقية في عالم التمثيل، حيث عرفها الجمهور من خلال تقديمها ذلك الدور. حصلت على لقب أفضل مطربة ممثلة في استفتاء بقناة art، قدمت برنامج مسابقات تليفزيونيًّا بعنوان مين بيقول الحق خلال شهر رمضان.
تعرفت على زوجها المخرج اللبناني باخوس علوان، أثناء تصوير فيديو كليب أغنية جديد عليا، ولديها ابنة تدعى نور.
حصلت على حكم قضائي بالطلاق من زوجها السابق سامي سليم، لتتزوج من باخوس علوان.
شاركت بالتمثيل في التليفزيون اللبناني للمرة الأولى، من خلال مسلسل "لقاء" في عام 2011.
أطفالهم لا يتحدثون العربية.. سوريون عائدون من تركيا يواجهون معضلة اللغة