الفرق بين الثوم المصري والصيني.. اعرفي 7 اختلافات لو أول مرة تشتري
تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT
الثوم من العناصر الأساسية في كل بيت، لا تستغني عنه ربات البيوت، إذ يعطي مذاقًا جيدًا للأكلات، لكن هل تعلم أن للثوم أكثر من نوع؟ إذ يختلف من بلد لآخر، من حيث الشكل والتركيز، على سبيل المثال لا يتشابه الثوم الصيني والمصري، وبينهما فروقا واضحة، وفق موقع «sciencedirect» البريطاني المتخصص في الأغذية.
الفرق بين الثوم المصري والصينيالثوم المصري من أشهر الخضروات والتوابل في العالم، ومع تحليل مركبات الكبريت العضوي الموجودة فيه، توصل العلماء إلى أن محتواه أقل في مكونات الكبريت بين جميع العينات المدروسة، وهي الثوم الصيني والثوم البرتغالي والأصناف البولندية والإسبانية والماديرا.
- الثوم المصری أغلی وصحي أكثر.
- الثوم المصري یکون أصغر من الثوم الأبيض الصيني.
- له بصيلات كروية متصلة بالساق.
- تبدو طازجة وعندما تجف يمكن أن تتحول إلى اللون البني في الجزء الخارجي.
- يحتوي الثوم المصري على عديد من الفصوص، تصل لـ30 فصًا لرأس ثوم واحد.
- مغطى بطبقة رقيقة من الورق الأبيض غير الودود والجاف والهش.
- عند تقشير الطبقة الأولى تظهر طبقة أخرى تسمى قشرة القرنفل، ويتراوح لونه من الأبيض إلى البني، ويلتصق بقوة بفصوص الثوم.
- الثوم الصيني يبدو ناعمًا.
- ناصع البياض.
- كبير الحجم إلى حد ما.
- عادة ما يخلو الثوم الصيني المباع في الأسواق من الجذور.
- المذاق غير قوي.
- تربته الزراعية سامة وتسبب كثير من الأمراض، إذ تحتوي على مواد ثقيلة مثل الكادميوم والزرنيخ الذي يحتوي على كمية كبيرة من السموم.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الثوم الثوم الصيني الثوم المصري الثوم المصری الثوم الصینی
إقرأ أيضاً:
الزراعة تعلن خلو ٦١٧ ألف فدان من العفن البني في البطاطس
كشفت وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، عن زيادة المساحات الخالية من العفن البني في البطاطس، إلى 617 ألف فدان، وذلك من خلال جهود مشروع حصر ومكافحة العفن البني في البطاطس.
أبرز أنشطة وجهود المشروعيأتي ذلك وفقا لتقرير رسمي تلقاه علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، من الدكتورة نجلاء بلابل مدير المشروع، استعرضت خلاله أبرز أنشطة وجهود المشروع خلال شهر يناير الماضي، حيث يأتي على رأسها تجديد شهادة الاعتماد الدولية طبقا للمواصفة القياسية الايزو، لمعامل المشروع للسنة الخامسة علي التوالي.
ومن جهته أكد علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، بالدور الذي تقوم به معامل المشروع، وتجديد الإعتماد الدولي له، للعام الخامس على التوالي، لافتا إلى أن الاعتماد يعد خطوة ضرورية فى ظل فتح الأسواق التصديرية الجديدة وهو دليل على كفاءة وأهلية معامل المشروع لأداء الاختبارات المكلف بها من حيث نظام الادارة، كفاءة العاملين، كفاءة الاجهزة، متابعة وإستخدام الجديد من بروتوكولات الفحص المعتمدة دوليا، فضلا عن إرضاء العميل، والتحسين المستمر للخدمة المقدمة، كذلك التطوير المستمر للأجهزة المعملية ورفع كفاءه العاملين فضلا عن تطبيق مبادئ الشفافية والحيادية مع جميع السادة المستثمرين.
وأشاد فاروق د بكفاءة العاملين بالمعامل والأجهزة الحديثة والبرتوكولات المستخدمه في المشروع كذلك الامكانيات المتاحة للعاملين لتنفيذ مهام المشروع علي أكمل وجه، مطالبهم ببذل المزيد من الجهد لتحقيق إضافة للدخل القومي.
ومن ناحيتها أكدت بلابل في تقريرها، أنه قد بلغ إجمالي ما تم فحصه ميكروسكوبيا من تقاوي البطاطس المستوردة، حوالي ١٧ ألف و ٥٦٦ طن، بإحمالي عدد عينات ٨٠٥ عينة، ليصبح إجمالي ما تم فحصه منذ بداية الموسم وحتى آخر يناير الماضي حوالي ١٤٥ ألف و ٢٥١ طن، بإجمالي عدد عينات ٦١٨٧ عينة.
واضافت مدير المشروع أنه فيما يتعلق أيضا بفحص بطاطس المائدة المعدة للتصدير لمختلف دول العالم، فبلغ الإجمالي خلال شهر يناير حوالي٧٨ ألف و٤٨١ طن، بإجمالي عدد عينات ٢٨٩٢ عينة، حيث بلغ إجمالي ما تم فحصه منذ بداية الموسم وحتى نهاية يناير حوالي ١٠٣ ألف و ٨١٤ طن، بإجمالي عدد عينات ٣٨٣٩ عينة، لافتة إلى أنه تم أيضا الفحص الظاهري للبطاطس عمر ٧٥ يوم من الزراعة، حيث بلغ إجمالي عدد العينات الحقلية للعروة الشتوية ٥٠٣٧ عينة، والعروبة الصيفية ٨٤ عينة.
واوضحت أنه فيما يتعلق بأعمال وحدة الرصد والمتابعة، فإنه يتم مراجعة بيانات الاستمارات المرسلة من التابلت إلى منصة إعداد واستقبال البيانات، فضلا عن إصدار تقارير ومؤشرات أداء لأعمال مهندسي المناطق الخالية، كذلك تم تحميل (754) صورة فضائية، لمتابعة زراعات العروة الشتوية والصيفية لرصد جميع التغيرات داخل المناطق الخالية من حيث: اسلوب الري، التشجير، والمساحة، لافتة إلى أنه تم تأسيس عدد (47 بيفوت) بمساحة (4650) فدان داخل المناطق الخالية ليصبح اجمالي عدد البيفوتات (4114 بيفوت) وعدد الحوش (259 حوشة) داخل قاعدة البيانات الجغرافية وإجمالي مساحة المناطق الخالية (617 ألف فدان).
بيانات زراعات العروة الشتويةواضافت بلابل أنه تم أيضا إدخال بيانات زراعات العروة الشتوية (العروة التصديرية) لموسم 2024/2025 في قاعدة البيانات الجغرافية للمناطق الخالية بما يعادل (938 بيفوت) بمساحة (78 الف) فدان ومازال تحقيق الزراعات مستمراً، كذلك تم ادخال بيانات زراعات العروة الصيفية لموسم 2024/2025 في قاعدة البيانات الجغرافية للمناطق الخالية بما يعادل (69 بيفوت) بمساحة (7 ألاف) فدان ومازال تحقيق الزراعات مستمراً، فضلا عن إجراء تحليلات: ملوحة التربة، كلوروفيل والمحتوى المائي للمجموع الخضري، باستخدام تقنية الاستشعار عن بعد لزراعات العروة الشتوية والصيفية.
وأشارت إلى أنه تم أيضا إدخال بيانات السحب الحقلي لموسم 2024/2025 في قاعدة البيانات الجغرافية للمناطق الخالية بما يعادل (5037 عينة)، كذلك متابعة الحصاد للعروة الشتوية لموسم 2024/2025 حيث يتم متابعة الحصاد يومياً من خلال منصة planet .
والجدير بالذكر ان المشروع حاصل علي شهادة الاعتماد منذ 2020 ويساهم في تحقيق منظومة انتاج وتصدير البطاطس بطريقة ايجابية بجانب تحقيق اهداف التنمية من خلال الخدمات المختلفة التي يقدمها المشروع وبروتوكولات التعاون مع الجهات المختلفة لدعم وتطوير الاقتصاد القومي.
مجلس الحسابات يفتح باب تجديد التصريح الإجباري للممتلكات بين الموظفين والمنتخبين