7 فوائد صحية مذهلة لعصير الكرز الحامض شربه وطريقة تحضيره
تاريخ النشر: 15th, February 2024 GMT
7 فوائد صحية مذهلة لعصير الكرز الحامض شربه وطريقة تحضيره، تمتلك عصير الكرز الحامض شعبية متزايدة مؤخرًا بفضل فوائده الصحية المتعددة. الكرز الحامض، والمعروف أيضًا باسم الكرز مونتمورنسي أو القزم أو الحامض، يتميز بنكهة تشبه الكرز الحلو ولكنها تميل قليلًا إلى الحموضة. بينما يُستهلك الكرز الحلو عادة نيئًا، يمكن تناول الكرز الحامض بشكل مجمّد، مجفّف، مطحون أو على شكل عصير.
يحتوي عصير الكرز الحامض على مجموعة واسعة من المعادن الأساسية ومضادات الأكسدة المفيدة للجسم، مما يجعله إضافة ممتازة لروتينك الغذائي اليومي، إذا كنت تبحث عن المزيد من المعلومات حول الفوائد الصحية لهذا العصير، فتابع القراءة.
ما هي الفوائد الصحية لعصير الكرز الحامض؟7 فوائد صحية مذهلة لعصير الكرز الحامض شربه وطريقة تحضيره
فيما يلي بعض الفوائد الصحية البارزة لعصير الكرزالحامض كما شرحتها خبيرة التغذية توينسي آن سونيل:
يقلل الالتهابيحتوي الكرز الحامض على مركبات مثل الأنثوسيانين ومضادات الأكسدة الأخرى التي تمتلك خصائص مضادة للالتهاب، والتي تساعد في علاج حالات مثل التهاب المفاصل وآلام العضلات، وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة Nutrients MDPI.
يحفز النومعصير الكرز الحامض هو مصدر طبيعي للميلاتونين، وهو هرمون ينظم دورات النوم والاستيقاظ، قد يساعد شرب عصير الكرزالحامض على تحسين جودة النوم ومدته، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من الأرق أو اضطرابات النوم.
يعزز التعافي من التمارين7 فوائد صحية مذهلة لعصير الكرز الحامض شربه وطريقة تحضيرهإذا كنت تعاني من آلام العضلات، يمكنك الاعتماد على عصير الكرز الحامض للتخفيف منها، اقترحت دراسة نُشرت في مجلة Wiley Scandinavian Journal of Medical and Science in Sports أن عصير الكرزالحامض يمكن أن يساعد في تقليل آلام العضلات، يحتوي الكرز الحامض على خصائص مضادة للالتهاب ومضادات الأكسدة التي قد تساعد في تخفيف آلام العضلات الناتجة عن التمارين وتعزيز التعافي بشكل أسرع.
يعزز صحة القلبتقول سونيل إن مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز الحامض قد تساهم في صحة القلب عن طريق تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب الذي يساعد في خفض ضغط الدم وتحسين مستويات الكوليسترول.
يقي من آلام المفاصل7 فوائد صحية مذهلة لعصير الكرز الحامض شربه وطريقة تحضيرهقد يكون عصير الكرز الحامض مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من آلام المفاصل، تشير الأبحاث المنشورة في مجلة Current Nutrient Development Journal إلى أن عصير الكرز الحامض قد يقلل بشكل فعال من أعراض التهاب المفاصل العظمي والنقرس.
غني بمضادات الأكسدةتساعد خصائص مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز الحامض على تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم، مما يقلل من الأضرار التي يسببها الإجهاد التأكسدي، كما أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل أمراض القلب وبعض أنواع السرطانات.
يعزز صحة الدماغالكرز الحامض مفيد أيضًا للدماغ، تشير دراسة نُشرت في مجلة IMC Journal إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكرز الحامض قد يكون لها تأثيرات عصبية حماية، مما يقلل من خطر التدهور المعرفي المرتبط بالعمر والأمراض التنكسية العصبية مثل الزهايمر.
طريقة تحضير عصير الكرز الحامض7 فوائد صحية مذهلة لعصير الكرز الحامض شربه وطريقة تحضيرهتحضير عصير الكرز الحامض في المنزل مهمة بسيطة للغاية، إليك وصفة سهلة لتحضير عصير الكرز الحامض:
اغسل الكرز الحامض جيدًا تحت الماء البارد وأزل النوى.ضع الكرز الحامض المنزوع النوى في الخلاط أو محضر الطعام.أضف كوبًا إلى كوبين من الماء إلى الخلاط، اعتمادًا على مدى سمك أو رقة عصيرك الذي تريده،وابدأ بإضافة كمية قليلة من الماء وأضف المزيد حسب الحاجة للوصول إلى القوام المطلوب.اخلط الكرز والماء حتى يصبح الخليط ناعمًا.صفي الخليط من خلال منخل ناعم أو قماشة شاش لإزالة اللب.تذوق العصير واضبط مستوى الحلاوة إذا رغبت في ذلك.يمكنك تقديم عصير الكرز الحامض فورًا مع الثلج أو تبريده للاستخدام اللاحق.يمكن عادةً تخزين عصير الكرز الحامض محلي الصنع في الثلاجة لمدة 3-5 أيام. هل هناك أي آثار جانبية لعصير الكرز الحامض؟ضيق في المعدة والأمعاء
قد يؤدي استهلاك كميات كبيرة من عصير الكرز الحامض إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ أو الغازات أو آلام البطن أو الإسهال لدى بعض الأفراد، خاصةً أولئك الذين لديهم معدة حساسة أو مشاكل هضمية قائمة.
الحساسيةقد يكون بعض الأشخاص لديهم حساسية من الكرز أو لديهم حساسية من الساليسيلات، وهو مركب طبيعي موجود في الكرز، وتشمل أعراض الحساسية لعصير الكرز الحامض أعراضًا مثل الحكة والتورم والشرى وصعوبة التنفس أو حتى الحساسية المفرطة في الحالات الشديدة.
التفاعل مع الأدوية الأخرىقد يتفاعل عصير الكرز الحامض مع بعض الأدوية، بما في ذلك مميعات الدم مثل الوارفارين والأدوية التي يتم استقلابها بواسطة الكبد، يمكن أن تؤثر التفاعلات على فعالية الدواء أو تزيد من خطر الآثار الجانبية.
ارتفاع نسبة السكر في الدميحتوي عصير الكرز الحامض على سكريات طبيعية، وقد يؤدي استهلاك كميات كبيرة منه إلى ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم، خاصةً لدى الأفراد المصابين بالسكري أو أولئك الذين يحتاجون إلى مراقبة مستويات السكر في الدم عن كثب.
تكوين حصى الكلى7 فوائد صحية مذهلة لعصير الكرز الحامض شربه وطريقة تحضيرهعصير الكرز الحامض غني بالأوكسالات، وهي مركبات يمكن أن تساهم في تكوين حصى الكلى لدى الأفراد المعرضين للإصابة بها، قد يؤدي شرب كميات كبيرة من عصير الكرز الحامض إلى زيادة خطر تكوين حصى الكلى، خاصةً لدى الأفراد الذين لديهم تاريخ من حصى الكلى أو أمراض الكلى.
زيادة الوزننظرًا لمحتواه من السكريات الطبيعية، فإن شرب عصير الكرز الحامض بانتظام وبكميات كبيرة قد يساهم في زيادة الوزن، خاصةً إذا لم يتم موازنته بنظام غذائي صحي وممارسة نشاط بدني منتظم.
الحمل والرضاعةعلى الرغم من أنه عصير آمن بشكل عام للنساء الحوامل والمرضعات عند تناوله باعتدال، يُنصح باستشارة الطبيب قبل إضافته إلى النظام الغذائي.
كلمة أخيرة: تقول خبيرة التغذية: “من الضروري تناول عصير الكرز الحامض باعتدال والوعي بتحمل الفرد والآثار الجانبية المحتملة”، إذا واجهت أي ردود فعل سلبية أو كانت لديك شكوك حول دمج هذا العصير في نظامك الغذائي، فمن الأفضل استشارة أخصائي الرعاية الصحية.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: عصير الكرز عصير الكرز الحامض فوائد عصير الكرز عصير الكريز الكرز كرز الکرز الحامض على آلام العضلات حصى الکلى فی الکرز فی مجلة
إقرأ أيضاً:
حضريه في المنزل.. مكونات وطريقة عمل الكريب
الكريب من الأكلات الشهية المشبعة التي يعشقها الكبار والصغار، سواء كان حلو أو حادق، ولكن إذا قررت شراءه من المحلات لأفراد الأسرة بالكامل فهذا سيكلف الميزانية الكثير.
لذا، تقدم «الأسبوع» لمتابعيها، خطوات ومقادير أسهل أصناف الحلويات الغربية وهو «الكريب» بالمنزل بطريقة سهلة وموفرة.
ظهور الكريبيُعد الكريب أحد أهم مظاهر التبادل الثقافي بين مطابخ دول حوض البحر المتوسط، حيث ظهر الكريب لأول مرّة في فرنسا، وكان معروفا بأنّه من الحلويات فقط.
انتقل الكريب بعد ذلك لباقي دول البحر المتوسط، وأول مَن قام بجعله حادقًا هم المصريين، وإدخال جميع أنواع اللحوم والخضراوات إليه.
طريقة تقديم الكريبويمكن أن يقدّم الكريب على وجبة أساسية حيث يضاف اليه أنواع عديدة من المأكولات كالدجاج و البشاميل، الجبن والخضروات، السلمون المدخّن وغيرها. أما بالنسبة للحلويات يمكن إضافة اليه العسل، الشوكولا والموز، المربى وغيرها.
طريقة عمل الكريبالمكونات
- كوب دقيق.
- كوب حليب سائل.
-2 ملعقة سكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة ونصف زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشه ملح.
الطريقة
- في وعاء تُخفق جميع المقادير ماعدا الدقيق، حتى تمتزج المقادير مع بعضها جيداً.
- يُضاف مقدار الدقيق تدريجياً، حتى يُصبح خليطاً سائلاً متماسك القوام.
- تُجهز مقلاة مناسبة، وتُمسح بمسحة من الزيت أو الزبدة، وتوضع على نار متوسطة، ثم يُصب بها كمية مناسبة من خليط الكريب السائل.
- يُوزع الخليط بالمقلاة بشكل دائري حتى يحمر قعرها، ثم تُقلب على الوجه الآخر ليحمر أيضاً، ثم تُرفع بعد نضجها فوراً، وهكذا حتى تنتهى الكمية بأكملها.
- وأخيراً نقوم بحشو الكريب بالنوتيلا، ويُلف الكريب بأي شكل حسب الرغبة، ونقوم بتزيينه بالنوتيلا أو حسب الرغبة بالعسل أو الكراميل والفواكه (موز أو فراولة).
طريقة عمل عجينة الكريبالمقادير
1- كوب دقيق أبيض.
2- عدد 2 كوب حليب.
3- رشة من الملح.
4- ملعقة كبيرة زيت.
5- عدد 2 بيضة.
الطريقة
1- في الخلاط قومي بخفق البيض مع الحليب جيداً ثم ضيفي رشة من الملح والزيت تدريجياً أثناء الخفق للحصول على عجينة سائلة مخفوقة وممتزجة.
2- قومي بإضافة الدقيق إلى الخليط السائل وأخفقي مرة أخرى.
3- ضعي عجينة الكريب جانباً حتى ترتاح لمدة ربع ساعة تقريباً ثم قومي بتسويتها.
4- ضعي مقلاة تيفال على نار متوسطة وادهنيها بمسحة زيت ثم صبي مقدار مغرفة من عجينة الكريب.
5- ارفعي المقلاة من على النار وقومي بتحريكها دائرياً لتوزيع العجينة بداخلها على شكل فطيرة.
6- ضعي المقلاة على النار مرة أخرى واتركيها حتى ينضج الكريب وينفصل عن المقلاة.
7- في هذه اللحظة قومي بقلب الكريب على الجانب الآخر واتركيه عدة ثواني حتى ينضج باللون الذهبي الفاتح ثم ارفعيه من المقلاة.
8- كرري نفس الخطوة بدهن الطاسة ثم وضع العجينة وهكذا حتى الانتهاء من كل الكمية.
اقرأ أيضاً«صحي وموفر».. طريقة عمل الكريب في البيت
طريقة عمل الكريب في البيت.. المقادير وخطوات التحضير
أحلى من الجاهز.. طريقة عمل الكريب بالدجاج في المنزل
منظمات حقوقية تطالب بالإفراج الفوري عن رجل الاعمال ”عبد السلام الجبر” المعتقل تعسفيا بصنعاء منذ عام