طريقة عمل الأرز بالخلطة وشرائح اللحم
تاريخ النشر: 13th, February 2024 GMT
وصفة أرز بالخلطة مع اللحم
المقادير اللازمة
للحم
شرائح لحم فيليه
عصير حبة ليمون
زبدة
ماء بصل
ملح وفلفل
للأرز
مقادير الأرز
ملعقة صغيرة من القرفة أو الدارسين
2 ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة كبيرة من البهارات
حبة بصل مفروم
ملعقة كبيرة صلصة
ملح
سمن
كيلو ارز
مكسرات محمصة للوجه ( اختياري )
مرقة أو ماء لتسوية الارز
ثانياً مقادير الخلطة
نصف كيلو كبدة
ربع كيلو كلاوي
ربع كيلو قلوب
زيت
4 ملعقة كبيرة خل
ملعقة صغيرة كمون
2 حبة بصل مفروم
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح وفلفل
2 قرن فلفل حار مقطعين ( اختياري )
ملعقة كبيرة كزبرة جافة
الطريقة
ينقع اللحم في المقادير
ثم يشوي في الزبدة حتي ينضج
يترك جانباً لحين عمل الارز
للخلطة
يشوح الثوم بمقلاة
يضاف له الكبد والقلوب والكلاوى والفلفل الحار والكزبرة والملح ويقلب
يضاف الكمون للخليط ويترك حتي ينضج الخليط
للأرز
نضع بقدر القليل من السمن
يشوح البصل فى السمن مع السكر
يضاف الأرز للبصل بعد أن يغسل جيداً ويصفى
يضاف له البهارات والقرفة والملح والصلصة
يضاف المرقة أو الماء للأرز ويترك حتي يغلى ويتشرب الماء
ينقل على نار هادئة حتى تمام النضج
نحضر طبق التقديم
نضع به الارز ثم خليط الكبد والكلاوى والقلوب
ثم يزين الطبق بالمكسرات المحمصة ويقدم ساخن مع شرائح اللحم
المصدر: صحيفة البلاد
كلمات دلالية: ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
احذر.. 5 أطعمة لا يجب وضعها في المقلاة الهوائية أبداً!
#سواليف
أحدثت #المقلاية_الهوائية (Airfryer)، والتي تتيح لك #تحضير #البطاطس_المقلية بقليل من الزيت أو بدونه، ثورةً في عالم الطهي الصحي.
ولكن على الرغم من سهولة استخدامها، فإن هذا الجهاز غير مناسب لجميع أنواع الطعام، وفق آخر التقارير المنشورة.
وإليك 5 أطعمة لا يفضل أن تطهى في المقلاة الهوائية بتاتاً، بحسب موقع مجلة “Sante”.
مقالات ذات صلة1- بعض أنواع الجبن
عندما يكون الجبن ذائبا لا يمكن أن توضع في المقلاة الهوائية، فقد تحترق أو تذوب أو تفقد مذاقها.
كما أنها عندما تذوب يمكن أن تلحق ضرراً بالجهاز. وكثيرة هي الأجبان التي لا يمكن تذويبها بهذا الشكل مثل البرميزان والريكوتا والفيلادلفيا وجبنة الماعز والغورغونزولا.
فيما يمكن وضع الفيتا والموزاريللا وجبنة الراكليت شرط حماية الجهاز من الأسفل بواسطة ورقة خاصة. كذلك الأمر بالنسبة إلى الحلوم.
2- قطع اللحم الكبيرة
كذلك لا يمكن وضع قطع اللحم الكبيرة جداً، فهي تمنع دوران الهواء بمعدل كاف، فيكون اللحم عندها مطهواً بمعدل زائد من الخارج، وبمعدل غير كاف من الداخل.
لذلك، من الأفضل تقطيع اللحم قبل وضعه في الجهاز.
3- الأرز والمعكرونة
في موازاة ذلك لا ينصح بطبخ الأرز والمعكرونة في القلاية الهوائة، إذ يحتاجان إلى كمية كبيرة من المياه، الأمر الذي لا يناسب الطهو في الجهاز.
4- الخضر الورقية أو الغنية بالمياه
السبانخ والخس وغيرها من أنواع الخضر الورقية أو تلك الغنية بالمياه لا يمكن أن توضع في الجهاز.
ويمكن أن تتطاير فيه وتفسده حتى. لذلك من الأفضل أن تطهى بالطرق التقليدية.
5- الأطباق التي تحتوي على صلصة
كذلك الأطباق التي تحتوي على صلصة إذ لا توضع في الجهاز أطباق تحتوي على الصلصة. وأياً يكن نوع الطبق، من الأفضل تسخينه في الأواني التقليدية.
محافظ بني سويف يؤدي صلاة عيد الفطر الميارك بساحة مسجد عمر بن عبدالعزيز