وصفات رمضانية..صينية المكرونة بالباشميل: وصفة تقليدية بنكهة مميزة
تاريخ النشر: 10th, February 2024 GMT
وصفات رمضانية..صينية المكرونة بالباشميل: وصفة تقليدية بنكهة مميزة
تعتبر صينية المكرونة بالباشميل من أشهر الأطباق العربية المحببة لدى الكبار والصغار على حدٍ سواء. فهي تجمع بين النكهة اللذيذة والقوام الكريمي الغني، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الرئيسية أو كطبق جانبي.
المواصفاتالنوع: طبق رئيسي أو طبق جانبي.
المدة: 45 دقيقة.عدد الحصص: 4-6 أشخاص.المطبخ: عربي.وصفات رمضانية..صينية المكرونة بالباشميل: وصفة تقليدية بنكهة مميزةالمكونات500 جرام مكرونة (نوع حسب الرغبة).500 جرام لحمة مفرومة.بصلة واحدة متوسطة الحجم، مفرومة.3 فصوص ثوم، مفرومة.2 حبة طماطم، مفرومة.1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.1 ملعقة صغيرة ملح.½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
لصلصة البشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبدة.4 ملاعق كبيرة دقيق.5 كوب حليب.½ ملعقة صغيرة ملح.¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).للتزيين:
جبنة موزاريلا مبشورة.بقدونس مفروم (اختياري).طريقة التحضير:
تحضير المكرونة:
اسلقي المكرونة في ماء مملح حتى تصبح al dente (طرية ولكن ليست لينة).صفّي المكرونة من الماء واتركيها جانبًا.تحضير الحشوة:
سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح شفافًا.أضيفي الثوم وقلّبيه لبضع ثوانٍ.أضيفي اللحم المفروم وقلّبيه حتى يتغير لونه.أضيفي الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات.قلّبي المكونات جيدًا واتركيها على نار هادئة حتى تنضج.تحضير صلصة البشاميل:
ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى لا تتكون تكتلات.أضيفي الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب (اختياري).قلّبي المكونات حتى تصبح صلصة البشاميل سميكة وكريمة.تجميع الصينية:
سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.ضعي نصف كمية المكرونة في صينية فرن.وزّعي الحشوة على المكرونة.ضعي باقي كمية المكرونة فوق الحشوة.اسكبي صلصة البشاميل على سطح المكرونة.رشّي جبنة الموزاريلا على الوجه.الخَبز:
اخبزي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.زينيها بالبقدونس المفروم (اختياري). نصائحيمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفطر أو الفلفل الأخضر أو البصل الأخضر.يمكنك استخدام أي نوع من أنواع المكرونة، مثل مكرونة الماكاروني أو مكرونة البيني.تأكدي من أن صلصة البشاميل سميكة بما يكفي حتى لا تسيل على المكرونة.يمكنك التحكم في كمية الجبنة حسب الرغبة.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: مكرونة مكرونة بالبشاميل مكرونة بشاميل طريقة عمل مكرونة بالبشاميل صلصة البشامیل ملعقة صغیرة
إقرأ أيضاً:
قصة أغرب توأم متطابق في موسوعة جينيس.. «سييرا» كبرت وسابت «سيني» صغيرة
حقق توأم متطابق من ولاية تكساس إنجازًا عالميًا بدخولهما موسوعة جينيس للأرقام القياسية، بفضل اختلافاتهما الجسدية الفريدة، التي تعد الأندر من نوعها في العالم، في مقدمتها فارق الطول الكبير بينهما، الذي يعتبر الأكبر بين أي توأم متطابق.
قصة أغرب توأم متطابق في العالمفي إطار الاحتفال بالذكرى الـ70 لموسوعة جينيس للأرقام القياسية، أجرت مجلة «بيبول» الأمريكية، حوارًا مع الشقيقتين التوأم، اللتين ظهرتا في الإصدار الخاص هذا العام، إذ حققتا إنجازًا استثنائيًا بدخولهما موسوعة جينيس نظرًا لحالتهما النادرة، التي جذبت اهتمام العالم، إذ كشفت سييرا برنال، 25 عامًا، في حديثها للمجلة، حلمها القديم بالدخول إلى موسوعة جينيس، إذ كانت تتطلع إلى تحقيق هذا الإنجاز، من خلال نجاح أعمالها الفنية.
فمنذ ما يقرب من 26 عامًا، أنجبت والدتهما، كريسي بيرنال، الطفلتين قبل أوانهما في 22 ديسمبر 1998، وكانت «سيني» ولدت بنوع من التقزم البدائي الذي يعد نادرًا جدًا، لدرجة أنه لم يتم تصنيفه رسميًا بعد، وفقًا لمنظمة حفظ السجلات، إذ يبلغ طول «سيني» حاليا 134.11 سنتيمترا، بينما يبلغ طول أختها 173.74 سنتيمترا، ما يجعل الفارق في الطول بينهما أكثر من 30 سنتيمترا.
كان وزن «سيني» وقت الولادة أقل بقليل من 700 جراما، بينما كان وزن «سييرا» يقترب من 2 كيلوجرام، وجرى تشخيص «سيني» لاحقًا بالتقزم البدائي، وهي حالة نادرة يعاني منها أقل من 200 شخص في جميع أنحاء العالم، وفقًا لما ذكرته والدتهما لمجلة «بيبول»: «التغيير الجيني حدث بعد انقسام البويضة، وهذا ما جعلهما في النهاية توأم متطابق مع اختلافات كبيرة في الحمض النووي الخاص بهما».
«سيني» و«سييرا» يعيشان حياة منفصلةفحص الموجات فوق الصوتية قبل الولادة، أظهر أن «سيني» تعاني من ثقب في القلب، وشخصت إصابتها بمتلازمة «دندي ووكر»، وهي اضطراب خلقي نادر يؤثر على نمو الدماغ، ومع ذلك اعتقد الأطباء بعد ولادتها أنّ انخفاض وزنها عند الولادة كان بسبب هذه المضاعفات، بحسب والدتها «كريسي».
لكن بعد فشل أنبوب التغذية في إحداث تأثير إيجابي على نموها، سعت الأسرة إلى الحصول على مدخلات من أخصائي علم الوراثة، عندما كانت الفتيات في سن الثامنة تقريبًا، وهو الوقت الذي علموا فيه أن «سيني» ولدت بقزامة بدائية.
وتعيش «سيني» حاليًا في تومبول بولاية تكساس، حيث تعمل هي وووالدتها «كريسي» كمدافعتين عن حقوق ذوي الاحتياجات الخاصة، وتطالبان الأماكن العامة بتوفير أماكن مخصصة للأشخاص ذوي الاحتياجات الخاصة، في حين انتقلت «سييرا» إلى ناشفيل لتحقيق أحلامها.
وفي حين وصفت «سيني» دخولها وشقيقتها موسوعة جينيس «أمرًا سخيفًا»، لأنه لا يرتبط بعمل متميز يعكس مجهودها، رأت شقيقتها «سييرا» أن اللقب أمر رائع، حتى لو استحقته دون أن تبذل مجهودًا متميزًا، أو تؤدي مهارة استثنائية.
13 درجة.. أقل حرارة سجلتها الإمارات اليوم في هذه المنطقة