الفرق بين الثوم المصري والصيني.. اعرفي 7 اختلافات لو أول مرة تشتري
تاريخ النشر: 19th, February 2024 GMT
الثوم من العناصر الأساسية في كل بيت، لا تستغني عنه ربات البيوت، إذ يعطي مذاقًا جيدًا للأكلات، لكن هل تعلم أن للثوم أكثر من نوع؟ إذ يختلف من بلد لآخر، من حيث الشكل والتركيز، على سبيل المثال لا يتشابه الثوم الصيني والمصري، وبينهما فروقا واضحة، وفق موقع «sciencedirect» البريطاني المتخصص في الأغذية.
الفرق بين الثوم المصري والصينيالثوم المصري من أشهر الخضروات والتوابل في العالم، ومع تحليل مركبات الكبريت العضوي الموجودة فيه، توصل العلماء إلى أن محتواه أقل في مكونات الكبريت بين جميع العينات المدروسة، وهي الثوم الصيني والثوم البرتغالي والأصناف البولندية والإسبانية والماديرا.
- الثوم المصری أغلی وصحي أكثر.
- الثوم المصري یکون أصغر من الثوم الأبيض الصيني.
- له بصيلات كروية متصلة بالساق.
- تبدو طازجة وعندما تجف يمكن أن تتحول إلى اللون البني في الجزء الخارجي.
- يحتوي الثوم المصري على عديد من الفصوص، تصل لـ30 فصًا لرأس ثوم واحد.
- مغطى بطبقة رقيقة من الورق الأبيض غير الودود والجاف والهش.
- عند تقشير الطبقة الأولى تظهر طبقة أخرى تسمى قشرة القرنفل، ويتراوح لونه من الأبيض إلى البني، ويلتصق بقوة بفصوص الثوم.
- الثوم الصيني يبدو ناعمًا.
- ناصع البياض.
- كبير الحجم إلى حد ما.
- عادة ما يخلو الثوم الصيني المباع في الأسواق من الجذور.
- المذاق غير قوي.
- تربته الزراعية سامة وتسبب كثير من الأمراض، إذ تحتوي على مواد ثقيلة مثل الكادميوم والزرنيخ الذي يحتوي على كمية كبيرة من السموم.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الثوم الثوم الصيني الثوم المصري الثوم المصری الثوم الصینی
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الكبده الإسكندراني بـ ربع كيلو فقط
قدمت الشيف سالي فؤاد، عبر صفحتها الشخصية على موقع التواصل الاجتماعي فيس بوك، طريقة عمل الكبده الإسكندراني بربع كيلو فقط، لصنع كمية كبيرة، بتتبيلة المحلات الأصلية.
مكونات الكبده الإسكندراني
ربع كيلو من الكبدة المقطعة على شكل عصافيري.
5 فصوص من الثوم المهروس.
2 فلفل حار شرائح.
2 فلفل رومي.
2 ملعقة كبيرة من عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة خل.
زيت.
ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملح.
فلفل أسود.
طريقة تحضير الكبده الإسكندراني
نقوم بتتبيل الكبدة بالملح والفلفل الأسود ونصف كمية الكزبرة والكمون المطحون.
ثم نضيف إلى الكبدة، كمية الليمون والخل مع نصف كمية الثوم المفروم ثم نقلب في التتبيلة.
نضع الزيت في وعاء على النار، ونتأكد من وصوله لدرجة حرارة مرتفعة.
نضيف الكمية المتبقية من الثوم المهروس في الزيت الساخن.
عندما يتحول الثوم إلى اللون البني؛ نضع الكبدة المتبلةكبيرة وتترك دون تقليب حتى تنغلق مسام الكبدة.
نضيف الفلفل الرومي والحامي، ونقلب الكبدة، ولا يتم تركها على النار أكثر من 20 دقيقة؛ حتى لا تنشف عند تناولها.
يتم تقديم الكبدة الإسكندراني مع سلطة الطحينة والعيش الفينو.
مكافحة المخدرات تقيم معرضًا توعويًّا بأضرار ومخاطر المخدرات والسموم والمؤثرات العقلية بالكلية التقنية