فوائد الكمون: مذاق لذيذ وصحة رائعة
تاريخ النشر: 17th, February 2024 GMT
الكمون هو نوع من التوابل يأتي من بذور نبات الكمون (Cuminum cyminum). يتميز بنكهته القوية والدافئة، ويستخدم على نطاق واسع في مختلف المطابخ حول العالم لتحسين النكهة في الطعام.
تنشر لكم بوابة الفجر الالكترونية فيما يلي بعض المعلومات عن الكمون والاستخدامات الشائعة له وفوائده.
الاستخدامات الشائعة للكمونالطهي: يستخدم الكمون في تحضير مجموعة متنوعة من الأطعمة، مثل اللحوم، والأطعمة النباتية، والأطعمة الشرقية والهندية.
الخبز: يضاف الكمون أحيانًا إلى العجين لتحسين نكهة الخبز.
الشاي: يستخدم الكمون أحيانًا كإضافة إلى الشاي لإضفاء نكهة مميزة.
الصلصات والشوربات: يمكن أن يكون للكمون دورًا مهمًا في تحسين نكهة الصلصات والشوربات.
فوائد الكمونالكمون يحمل العديد من الفوائد الصحية، وهنا بعض الفوائد المحتملة:
تحسين الهضم:
يعزز الكمون عملية الهضم ويساعد في تخفيف الانتفاخ والغازات.تقوية المناعة:
يحتوي الكمون على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تدعم صحة الجهاز المناعي.تقليل الالتهابات:
تشير بعض الدراسات إلى أن الكمون قد يحتوي على مركبات تمتلك خصائص مضادة للالتهابات.تحسين صحة الجهاز الهضمي:
يُظهر الكمون بعض الخصائص المضادة للبكتيريا والفطريات، مما يمكن أن يساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي. "يدعم فقدان الوزن ويعالج مشاكل الهضم"..5 فوائد صحية مذهلة لاستخدام الكمونتحسين الصحة القلبية:
بعض الأبحاث تشير إلى أن الكمون قد يساهم في تقليل عوامل الخطر المرتبطة بأمراض القلب، مثل ارتفاع ضغط الدم وارتفاع مستويات الكولسترول.تسكين الألم:
قد يكون للكمون تأثير مهدئ على الألم ويُستخدم تقليديًا لتخفيف آلام المعدة.دعم فقدان الوزن:
يعتبر الكمون أحيانًا منشطًا للأيض، مما يمكن أن يساعد في دعم عملية فقدان الوزن.يجدر بالذكر أن هذه الفوائد تعتمد على الأبحاث والدراسات العلمية، ويفضل استشارة الطبيب قبل إدراج الكمون أو أي تغيير في نظام الغذاء للتأكد من ملاءمتها للحالة الصحية الفردية.
فوائد الكمون واستخدامه في الرجيم بسهولة الفوائد الصحية المحتملة للكمونتحسين الهضم: يعتبر الكمون مفيدًا لتحسين الهضم وتقليل الانتفاخ.
تقوية المناعة: يحتوي الكمون على مركبات مضادة للأكسدة التي يمكن أن تدعم الجهاز المناعي.
تخفيف الالتهابات: هناك بعض الأبحاث التي تشير إلى أن الكمون يمكن أن يكون له تأثير مضاد للالتهابات.
طرق استخدام الكمونيمكن استخدام الكمون سواء كبذور كاملة أو على شكل مسحوق حسب تفضيلات الطهي.
يفضل تخزين الكمون في مكان بارد وجاف للحفاظ على نكهته.
قد يحتوي الكمون على مركبات زيتية قد تكون مفيدة للصحة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: الكمون فوائد الكمون استخدام الكمون یمکن أن
إقرأ أيضاً:
يحمل فوائد مذهلة.. «الزبادي» يحمي من الإصابة بمرض «خطير»
سلطت دراسة حديثة الضوء على “الفوائد المذهلة لاستهلاك الزبادي في خفض خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان، لإضافة إلى فوائده في أهميته لاحتوائه على البكتيريا الجيدة للوقاية من مرض السكري من النوع الثاني”.
وفقاً لصحيفة “نيويورك بوست”، توصل العلماء إلى اكتشاف “أن تناول الزبادي بانتظام لفترة طويلة قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم، وأن ذلك يرجع ذلك إلى شيء يسمى Bifidobacterium”، ولكن عليك تناول الكمية المناسبة من الزبادي حتى يؤدي الغرض.
وأضافت الصحيفة، “يحدث سرطان القولون والمستقيم عندما تنمو الخلايا في القولون أو المستقيم بشكل خارج عن السيطرة، مما يؤدي إلى تكوين أورام قد تنتشر إلى بقية الجسم إذا تركت دون علاج”.
ووفقا للصحيفة، “أنه على الرغم من أن الأشخاص الذين تزيد أعمارهم على 50 عاما هم الأكثر عرضة للإصابة بسرطان القولون والمستقيم، فقد كان هناك ارتفاع مثير للقلق في التشخيصات بين البالغين الأصغر سناً”.
بدورها، وجدت دراسة جديدة، بقيادة مستشفى “بر”يغهام ماساتشوستس”، “أنه بمرور الوقت قد يحمي استهلاك الزبادي من سرطان القولون والمستقيم من خلال التغييرات في ميكروبيوم الأمعاء”.
ويقصد بـ”ميكروبيوم أمعائنا، مجموعة البكتيريا والفيروسات والفطريات في نظامنا الهضمي، يحلل الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات من الطعام، وينتج الفيتامينات والمغذيات الأساسية التي يمكن أن تفيد الصحة العامة”.
وقد نشرت أحدث الدراسة في مجلة «Gut Microbes»، واستخدمت عقوداً من البيانات الغذائية ووجدت أنه “في حين أن تناول حصتين أو أكثر من الزبادي أسبوعياً لم يرتبط بحالات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم بشكل عام، إلا أنها ارتبطت بمعدلات أقل بكثير من سرطان القولون القريب الإيجابي للبيفيدوباكتيريوم”، ويحدث هذا النوع من السرطان في الجانب الأيمن من القولون ومن المعروف أنه “أكثر فتكاً” من أنواع أخرى من سرطان القولون والمستقيم.
ووفقاً للجمعية الأميركية للسرطان، “يعد سرطان القولون والمستقيم ثالث أكبر سبب للوفاة المرتبطة بالسرطان لدى الرجال ورابع أكبر سبب لدى النساء”.
وبحسب الجمعية، “يُعتقد أن الزبادي يعد وسيلة ممتازة لإدخال البكتيريا الجيدة إلى الميكروبيوم. لطالما ارتبطت البكتيريا الجيدة الموجودة في منتجات الألبان بصحة أفضل ومعدلات أقل للأمراض، بما في ذلك مرض السكري من النوع الثاني”.
وأوضحت الجمعية أنه “يتلخص النهج المختبري في محاولة ربط الأنظمة الغذائية طويلة الأمد والتعرضات الأخرى باختلاف رئيسي محتمل في الأنسجة، مثل وجود أو غياب نوع معين من البكتيريا… يمكن لهذا النوع من العمل الاستقصائي أن يزيد من قوة الأدلة التي تربط النظام الغذائي بالنتائج الصحية”.
وقال المؤلف المشارك للدراسة الدكتور توموتاكا أوجاي: “من المعتقد منذ فترة طويلة أن الزبادي ومنتجات الحليب الأخرى مفيدة لصحة الجهاز الهضمي”.
هذا “ويعد الزبادي العادي، والزبادي اليوناني، غنيان بالكالسيوم والبروبيوتيك اللذين يساعدان في دعم صحة الجهاز الهضمي، على الرغم من أن الخبراء يقترحون على المستهلكين التحقق من ملصقات التغذية بحثاً عن عبارة ثقافات حية ونشطة، لأنها توفر البروبيوتيك المفيد”.
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز