دراسة: التغييرات الغذائية تؤدي إلى تأثير سريع على المناعة

البوابة - تشير دراسة جديدة إلى أن التغييرات الغذائية قد تؤدي الى تغيرات سريعة في الجهاز المناعي. وجد العلماء تغييرات في الاختبارات المعملية بعد أسبوعين فقط من اتباع أي من هذه الأنظمة الغذائية.

تستبعد الأنظمة الغذائية النباتية جميع المنتجات الحيوانية وعادةً ما تكون منخفضة الدهون، بينما تتميز أنظمة الكيتو بالبروتينات الحيوانية عالية الدهون وتحد من الكربوهيدرات.

بالنسبة للدراسة، قام العلماء بفحص الاختبارات المعملية على عينات الدم والبول والبراز لمعرفة كيف يمكن أن يؤثر النظام الغذائي النباتي أو نظام كيتو الغذائي على جهاز المناعة.

دراسة: التغييرات الغذائية تؤدي إلى تأثير سريع على المناعة

وطلب الباحثون من 20 شخصًا اتباع إحدى هذه الأنظمة الغذائية لمدة أسبوعين، ثم التحول إلى النظام الآخر لمدة أسبوعين. أظهرت الاختبارات المعملية أن النظام الغذائي النباتي غيّر ما يُعرف بالمناعة الفطرية أو كيفية عمل الجسم على مدار الساعة لمحاربة مسببات الأمراض التي قد تصيب الأشخاص بالمرض، وفقًا للنتائج المنشورة في مجلة Nature Medicine.[1] غيّر نظام الكيتو الغذائي ما يسمى بالمناعة التكيفية أو كيفية دفاع الجسم ضد مسببات الأمراض المحددة، وهي الدفاعات التي يتم بناؤها عادةً عن طريق المرض أو التطعيم.
تقول مؤلفة الدراسة الرئيسية فيرينا لينك، دكتوراه متخصصة في المعلوماتية الحيوية في المعاهد الوطنية للصحة، "كان من اللافت للنظر أن مثل هذا التدخل الغذائي القصير، لمدة أسبوعين فقط، يمكن أن يعيد تشكيل الجهاز المناعي لجميع المشاركين بغض النظر عن أعمارهم أو جنسهم أو مؤشر كتلة الجسم أو العرق".

ويضيف الدكتور لينك: "إن حقيقة أن التغذية يمكن أن يكون لها مثل هذا التأثير المهيمن والسريع على المناعة كانت مفاجأة حقيقية بالنسبة لنا".

لم تنظر الدراسة إلى ما أكله الأشخاص قبل الانضمام إلى التجربة، كما أنها لم تكن مصممة لاختبار ما إذا كان التحول إلى نظام غذائي نباتي أو كيتو قد يؤدي بشكل مباشر إلى تحسين قدرة الأشخاص على مكافحة العدوى أو تجنب المرض. ولم يبلغ الباحثون أيضًا عما إذا كانت النتائج المعملية التي تشير إلى التحولات في وظائف المناعة قد تكون تغييرات إيجابية أو سلبية.

في حين أنه من الممكن أن يكون الناس قد شهدوا بعض التحولات المفيدة، إلا أن العكس قد يحدث أيضًا، كما تقول سامانثا هيلر، أخصائية التغذية المسجلة وأخصائية فيزيولوجية التمارين الرياضية في مدينة نيويورك، والتي لم تشارك في الدراسة الجديدة.

يقول هيلر: "قد لا يكون تعزيز الجهاز المناعي تأثيرًا إيجابيًا، لأنه على سبيل المثال، يبدو أن أمراض المناعة الذاتية هي نتيجة لخلل في الجهاز المناعي، مضيفًا أن نظام الكيتو الغذائي على وجه الخصوص قد يترك الأشخاص يعانون من نقص في بعض العناصر الغذائية". وأضاف "إن الجسم المتوازن والنمط الغذائي ونمط الحياة والجهاز المناعي هو ما يجب أن نسعى إليه."

من المبكر جدًا التوصية بنظام غذائي لصحة المناعة
دون معرفة المزيد عن التأثيرات طويلة المدى لأي من النظامين الغذائيين على الصحة المناعية لدى مجموعات كبيرة من الناس، فمن السابق لأوانه التوصية بأن يختار الناس أحد هذه الأنظمة الغذائية لهذا السبب المحدد، كما يقول ميشال ميلاميد، دكتوراه في الطب، أستاذ الطب في جامعة نيو ساوث ويلز. جامعة يورك، الذي لم يشارك في الدراسة الجديدة.

ما هي بدعة النظام الغذائي؟ 
يقول الدكتور ميلاميد: "قد يكون من المبكر بعض الشيء تقديم توصيات حول النظام الغذائي فيما يتعلق بوظيفة المناعة بناءً على هذا التحليل".

قد يكون من الصعب أيضًا على الأشخاص الالتزام بهذه الأنظمة الغذائية على المدى الطويل، كما أن اتباع نظام غذائي نباتي أو الكيتو لبعض الوقت فقط قد لا يؤدي إلى التأثيرات التي شوهدت في الدراسة، كما يقول ماثيو كارتر، مرشح الدكتوراه في علم الأحياء الدقيقة والمناعة في جامعة ستانفورد. جامعة كاليفورنيا، الذي لم يشارك في الدراسة الجديدة.

يقول كارتر: "أعتقد أن استدامة التغييرات الغذائية لها أهمية كبيرة أيضًا". "إذا كان النظام الغذائي مقيدًا للغاية بحيث لا يمكنك الالتزام به لفترة من الوقت، فمن المحتمل أنه ليس مناسبًا لك."

المصدر: everydayhealth.com/diet-nutrition

اقرأ أيضاً:

طبيب البوابة: مكملات غذائية طبيعية لخفض نسبة السكر في الدم

5 مشروبات من تحدي الماء لتخفيف الوزن
 

المصدر: البوابة