ماذا يحدث لجسمك عند تناول الشوفان؟.. يقاوم أمراضا خطيرة
تاريخ النشر: 25th, February 2024 GMT
الشوفان هو أحد الحبوب الكاملة التي يمكن أن تكون وجبة غذاء مثالية وسريعة التحضير، فالشوفان غني بالألياف الغذائية والمعادن التي تساعدك في الوقاية من الأمراض، ويحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، وعند وجود دقيق الشوفان في نظامك الغذائي يوفر مجموعة واسعة من الفوائد الصحية.
توفر هذه الحبوب أيضًا عددًا من الفوائد الصحية المحتملة، هذا ما قالته الدكتورة إيمان كامل، عميد معهد البحوث الطبية والدراسات الإكلينيكية، بما في ذلك خفض نسبة الكوليسترول وتحسين حساسية الأنسولين، فهو مصدر جيد جدًا للألياف، وخاصة البيتا جلوكان، كما أنها غنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، والمصدر الغذائي الوحيد للأفينانثراميدات، وهي مجموعة فريدة من مضادات الأكسدة التي يعتقد أنها تحمي من أمراض القلب.
نظرًا لفوائده العديدة، فهو يعمل على خفض مستويات السكر في الدم والكوليسترول، فقد اكتسب الشوفان مؤخرا اهتمامًا كبيرًا كغذاء صحي فى صالات الچيم بشكل شائع ويمكن استهلاكه على شكل دقيق الشوفان (العصيدة) أو استخدامه في المخبوزات والخبز والموسلي والجرانولا.
كما أن الشوفان غني بكمية أكبر من البروتين والدهون مقارنة بمعظم الحبوب الأخرى، وهو مصدر جيد للبيتا جلوكان، وهي ألياف فريدة قابلة للذوبان مرتبطة بفوائد صحية متعددة، ويوفر الشوفان كميات عالية من العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل المنجنيز والفوسفور والنحاس وفيتامينات ب والحديد والسيلينيوم والمغنيسيوم والزنك، الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان هي في الغالب النشويات والألياف.
عميدة معهد البحوث الطبية قالت، في تصريحاتها لـ«الوطن»، إن الشوفان يساعد على خسارة الوزن، وذلك عند تناوله بانتظام في وجبة الإفطار الصباحية، وتناوله يساعد على الشعور بالامتلاء، نتيجة وجود الألياف الغذائية به وأشهرها هو «بيتا جلوكان» والذي يساعد على الإحساس بالامتلاء، الأمر الذي يجعلك لا تتناول الكمية الوفيرة من الطعام وذاك يساعد على فقدان الوزن.
الشوفان مفيد للقلب والأوعية الدمويةيحتوي طعام الشوفان على مجموعة كبيرة ومختلفة من أحماض أوميجا 3 الدسمة والأحماض اللينولية الدهون الجيدة، وهي مركبات تساعد على حظر ومحاربة الكوليسترول السيئ وتساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
الشوفان مضاد للورم الخبيثيُعتبر الشوفان أحد المغذيات التي تحتوي على مواد كيميائية نباتية لها القدرة على تخفيض احتمال الإصابة ببعض أشكال السرطان مثل مرض سرطان الثدي وسرطان القولون بمعدل يصل إلى 10%، وذلك عند تناول الشوفان كل يوم.
حقائق غذائيةتوضح إيمان كامل الحقائق الغذائية لكوب واحد (81 جرامًا) من الشوفان الخام هي السعرات الحرارية: 307
الماء: 8.7
جرام البروتين: 10.7
جرام الكربوهيدرات: 54.8
جرام السكر: 0.8
جرام الألياف: 8.1
جرام الدهون: 5.3 جرام
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: مثالية الكوليسترول البحوث الطبية السكر المعادن القلب الوزن الأوعية الدموية الدهون البروتين یساعد على جرام ا
إقرأ أيضاً:
تناول الطعام بهذا التوقيت سبب في زيادة الوزن
زيادة الوزن أمر يقلق الكثير منا، وقد يكون ذلك بسبب محاولة التخلص من تلك الكيلوجرامات الزائدة أو مجرد الحفاظ على نمط حياة صحي.
غالبًا ما نحاول تناول طعام صحي باختيار الأطعمة المناسبة، وتجنب الوجبات السريعة، أو ربما باعتدال، لكن بينما نركز على تناول طعام صحي، نغفل عن الأسس الصحية.
بسبب قلة النشاط البدني.
وحسب الخبراء، قد يؤدي النوم مباشرة بعد تناول العشاء إلى ارتجاع المريء ومشاكل هضمية أخرى لذا، يُنصح بتناول العشاء مبكرًا لإتاحة الوقت الكافي لجسمك لهضم الطعام.
ما هو الوقت الأكثر صحية لتناول العشاء؟وفقًا لخبيرة التغذية سيمران فوهرا، فإن أفضل وقت لتناول العشاء هو بين الساعة 6:00 و8:00 مساءً. إذا تناولت الطعام قبل الساعة 9:00 مساءً، فسيتمكن جسمك من هضم الطعام بشكل أسرع، ويعزز نومًا هانئًا، ويحسن استخدام السعرات الحرارية. لذا، تأكد من تناول عشاءك في الوقت المحدد لإتاحة الوقت الكافي لجسمك لهضمه.
ما هي الطريقة الصحيحة لتناول طعام صحي ليلًا؟مع أن الخبراء ينصحون بتجنّب تناول الطعام ليلاً، إلا أن هناك أوقاتًا يصبح فيها ذلك حتميًا. في هذه الحالات، من المهمّ ضبط نظامك الغذائي وتناول طعام صحي. إليك بعض النصائح التي يجب أن تضعها في اعتبارك.
1. إعطاء الأولوية للبروتين
أضف مكونات غنية بالبروتين إلى وجباتك المسائية، مثل الدجاج المشوي أو المخبوز، والبقوليات، والعدس، والخضراوات الورقية الخضراء، وأوراق الكاري العطرية. ستُشعرك هذه الأطعمة بالشبع لفترة طويلة، وتُحسّن جهازك الهضمي.
2. اختر الأطعمة منخفضة الكربوهيدرات
للعشاء، يُفضّل اختيار أطعمة سهلة الهضم لا تُعيق نومك أو تُشعرك بالخمول في اليوم التالي. يمكنك إضافة خيارات مثل البانير، والتوفو، والعدس، والفاصوليا، وقطع الدجاج قليلة الدهن إلى عشاءك.
هذه الخيارات ليست خفيفة على المعدة فحسب، بل تُوفّر أيضًا عناصر غذائية تُساعدك على النوم.
3. استخدم كمية أقل من الملح
من المهم تقليل تناول الملح أثناء تناول الطعام في وقت متأخر من الليل، لأنه قد يؤدي إلى احتباس الماء في الجسم، مما يُجهد القلب والأوعية الدموية. لذا، اعتنِ بقلبك بتقليل تناول الملح إذا كنت تتناول الطعام في وقت متأخر من الليل.
4. قلل من تناول اللبن الرائب:
إذا كنت معتادًا على تناول اللبن الرائب مع وجبة العشاء، فتجنبه. وفقًا لطب الأيورفيدا، يزيد اللبن الرائب من مستوى كافا دوشا نظرًا لخصائصه الحلوة والحامضة. يمكن أن يؤدي هذا الخلل إلى زيادة إنتاج المخاط في الممرات الأنفية، خاصةً لدى الأشخاص المعرضين لنزلات البرد والسعال.
5. تناول الطعام باعتدال:
يقل نشاط الجهاز الهضمي مع اقتراب الليل، لذا من المهم تجنب الوجبات الثقيلة ليلًا. يقول الدكتور فاسانت لاد: "لا تتناول في الوجبة الواحدة أكثر من كمية الطعام التي يمكنك حملها بيديك". الإفراط في تناول الطعام يُسبب تمدد المعدة، مما يؤدي إلى الرغبة الشديدة في تناول الطعام وتراكم السموم في الجهاز الهضمي.
لذا، تناول عشاءك في أقرب وقت ممكن وأعطي جسمك الوقت الكافي للهضم حتى تتمكن من إدارة وزنك بكفاءة.
المصدر daily observer
عملية طعن وسلب بوضح النهار في بغداد