وصفة فخذ لحم الضأن المشوي.. «حضريها في البيت بطعم مميز» هن
تاريخ النشر: 21st, July 2023 GMT
هن، وصفة فخذ لحم الضأن المشوي حضريها في البيت بطعم مميز،مطبخ تجمع وصفة فخذ لحم الضأن المشوي بين الكثير من التوابل .،عبر صحافة مصر، حيث يهتم الكثير من الناس بمشاهدة ومتابعه الاخبار، وتصدر خبر وصفة فخذ لحم الضأن المشوي.. «حضريها في البيت بطعم مميز»، محركات البحث العالمية و نتابع معكم تفاصيل ومعلوماته كما وردت الينا والان إلى التفاصيل.
مطبخ
تجمع وصفة فخذ لحم الضأن المشوي بين الكثير من التوابل والأطعمة الدافئة من الشرق الأوسط مثل دبس الرمان، والكركم، والكمون، والثوم، والعسل، ويتم طهيه على نار هادئة وبطيئة في الفرن؛ لذلك يعتبر الوجبة المفضلة لدى العرب ممن يفضلون المشويات، وفي السطور التالية تعرفي على طريقة تحضيره، وفقا لموقع مجلة «elle» الفرنسية.
وصفة فخذ لحم الضأن المشوي والتتبيلة5 فصوص ثوم مهروسة
ربع ملعقة كبيرة دبس رمان
ملعقتان كبيرتان من العسل
ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
عصير ليمون معصور
ملعقة كبيرة من الزعفران المذوب
ملعقة كبيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
2 أغصان إكليل الجبل أوراقها مفرومة
1 فخذ من لحم الضأن
3 حبات بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح
1 كوب مرق دجاج أو اللحم للمرق
4 ملعقة كبيرة طحينة
نصف كوب ماء
طريقة تحضير فخذ لحم الضأن المشويسخني الفرن إلى 180 درجة مئوية باستخدام سكين حاد، قطعي ساق الخروف في عدة أماكن، ثم اخلطي جميع مكونات التتبيلة لكي تتبلي لحم الضأن بالتتبيلة، وادخلي المزيج داخلي الثقوب العميقة.
انثري البصل على طول الجزء السفلي من صينية الخبز، ثم ضعي فخذ الخروف على البصل، وضيفي مرق الدجاج على البصل، ثم غطّي الصينية جيداً بورق القصدير وضعيها في فرن محمّى مسبقاً.
دعيه في الفرن لمدة 3-4 ساعات وبعد 3 ساعات، ثم تأكدي من طراوة اللحم باستخدام شوكة لرفع قطعة من اللحم عن العظم، وإذا لم يكن طريًا بدرجة كافية، فاعيديه إلى داخل الفرن لمدة ساعة أخرى.
يُرفع ورق القصدير ويُقلب لحم الضأن ويُشوى مكشوفًا لمدة 30-45 دقيقة أخرى حتى يصبح لونه بنيًا.
لعمل المرقيُرفع اللحم والبصل عن المقلاة، ثم يوضع في صينية التحميص مع عصائر المقلاة على السطح، وأزيلي القليل من الدهون عن الوجه، وسخنيها على نار متوسطة حتى تتشكل فقاعات سائلة.
اخفقي الدقيق في الدقيق بمجرد ظهور فقاعات السائل، واستمري في الخفق بينما يقلل السائل إلى قوام المرقة السميكة، وبمجرد أن يتكاثف بشكل كبير، أضيفي 1 / 2-1 كوب من الماء واخفقيه حتى تحصلي على الاتساق المطلوب، وضيفي الملح حسب الرغبة، ويمكنك تقديم فخذ لحم الضأن المشوي مع الأرز أو الخضار أو السلطة.
المصدر: صحافة العرب
كلمات دلالية: موعد عاجل الدولار الامريكي اليوم اسعار الذهب اسعار النفط مباريات اليوم جدول ترتيب حالة الطقس ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
تتمتّع بـ«أداء مميز».. الكشف عن أحدث جيل من «الحواسب المحولة»
تخطط شركة “آبل” لإطلاق جيل جديد من الحواسب المحمولة والحواسب اللوحية، التي تتمتع بأداء مميز.
ونقلت مواقع مهتمة بشؤون التقنية، أن المدون الشهير مارك غورمان، قال “إن “آبل” تنوي إطلاق جيل جديد من حواسب MacBook Pro العام الجاري، ستكون هذه الحواسب مجهّزة بمعالجات M5 الجديدة التي ستمنحها أداء مميزا في معالجة البيانات”.
وتوقع غورمان، “أن الحواسب الجدية سيتم الإعلان عنها في شهر أكتوبر المقبل، وأن هذه الأجهزة لن تختلف من ناحية الشكل عن حواسب MacBook Pro السابقة لأن الخبراء في آبل ركزوا على تميّزها من ناحية الأداء”.
وأشار “إلى أن “آبل” قد تطلق العام القادم نماذج مختلفة من حواسبها المحمولة، وستجهّزها بمعالجات M6 الجديدة، كما ستحصل هذه الأجهزة على شاشات OLED، وستكون هياكلها أنحف مقارنة بهياكل حواسب MacBook Pro الحالية”، مضيفا: “هذه الاجهزة ستحصل على معالجات M5، وستزود بشاشات OLED، كما يتوقع أن تحصل على ميزات الذكاء الاصطناعي التي أعلنت عنها آبل مطلع العام الجاري”.
وتوقّع أن تعلن “آبل” قبل نهاية العام الجاري أيضا عن الجيل الجديد من حواسب iPad Pro.