سلسلة فوائد الخضراوات:البروكلي.. كنز غذائي غني
تاريخ النشر: 10th, February 2024 GMT
سلسلة فوائد الخضراوات:البروكلي.. كنز غذائي غني
يُعد البروكلي أحد أشهر الخضروات الصليبية، ويتميز بقيمته الغذائية العالية وخصائصه الصحية المُذهلة. يُعرف بلونه الأخضر الزاهي وطعمه المميز، ويُمكن تناوله طازجًا أو مطبوخًا أو مجففًا.
فوائد البروكلي
يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان، ونذكر منها:
فيتامينات: فيتامين سي، فيتامين ك، فيتامينات ب، فيتامين أ.معادن: البوتاسيوم، الفوسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم، الحديد.ألياف: مصدر غني بالألياف الغذائية التي تُحسّن الهضم وتُعزّز صحة الجهاز الهضمي.مضادات الأكسدة: غني بمضادات الأكسدة التي تُحارب الجذور الحرة وتُقلّل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض.مركبات نباتية: يحتوي على مركبات نباتية مفيدة مثل السلفورافان، الذي يُساعد في الوقاية من السرطان. فوائد صحيةالوقاية من السرطان: أظهرت الدراسات أن تناول البروكلي يُقلّل من خطر الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، مثل سرطان الرئة وسرطان القولون وسرطان الثدي.تعزيز صحة القلب: يُساعد البروكلي في خفض ضغط الدم والكوليسترول، مما يُقلّل من خطر الإصابة بأمراض القلب.تقوية الجهاز المناعي: يُعزّز البروكلي من وظائف الجهاز المناعي ويُساعد في مكافحة العدوى.تحسين صحة العظام: يُساعد البروكلي في تقوية العظام والوقاية من هشاشة العظام.تعزيز صحة الجهاز الهضمي: تُساعد الألياف الموجودة في البروكلي على تحسين الهضم وتُقلّل من خطر الإصابة بالإمساك.الحفاظ على صحة البشرة: يُساعد فيتامين سي الموجود في البروكلي على الحفاظ على صحة البشرة ومنع ظهور التجاعيد.تحسين صحة العين: يُساعد فيتامين أ الموجود في البروكلي على تحسين صحة العين والوقاية من أمراض العيون. طرق تحضير البروكلي
السلق: يُمكن سلقه في الماء المملح لبضع دقائق.التبخير: يُمكن طهيه على البخار للحفاظ على أكبر قدر من العناصر الغذائية.التشويح: يُمكن تشويحه مع زيت الزيتون والتوابل.إضافته إلى الحساء واليخنة.تناوله نيئًا كجزء من السلطة.نصائح عند شراء البروكلياختر رؤوس البروكلي ذات اللون الأخضر الزاهي والمتماسكة.تأكد من عدم وجود بقع بنية أو ذابلة.يُمكن تخزين البروكلي في الثلاجة لمدة أسبوع.
يُعد البروكلي من أهم الخضروات التي يجب إدراجها في النظام الغذائي، فهو غني بالعناصر الغذائية الهامة وله العديد من الفوائد الصحية. يُمكن تناوله بطرق مختلفة، فهو طعام لذيذ ومُفيد لصحة الإنسان.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: البروكلي فوائد البروكلي البروکلی على ی ساعد فی
إقرأ أيضاً:
هتريح المعدة وتحسن الهضم والعضم .. اكتشف العشبة غير المتوقعة
يعد الشمر من المشروبات العشبية الغنية بالفوائد الصحية فهو لا يحسن القولون فحسب بل يعالج عددا كبيرا من المشكلات الصحية.
ووفقا لما جاء في موقع draxe نكشف لكم أهم فوائد الشمر الصحية.
بفضل محتواه من الكالسيوم، يُساعد الشمر في الحفاظ على قوة العظام وصحتها ويحتوي كوب واحد من الشمر على حوالي 43 مليجرامًا من الكالسيوم، وهو ما قد يكون مفيدًا لمن لا يتناولون كميات كافية من الأطعمة الغنية بالكالسيوم أثناء الطهي، وقد يعانون من نقص الكالسيوم .
تشير الأبحاث إلى أن زيادة تناول الكالسيوم من المصادر الغذائية يزيد من كثافة المعادن في العظام.
ليس الكالسيوم العنصر الغذائي الوحيد المُقوّي للعظام فيحتوي الشمر على المغنيسيوم والفوسفور وفيتامين ك، والتي تلعب جميعها دورًا في الحفاظ على قوة العظام.
يحسن صحة الجلد
الشمر غني بفيتامين سي ويُعد هذا العنصر الغذائي مضادًا للأكسدة قويًا ، وقد يساعد في تقليل أضرار الجذور الحرة التي قد تؤدي إلى الشيخوخة المبكرة.
تشير الأبحاث إلى أن حمض الأسكوربيك ضروري لتكوين الكولاجين، وهو أداة فعّالة في حماية مظهر البشرة، مما يجعله خيارًا ممتازًا لإبطاء الشيخوخة بشكل طبيعي.
يُطلق على نقصه اسم "الإسقربوط"، والذي يتجلى في عدم القدرة على تكوين الكولاجين بشكل صحيح، مما يؤدي إلى نزيف اللثة ونزيف تحت الجلد.
بفضل هذه الوظائف، يُعدّ تناول كميات كافية من حمض الأسكوربيك أمرًا بالغ الأهمية لتقليل ظهور التجاعيد والحفاظ على صحة البشرة.
تبلغ الكمية الموصى بها يوميًا 60 ملليغرامًا، وتناول المزيد منه من مصادر غذائية كاملة، مثل الشمر الطازج، يُساعد في الحفاظ على صحة بشرتك من الداخل والخارج.
يساعد الشمر على خفض ضغط الدم والالتهابات بفضل محتواه العالي من البوتاسيوم وقلة الصوديوم و يعمل البوتاسيوم على مكافحة الصوديوم، مما يساعد على مكافحة ارتفاع ضغط الدم في الجسم.
إن اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم يُخفِّض ضغط الدم الانقباضي بشكل ملحوظ مقارنةً باتباع نظام غذائي غني بالصوديوم و مع ذلك، لا تتوقع انخفاض ضغط الدم بين عشية وضحاها و يستغرق الأمر حوالي أربعة أسابيع من اتباع نظام غذائي غني بالبوتاسيوم لرؤية انخفاض في ضغط الدم.
يساعد على الهضميُدرج الشمر في نظام GAPS الغذائي لقدرته على تسهيل عملية الهضم ولأنه يحتوي على سبعة غرامات من الألياف الغذائية، فإنه يُساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
تحتاج عضلات الجهاز الهضمي إلى أطعمة مثل الشمر لتوفير كتلة لعضلات الجهاز الهضمي للضغط عليها وزيادة حركتها. ولأن مشاكل الجهاز الهضمي، مثل الإمساك ومتلازمة القولون العصبي، شائعة لدى البالغين، يُعد الشمر إضافة رائعة لأي نظام غذائي.
بالإضافة إلى ذلك، تعمل الألياف كفرشاة صغيرة أثناء تحركها عبر الجهاز الهضمي، فتُنقّي القولون من السموم التي قد تُسبب سرطان القولون والشمر نفسه يعمل كمليّن، مما يُساعد على التخلص من السموم.
تشير الأبحاث المنشورة في المجلة الدولية لعلوم الغذاء والتغذية إلى أن الشمر يحتوي على بياناتٍ قيّمة تدعم أنشطته المُحسّنة للهضم. كما يُشير الباحثون إلى الزنجبيل والنعناع والحمضيات والهندباء والبابونج لقدرتها على تحسين الهضم أيضًا.
ومن الشائع أيضًا في بعض الثقافات مضغ بذور الشمر بعد الوجبات للمساعدة على الهضم والتخلص من رائحة الفم الكريهة وتساعد بعض الزيوت الموجودة في الشمر على تحفيز إفراز العصارات الهضمية.
قد يكون الشمر مفيدًا أيضًا لمن يعانون من ارتجاع المريءفإضافته إلى نظامك الغذائي يُساعد على موازنة مستوى الحموضة في جسمك، وخاصةً في معدتك، ويُقلل من ارتجاع المريء بعد الوجبات.
"حزب الله" ينفي أي صلة له بأحداث الحدود اللبنانية السورية