أفضل مكان لتخزين البهارات السبع والكمون.. ما علاقة الثلاجة؟
تاريخ النشر: 26th, February 2024 GMT
الكمون والبهارات السبع من أهم التوابل في كل بيت، حيث لا غنى عن نكهتها المميزة في مختلف الأطباق، ولكن، هل تساءلت يومًا عن أفضل طريقة لتخزينها؟.
كثير من ربات البيوت يضعن هذه التوابل بالقرب من نيران موقد البوتاجاز، ظنًا منهن أن ذلك يحافظ على نكهتها، بينما هذه الطريقة خاطئة تمامًا، إذ تؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى فقدان التوابل لفائدتها ونكهتها.
وبسبب ذلك، اتجه البعض إلى تخزين الكمون والبهارات في الثلاجة، معتقدين أن ذلك سيحافظ عليها لفترة أطول، ولكن هذه الطريقة ليست هي الأمثل أيضًا، إذ تؤدي الرطوبة العالية داخل الثلاجة إلى تكتل التوابل وفقدانها لخصائصها.
فما هو الحل الأمثل؟في هذا التقرير، نقدم لكم أفضل طريقة لتخزين الكمون والبهارات السبع، وذلك وفقًا لموقع «spicesinc» البريطاني.
أفضل مكان لتخزين البهارات السبع والكمونهناك مفتاحان أساسيان للحفاظ على الطعم المثالي للبهارات والكمون والحصول على أكبر قيمة من الأعشاب والتوابل، أولا، يجب تخزين البهارات وخلطات التوابل في برطمنات محكمة الغلق، ثانيًا، يجب الاحتفاظ بها في مكان بارد ومظلم.
ابقي البرطمنات مغلقة بإحكام وهذه خطوة سوف تحميها من الرطوبة والأكسدة، وذلك لإن إبقائها بعيدًا عن الضوء المباشر سوف يحافظ على لونها من التلاشي، لكن لا توضع في الثلاجة، يمكن وضعها في أرفف دولاب المطبخ المغلقة.
نصائح للحفاظ على طعم التوابل- عند تخزين التوابل في مرطبانات زجاجية، فإنها تميل إلى الاحتفاظ بالمزيد من محتواها من الزيت العطري
- لا تقومي أبدًا بتخزين التوابل فوق الموقد الخاص بك، لأن الحرارة الإضافية ستؤدي بسرعة أكبر إلى تدهور جودتها.
- لا تقومي أيضًا بتخزينها مباشرة فوق غسالة الأطباق، لأن زيادة الرطوبة ستؤدي أيضًا إلى تقصير مدة صلاحيتها.
- تعمل التوابل المخزنة بشكل أفضل في درجات حرارة أقل من 70 درجة، وفي بيئات منخفضة الرطوبة.
- من الجيد تجميد التوابل والأعشاب.
- تبقى التوابل الكاملة لفترة أطول لأنها لم يتم تشققها أو طحنها، مما قد يعرض زيوتها المتطايرة للهواء مما يسرع من تحلل نكهتها، ولهذا السبب تتمتع البهارات المطحونة بفترة صلاحية أقصر من البهارات الكاملة أو البذور.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: البهارات التوابل الكمون
إقرأ أيضاً:
مسلسلات رمضان 2025.. مُلخص الحلقة الرابعة من مسلسل السبع
ملخص الحلقة الرابعة من مسلسل السبع.. تبدأ أحداث الحلقة الرابعة من مسلسل السبع بأن السبع يجد نفسه أمام الكثير من التحديات، حيث تتسارع الأحداث مع تكليف الضابط "سعيد" بمهمة الإيقاع بباسم ياخور ورجاله، في ظل تصاعد المواجهات بين الأطراف المتصارعة.
يكلّف عبد المنعم عمايري عزيز، ابنه بلال مارتيني رزق بإيصال أموال وذهب إلى نظمي باشا، لكن أثناء رحلته، يتعرض لهجوم مفاجئ من رجال ملثمين يستولون على ما بحوزته. يظهر رزق، المدلل من قبل والدته، في حالة من الذعر الشديد بعد الحادثة.
وبعد وقوع السرقة، تبدأ الشكوك تحوم حول هوية الفاعل، إذ يظن فضل، الذي كان مرافقًا لـ رزق، أن الخادمة مطيعة قد تكون على صلة بالجريمة. لكن الحقيقة تتكشف مع دخول شخصية جديدة على خط الأحداث، وهي عزام (حسن خليل)، الذي تبين أنه السارق، إلا أن دوافعه تبقى غامضة حتى الآن، وكذلك كيفية علمه بتحركات رزق، ويظهر عزام فيما بعد ليعرض صفقة مشبوهة على صاحب المطحنة، مما يفتح الباب أمام تطورات مثيرة.
ملخص الحلقة الرابعة من مسلسل السبعومن جهة آخري يزداد قلق الضابط سعيد بسبب تكرار عمليات استهداف قوافل الدرك، والتي يقف وراءها السبع ورجاله، وتتعمق شكوكه أكثر مع محاولته فهم طبيعة العلاقة التي تربط عزيز بالجيش، خصوصًا أنه الاسم الوحيد الذي يورد البضائع لهم، زيصدر نظمي باشا أوامره لـ سعيد بضرورة القضاء على السبع ورجاله، مما يمهد لصدام قوي بين الطرفين.
ملخص الحلقة الرابعة من مسلسل السبعلا يزال المفتاح يلاحق السبع في محاولة للانتقام منه، ويستعين بجاسوس داخل البلدة، وهو صطيف، الذي يبلغه أن هناك من يختبئ في منزل وفاء موصللي أم رضوان، ومع نهاية الحلقة، يقرر المفتاح التحرك، حيث يشنّ هجومًا مباغتًا على المنزل، في مشهد يترك الجمهور متشوقًا لمعرفة مصير من بداخله في الحلقات القادمة.
اقرأ أيضاًمسلسلات رمضان 2025.. مواعيد إعادة عرض الحلقة 4 لـ «فهد البطل»
مسلسلات رمضان 2025.. ملخص الحلقة الثالثة من مسلسل السبع
مسلسلات رمضان 2025.. ملخص الحلقة الثالثة من مسلسل الأميرة ضل حيطة
حالة الطقس ودرجات الحرارة المتوقعة اليوم الخميس 6 مارس 2025