طريقة عمل البان كيك السوفليه من المطبخ الياباني
تاريخ النشر: 18th, February 2024 GMT
طريقة صنع بان كيك أو فطائر سوفليه يابانية رقيقة هشه
المقادير اللازمة
3 بيضات
1 ملعقة كبيرة حليب
1 ملعقة صغيرة فانيليا
نصف كوب (35 جم) دقيق عادي
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة كريمة التارتار
نصف كوب (55 جم) سكر ناعم
زيت نباتي للدهن
ماء للتبخير
سكر بودرة للتقديم
شراب القيقب والتوت للتقديم اختياري
طريقة العمل
افصلي البيض وضعي بياض البيض في وعاء خلط كبير
يبرد في الثلاجة لأطول فترة ممكنة
في هذه الأثناء اخفقي صفار البيض والحليب والفانيليا معًا حتى تصبح كثيفة ورغوة
ينخل الدقيق والبيكنج باودر ويخفق حتى يتحول إلى خليط كثيف ويترك جانبا
ضعي بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء الخلاط الكهربائي واخفقي على سرعة متوسطة حتى يتحول لون الزبد والبيض إلى لون شاحب
أضيفي السكر تدريجيًا قليلًا في كل مرة حتى يصبح بياض البيض صلبًا ولامعًا ويشكل قممًا صلبة
اخفقي نصف بياض البيض مع خليط صفار البيض واخلطيهم جيدًا لتفكيك الخليط
أضيفي بياض البيض المتبقي على دفعتين مع الخفق برفق لتجنب الضرب المفرط
يجب أن يكون الخليط سميكًا وجيد التهوية
سخني مقلاة على أصغر موقد على نار خفيفة لمدة 10 دقائق
ادهني حلقات معدنية قطر 7 سم × 5 سم بزيت نباتي وجففي الزائد بمنشفة ورقية
ضعي نصف كوب من الخليط في كل حلقة
غطيها بغطاء واضبطي المؤقت على دقيقتين
اكشفي الغطاء وأضيفي 2 ملعقة صغيرة من الماء في المساحات الفارغة من المقلاة
اطبخيها لمدة 3 دقائق أخرى أو حتى تبدأ الفقاعات بالظهور في الأعلى
باستخدام ملعقة اقلبي الفطائر وأضيفي 2 ملعقة صغيرة أخرى من الماء إلى المقلاة
غطي المزيج مرة أخرى واطهيه لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى يبدأ الخليط في الابتعاد عن جانب الحلقة
ترفع وتنقل إلى طبق التقديم وتزيل الحلقات
كرر العملية مع الخليط المتبقي
يقدم على الفور مع مسحوق السكر وشراب القيقب والتوت
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة صغیرة بیاض البیض
إقرأ أيضاً:
الاحتفال بتخريج 30 مؤسسة صغيرة ومتوسطة من برنامج الاحتضان
احتفلت هيئة تنمية المؤسسات الصغيرة والمتوسطة اليوم بتخريج 30 مؤسسة صغيرة ومتوسطة من برنامج الاحتضان، في حفل أقيم بفندق إنترسيتي الخوير. وشملت المؤسسات المتخرجة قطاعات متنوعة، أبرزها الصناعات التحويلية، والصناعات الإبداعية، والخدمات العامة، ما يعكس تنوع أنشطة البرنامج وأثره في دعم رواد الأعمال. رعى حفل التخرج سعادة حليمة بنت راشد الزرعية رئيسة هيئة تنمية المؤسسات الصغيرة والمتوسطة.
وفي هذا السياق، أوضحت بدرية بنت محمد الفورية مديرة دائرة ريادة الأعمال بالهيئة أن حاضنات الأعمال تعمل كبيئات داعمة توفر الأدوات اللازمة لتمكين رواد الأعمال من تحويل أفكارهم إلى مشاريع ناجحة. وقالت: "تهدف الحاضنات إلى تقديم دعم فني متكامل يشمل الاستشارات القانونية والمحاسبية والتسويقية، وإعداد دراسات الجدوى وخطط العمل، إلى جانب توفير التمويل اللازم وفق الإجراءات المعتمدة، كما تسهم في تعزيز الابتكار وتشجيع الاستثمار في قطاع المؤسسات الصغيرة والمتوسطة".
والجدير بالذكر أن عدد حاضنات الأعمال في مختلف محافظات سلطنة عمان يبلغ 9 حاضنات، حيث تُقدم بيئة ريادية شاملة ومتكاملة لدعم أصحاب المشاريع الناشئة. وتسعى الهيئة إلى توسيع نطاق هذه الحاضنات بالتعاون مع مؤسسات حكومية وخاصة، بهدف تعزيز دورها في تمكين رواد الأعمال وتنمية المشاريع الناشئة.
يُعد برنامج الاحتضان أحد المحاور الرئيسية التي تعمل عليها الهيئة لدعم المؤسسات الصغيرة والمتوسطة، حيث يُسهم في توفير بيئة ملائمة تساعد على تجاوز تحديات مرحلة التأسيس، وتعزز من قدرات أصحاب المشاريع لتقديم منتجات وخدمات مبتكرة.
ويأتي هذا الإنجاز ضمن جهود الهيئة المستمرة للتوسع في دعم المؤسسات الصغيرة والمتوسطة، بما يتماشى مع أهداف التنمية الاقتصادية المستدامة في سلطنة عمان.
آخر إيرادات فيلم الهوى سلطان بالسينمات المصرية