طريقة عمل دقة الفول المدمس في المنزل.. «طعم أحلى من بره»
تاريخ النشر: 13th, February 2024 GMT
الفول المدمس من الأكلات الشعبية الشهيرة على وجبة الإفطار، إذ يعد وجبة مُشبعة ومغذية، واعتاد المصريون على تناوله من عربات الفول في الشوارع لمذاقه المميز والمختلف عادةً عن الفول المجهز منزليًا، ما جعل البعض يتساءل: «ليه الفول بيكون طعمه أحلى من بتاع البيت؟».
يعود سر الفول المدمس على العربات إلى دَقة الفول، التي تعد المكون الأساسي في مذاقه المميز، لذا نستعرض في هذا التقرير، طريقة عمل دقة الفول، بحسب الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها «على قد الإيد» المُذاع على «سي بي سي».
- 1/4 كوب عصير ليمون.
- 10 فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة طعام كبيرة من الكمون.
- ملعقة طعام كبيرة من الكزبرة.
- ربع ملعقة من البابريكا.
- مكعب مرقة دجاج.
- ربع كوب من الخل.
- ماء مغلي.
- شطة حسب الرغبة.
- في البداية يُحمص الكمون والكزيرة الحَب على النار.
- بعد ذلك اطحني التوابل المحمصة جيدًا.
- ضيفي الشطة والملح بعد طحن التوابل ومزجها معًا.
- يضاف الليمون والخل والماء المذاب فيه المرقة مع كل أنواع التوابل.
- تُحرك كل مكونات دقة الفول مثل المطاعم جيدًا، للحصول على الطعم والقوام المثاليين.
ويمكن تحضير الفول المدمس في المنزل، من خلال المكونات التالية:
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- نصف كيلوجرام من الفول الحب.
- قليل من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الطحينة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- شطة حسب الرغبة.
تضاف كل المكونات مع مياه تغطيها بالكامل في «القِدرة»، وتترك على نار هادئة حتى تمام النضج.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الفول المدمس طريقة تحضير الفول الفول المدمس طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل كريب الشوكولاتة بخطوات بسيطة
يعد كريب الشوكولاتة من الحلويات المميزة والشهية، ويمكن تحضير كريب الشوكولاتة بخطوات بسيطة وسهلة.
وإليك طريقة عمل كريب الشوكولاتة
مكونات كريب الشوكولاتة1 كوب دقيق.
2 بيضة.
1 كوب حليب.
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
رشة ملح.
100 جرام شوكولاتة داكنة أو شوكولاتة بالحليب.
2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة أو كريمة خفق (اختياري).
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر ورشة الملح، وأضيفي البيض إلى الخليط واخلطيه جيدًا.
ضعي الحليب تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
ضيفي الزبدة المذابة والفانيليا واخلطي المكونات جيدًا.
سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم امسحيها بقطعة قماش مبللة بزيت أو زبدة.
صبي مقدار مغرفة صغيرة من الخليط في المقلاة ووزعيه بشكل دائري حتى يغطي القاع.
اتركيه لمدة 1-2 دقيقة حتى يظهر فقاعات على السطح، ثم اقلبي الكريب باستخدام ملعقة أخرى واطهيه لمدة دقيقة إضافية.
سخني الشوكولاتة مع الكريمة في وعاء على نار هادئة أو في الميكروويف حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا ويصبح الخليط ناعمًا.
ضعي الكريب في طبق، ثم ضعي ملعقة من خليط الشوكولاتة على أحد الأطراف.
قومي بلف الكريب على شكل مثلث أو رول حسب رغبتك.
قدميه ساخنًا، ويمكنكِ تزيينه بالفواكه أو المكسرات حسب الرغبة.
اليونيفيل: هجوم أنصار حزب الله غير مقبول