أطعمة طبيعية يمكن أن تصبح سامة إذا تم تبريدها
تاريخ النشر: 17th, February 2024 GMT
في حين أن تبريد الأطعمة في الثلاجة يعد أمراً إيجابياً من حيث توفير المال وكونه أكثر صداقة للبيئة، إلا أنه قد ينطوي في بعض الأحيان على مخاطر خفية، حيث حذر الخبراء، من أن بعض الأطعمة يمكن أن تصبح سامة إذا تمت تبريدها.
كشفت الدكتورة ديمبل جانغدا، المتخصصة في صحة الأمعاء، لمتابعيها على إنستغرام، عن مجموعة من الأطعمة التي يمكن أن تصبح سامة عند تبريدها.
فيما يلي أهم هذه الأطعمة، وفق صحيفة إكسبرس البريطانية:
الثوم
وفقاً للدكتورة جانغدا، فإن الثوم يمكن أن يلتقط العفن بسرعة كبيرة إذا تم وضعه في الثلاجة، وهذا يمكن أن يؤدي بدوره إلى أمراض خطيرة أهمها السرطان. وتنصح الدكتورة جانغدا، بشراء الثوم الطازج بقشره، وعدم تقشيره إلا عند طهيه، والاحتفاظ به دائماً خارج الثلاجة.
كما حذر خبراء من جامعة كورنيل الأمريكية، من تخزين الثوم الطازج في الثلاجة، لأن بصيلات الثوم منخفضة الحموضة مما يجعلها عرضة لبكتيريا “كلوستريديوم بوتولينيوم”، والمعروفة بالتسبب بالتسمم الغذائي.
البصل
تحذر الدكتورة جانغدا من وضع البصل في الثلاجة بعد تقشيره أو تقطيعه، لأن تبريد البصل يؤدي إلى تحول النشاء الموجود فيه إلى سكر، وهذا بدوره يؤدي إلى التقاطه للعفن.
الزنجبيل
مثله مثل الثوم والبصل، يصبح الزنجبيل أكثر عرضة للعفن عند تبريده، مما قد يؤدي إلى الإصابة بفشل الكلى والكبد.
الأرز
أشارت الدكتورة جانغدا إلى أن وضع الأرز المطبوخ في الثلاجة، يؤدي أيضاً إلى التقاطه للعفن بعد 24 ساعة فقط من تبريده. كما يحذر الخبراء من أن الأرز غير المطبوخ يمكن أن يحتوي على جراثيم “باسيلوس سيريوس”، وهي بكتيريا يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، ويمكن أن تبقى على قيد الحياة بعد طهي الأرز.
المصدر: أخبارنا
كلمات دلالية: فی الثلاجة یمکن أن
إقرأ أيضاً:
جومانا مراد تبكي بسبب أكل الأرز.. ما القصة؟
كشفت النجمة السورية جومانا مراد عن حبها الشديد للأكل الخليجي، وخاصة الأرز، لدرجة أنها كانت تبكي إذا لم تأكله، موضحةً أنه لم يكن حباً عابراً، بل امتد لعشرات السنوات، حتى إنها اعتادت تناوله في كل الوجبات، بما فيها الإفطار.
وخلال مقابلة تلفزيونية، تحدثت جومانا عن ارتباطها الكبير بهذا الطبق، قائلة: "عائلتنا فيها مزيج خليجي، خالي وأولاده إماراتيين، فكنت متعودة على الأكل الخليجي من صغري.. وكمان لازم آكل رز يومياً، ولو ما أكلته ببكي.. حتى الإفطار كان عندي عبارة عن أرز حتى وصلت إلى سن الثلاثينات".
وأضافت أنه مع مرور الوقت، تغيرت العادات قليلًا، فأصبحت تكتفي به في الغداء فقط، بدلاً من كل الوجبات.
جمانة مراد: أنا عادي أفطر رز وصالونة
ايش السبب وراء حب الفنانة جمانة مراد للأرز؟#على_طاولة_منى pic.twitter.com/FmrL23oHo5
أما عن أول تجربة لها في المطبخ، فقالت جومانا مراد إنها تعود إلى طفولتها، حين كانت في الخامسة من عمرها، ففي إحدى الليالي خرج والداها للسهر، فقررت هي وأختها (التي تكبرها بثلاث سنوات) دخول المطبخ وخوض مغامرة الطهي.
وأشارت إلى أن التجربة لم تكن موفقة تماماً، فقد خرج الأرز "معجناً"، بينما المكرونة تحولت إلى "حلوى غير مقصودة"، بعد أن وضعت عليها السكر بدلًا من الملح، وكانت النتيجة كارثية لدرجة أن أختها تعقدت من المكرونة ولم تعد تأكلها حتى اليوم.
وأوضحت أن الفشل لم يكن عائقاً أمام شغف الطفولة، فقد كانت جومانا وشقيقتها تستغلان أي فرصة لدخول المطبخ والتجربة، لكن بذكاء شديد، إذ كانتا تحرصان على تنظيف كل شيء في المطبخ قبل عودة والدتهما، حتى لا يتم كشف مغامرتهما السرية.
أول طبخة عملتها جمانة مراد وهي عمرها 5 سنوات كانت سبباً في عقدة لأختها من المكرونة ????#على_طاولة_منى pic.twitter.com/OaI3Q57EZ2
— الثقافية (@thaqafeyah) March 12, 2025
إندريك يعوض غياب نيمار في قائمة منتخب البرازيل