طريقة عمل البانيه الكداب دون لحوم في المنزل.. وصفة سهلة وسريعة
تاريخ النشر: 22nd, February 2024 GMT
تحتار السيدات أحيانا في وصفات الغذاء، خاصة الاقتصادية، ونقترح عليهن طريقة عمل البانيه الكداب، بتكلفة بسيطة، ويمكن تقديمه كوجبة رئيسية، إلى جانب طبق من المكرونة والسلطة، حتى يصبح غذاء متكاملا.
طريقة عمل البانيه الكدابنقدم طريقة عمل البانيه الكداب دون لحوم، للشيف نجلاء الشرشابي، ببرنامج «على قد الإيد»، على قناة «cbc sofra»، ونبدأ بالمقادير:
كيلو من البطاطس.
كوب دقيق ذرة.
نصف كوب من النشا، ويمكن الاستغناء عنها، وزيادة كمية الدقيق.
بقسماط كريسبي حار أو عادي.
3 بيضات.
نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
نصف ملعقة صغيرة من البصل البودر.
نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير البانيه الكداب بالخطواتتبدأ الخطوة الأولى بتحضير البطاطس للبانيه، من خلال تقطيعها إلى أجزاء شرائح متوسطة السمك، أي ليست رفيعة أو سميكة، ثم توضع في ماء مغلي لمدة، مع رشة بسيطة من الملح، وتترك لمدة 5 دقائق، حتى لا تنضج تمامًا، ويصعب وضعها في البيض والبقسماط.
بعد 5 دقائق، تصفى البطاطس من المياه المغلية، وتوضع في ماء مثلج، لوقف عملية التسوية، وبذلك تصبح البطاطس جاهزة لبقية الخطوات.
في وعاء كبير يحضر الخليط الجاف، وهو عبارة عن كوب من الدقيق، مع نصف كوب من النشا، ونصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر، ونصف ملعقة صغيرة من البصل البودر، ونصف ملعقة صغيرة من الكركم، ونصف ملعقة صغيرة من البابريكا، ثم يضاف الماء تدريجياً حتى لا يتكتل الخليط.
يتبل البقسماط الكريبسي بالملح والفلفل الأسود.
توضع البطاطس في الخليط السائل، وهو عبارة عن المياه مع المواد الجافة، ثم توضع في البقسماط، ويتم تغليفها جيدًا، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة، حتى تتماسك طبقة البانيه عليها.
تقلى في زيت غزير ساخن، حتى تأخذ اللون الذهبي، وتصفى من الزيت، وتقدم مع مكرونة بالصلصة الحمراء مع سلطة خضراء.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: وصفات اقتصادية البانيه وجبة غذاء أكلات نصف ملعقة صغیرة من
إقرأ أيضاً:
هبوط في أسعار الدواجن بالأسواق.. وهذا ثمن البانيه الآن
هبطت أسعار الدواجن في المزارع والأسواق بقوة منذ انتهاء عيد الفطر المبارك 2025.
وانخفض سعر الدواجن من 93 جنيها للكيلو إلى 74 جنيها للكيلو وذلك في المزارع، بتراجع بلغ 19 جنيها.
كانت أسعار الدواجن ارتفعت في الأسواق مع زيادة الطلب وإجازة عيد الفطر المبارك التي على أثرها أغلقت عدد من المزارع والمحالات التجارية .
انخفضت أسعار الدواجن تحت مستوى 80 جنيهًا للكيلو في المزرعة، حيث سجّلت الآن 74 جنيهًا.
وسجّلت أسعار الدواجن الآن بالأسواق نحو 83 و85 جنيها للكيلو .
تتأثر أسعار الدواجن والبيض، كغيرهما من السلع، بالعديد من العوامل، من بينها زيادة المعروض أو نقصه في الأسواق.
أسعار الدواجن اليوموسجّلت أسعار الدواجن البيضاء 74 جنيهًا للكيلو في المزارع، لتصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 83 و85 جنيها للكيلو.
وسجّلت أسعار الدواجن الأمهات 67 جنيهًا للكيلو، لتصل إلى الأسواق بسعر يتراوح بين 75و80 جنيهًا للكيلو.
وتراوح سعر الدواجن الساسو 90 جنيهًا بالمزرعة ليصل إلى الأسواق بنحو بين 100 و105 جنيهات.
كما شهدت أسعار الدواجن حالة من التذبذب بين الهبوط والصعود خلال الفترة الماضية، بعد أن سجّلت ارتفاعًا كبيرًا الشهر الماضي.
وأكد ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أنه رغم الأزمات والتحديات غير المسبوقة، تمتلك مصر اكتفاءً ذاتيًا من الدواجن والبيض. وقال "الزيني"، في تصريحات تليفزيونية: "لدينا اكتفاء ذاتي من الدواجن والبيض".
من جهته، قال طارق سليمان، رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، إن الدولة المصرية اتخذت العديد من الإجراءات للوصول إلى الاكتفاء الذاتي من منتجات الدواجن، وتصدر الفائض إلى الدول الأخرى.
وأضاف: "مصر تحتل مكانة متقدمة في هذه الصناعة"، مشيرًا إلى أن وزير الزراعة الجديد، منذ توليه الحقيبة الوزارية، يولي اهتمامًا كبيرًا بملف تصدير الفائض.
أسعار البيض اليومتراوح سعر البيض الأبيض بين 125 و135 جنيهًا للكرتونة.
تراوح سعر البيض الأحمر بين 130 و135 جنيهًا للكرتونة.
تراوح سعر البيض البلدي بين 119 و120 جنيهًا للكرتونة.
أسعار الكتاكيت اليومالكتكوت الأبيض "شركات": بين 35 و41 جنيهًا.
الكتكوت "ساسو": بين 15 و17 جنيهًا.
الكتكوت البلدي الحر: بين 6.5 و7 جنيهات.
كتكوت ساسو بيور: بين 17 و18 جنيهًا.
كتكوت هجين: بين 8 و9 جنيهات.
كتكوت جيل ثانٍ: بين 10 و11 جنيهًا.
كتكوت روزي بيور: بين 15 و16 جنيهًا.
أسعار البانيه والأوراك اليومسعر الأوراك: بين 85 و90 جنيه.
سعر البانيه: بين 180 و200 جنيه.
سعر الكبد والقوانص: 120 جنيهًا.
أسعار أجنحة الدواجن اليومكيلو الأجنحة: بين 55 و65 جنيهًا.
سعر زوج الحمام: 180 جنيهًا.
سعر البط: 160 جنيهًا.
سعر الأرانب: 150 جنيهًا