مرحبًا بكم في سلسلة فوائد الخضراوات!
في هذه السلسلة، سنغوص في عالم الخضار المذهل، ونستكشف فوائدها الصحية المُذهلة. سنُقدم لكم معلومات مُفصّلة عن كل نوع من الخضار، ونُناقش فوائده الصحية، وطريقة تحضيره، ونُقدم بعض النصائح لاختيار أفضل أنواع الخضار.
سلسلة فوائد الخضراوات..تعرف على فوائد الكوسة ( كنوز صحية خضراء )فوائد الكوسة: كنوز صحية خضراء
الكوسة، تلك الخضار الخضراء المتواضعة، هي في الواقع كنز من الفوائد الصحية التي لا حصر لها.
فهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، مثل فيتامينات A وC وK، والبوتاسيوم، والمنغنيز، والألياف، ومضادات الأكسدة. ما هي فوائد الكوسة؟
1. تحسين الهضم:
تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الألياف، وهي ضرورية لصحة الجهاز الهضمي. تساعد الألياف على تنظيم حركة الأمعاء، وتمنع الإمساك، وتساعد على الشعور بالشبع.
2. تعزيز صحة القلب:
تحتوي الكوسة على البوتاسيوم، وهو عنصر ضروري لتنظيم ضغط الدم. كما تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد على تقليل الالتهابات، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
3. تقوية المناعة:
تحتوي الكوسة على فيتامين C، وهو عنصر ضروري لتعزيز جهاز المناعة. يساعد فيتامين C على محاربة العدوى، ويحافظ على صحة الجهاز التنفسي.
4. تحسين صحة العيون:
تحتوي الكوسة على فيتامين A، وهو عنصر ضروري لصحة العيون. يساعد فيتامين A على تحسين الرؤية الليلية، ومنع إعتام عدسة العين، والتهاب الشبكية.
5. الوقاية من السرطان:
تحتوي الكوسة على مضادات الأكسدة التي تساعد على محاربة الجذور الحرة، وهي مركبات يمكن أن تلحق الضرر بالخلايا وتسبب السرطان.
6. تحسين صحة البشرة:
تحتوي الكوسة على فيتامين C، وهو عنصر ضروري لصحة البشرة. يساعد فيتامين C على إنتاج الكولاجين، وهو بروتين يمنح البشرة قوتها ومرونتها.
7. إنقاص الوزن:
تحتوي الكوسة على نسبة قليلة من السعرات الحرارية، وهي غنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
8. تحسين صحة العظام:
تحتوي الكوسة على فيتامين K، وهو عنصر ضروري لصحة العظام. يساعد فيتامين K على تحسين امتصاص الكالسيوم، وهو معدن ضروري لبناء عظام قوية.
9. تحسين صحة الدماغ:
تحتوي الكوسة على فيتامين B6، وهو عنصر ضروري لصحة الدماغ. يساعد فيتامين B6 على تحسين الوظائف الإدراكية، ومنع أمراض الدماغ التنكسية.
10. ترطيب الجسم:
تحتوي الكوسة على نسبة عالية من الماء، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للحفاظ على رطوبة الجسم.
كيف يمكنني استهلاك الكوسة؟
يمكن استهلاك الكوسة بطرق مختلفة، مثل:
تناولها نيئة: يمكن تقطيع الكوسة إلى شرائح رفيعة وتناولها مع سلطة.
طهيها على البخار: يمكن طهي الكوسة على البخار لمدة 5-10 دقائق.
قليها: يمكن قلي الكوسة مع زيت الزيتون والبصل والثوم.
شويها: يمكن شوي الكوسة على الفحم أو في الفرن.
إضافتها إلى الحساء واليخنة: يمكن إضافة الكوسة إلى الحساء واليخنة لزيادة قيمتها الغذائية.
الكوسة هي خضار صحية ورائعة يجب أن تكون جزءًا من نظامك الغذائي. فهي غنية بالعناصر الغذائية الأساسية، ولها العديد من الفوائد الصحية التي لا حصر لها.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من حصوات الكلى استشارة الطبيب قبل تناول الكوسة، لأنها تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات.
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية:
الكوسة
الخضراوات
فوائد الكوسة
یساعد فیتامین
فوائد الکوسة
تحسین صحة
فیتامین C
على نسبة
إقرأ أيضاً:
تحتوي على أقدم وأندر الأشجار في العالم.. غابات لبنان سحر لا يُقاوم مُهدد بالزوال! (صور)
بمناسبة اليوم العالمي للغابات في 21 آذار الماضي، أعلن وزير الزراعة نزار هاني حالة طوارئ لحماية قطاع الغابات في لبنان، وأشار إلى إجراءات ستتّخذها الوزارة لوقف العمل برخص التشحيل، ووقف إصدار وتجديد رخص إنتاج الفحم، وإجراءات صارمة بالتعاون مع وزارات الدفاع والداخليّة والبلديّات والعدل، لضبط المخالفات بهذا الخصوص. فـ "لبنان الأخضر" الذي لطالما تغنينا به أصبحت غاباته مهدّدة أكثر من أي وقت مضى نتيجة للتغيّرات المناخية، والحرائق المفتعلة، والقطع الجائر للأشجار والتعديات العمرانية العشوائية ما تسبب بفقدان نحو 4000 هكتار من الغطاء الحرجي، الأمر الذي يستدعي تحركا سريعا من قبل الوزارات المعنية والقوى الأمنية. ومع انطلاق فصل الربيع وعودة ممارسة الرياضة في الطبيعة والهواء الطلق من مشي وهايكينغ لا بد من الإضاءة على أهم الغابات الموجودة في
لبنان من شماله وحتى جنوبه مرورا ببقاعه.
غابة أرز الرب أرز الرب هو موقع في وادي قاديشا بالقرب من بلدة بشري شمالا، هي واحدة من آخر بقايا غابات
الأرز اللبناني الواسعة
التي ازدهرت في كل أنحاء جبل لبنان في العصور القديمة. تقع غابة أرز الرب في بشري بالقرب من الوادي، وقد أصبحت اليوم محمية طبيعية مخصصة لإنقاذ الأرز اللبناني، وتتجلى أهميتها التاريخية في أنها الغابة الأساسية التي قطع الفينيقيون أخشابها ليبنوا سفنهم ومعابدهم وليتاجروا بها مع المصريين والآشوريين، ومنها تم بناء هيكل سليمان. تمتد غابة أرز الرب على مساحة 11 هكتارا، تمتاز بأنها تضم أقدم أشجار الأرز في العالم، ولم يبق فيها سوى 48 شجرة معمرة، يصل عمر أكبرها إلى أكثر من ألف سنة، والبعض يشير إلى 2500 سنة. كما تضم 375 شجرة يصل عمرها إلى بضع مئات من السنين من بينها 4 يصل ارتفاعها إلى 35 مترا وقطرها بين 12 و 14 مترا. وتمتاز هذه الأشجار باستقامة جذوعها، وبأغصانها المروحية الشكل التي تنبثق متعامرة مع الجذوع.
غابة أرز حدث الجبة تُعتبر من أجمل الغابات في لبنان والشرق، من حيث كثافة الشجر، ونوعيته النادرة بين فصائل شجر الأرز. وهي تُعد، من أكبر غابات الأرز في لبنان والعالم، كونها تُشكّل غابة كبيرة، بحدود مشتركة مع بلدات قنات نيحا وتنورين. تُعتبر غابة أرز حدث الجبّة، من أندر الغابات التي تحتوي على أنواع مُتعدّدة من أجود أصناف الرمول والصخور والتربة. كما ينبت فيها أعشاب وطفيليات وفطر لا ينبت في أي غابة أخرى. ويُقدّر عدد الأشجار فيها بنحو 300 ألف شجرَة.
غابة بولونيا في المتن تعتبر غابة بولونيا في المتن من أجمل غابات لبنان. يتردد أن الجنرال هنري غورو أول المفوضين الفرنسيين على لبنان في أوائل عشرينيات القرن العشرين هو الذي أطلق على غابة الصنوبر هذه إسم غابة بولونيا. اشترى غابة بولونيا رهبان دير مار يوحنا الطبشة الكاثوليك من الأمراء اللمعيين ابتداء من القرن الثامن عشر وكانت الغابة تسمى "القطارة" لما كانت تحوي أشجار الصنوبر فيها من قطران سريع الإشتعال.
غابة بكاسين في جزين تُعتبر غابة بكاسين في قضاء جزين من أجمل غابات لبنان والعالم وتتميز بسحر لا يقاوم. تحتضن أكبر غابة من الصنوبر المثمر وأجوده في الشرق الأوسط على الإطلاق. تبلغ مساحتها 200 هكتار، مما يجعلها معلماً مرموقاً في السياحة البيئية، وقد تم إعلانها غابة محمية من قبل وزارة البيئة في العام 1996. تُعد غابة الصنوبر من أهم معالم القرية التي تجذب السياح إليها، وتلعب دورًا مهمًا في الاقتصاد الريفي وتوفر فرصاً إقتصادية عالية من خلال جني الصنوبر، وتحوي الغابة تنوعاً بيولوجياً غنياً من النباتات العطرية والطبية.
غابة أرز جاج في جرود جبيل تُعتبر غابة أرز جاج في أعالي قضاء جبيل من أقدم المحميات الطبيعية في لبنان . أنشئت في العام 2014 وهي تقع في بلدة جاج. تمتد على مساحة 20 هكتارًا ويصل ارتفاعها فوق سطح البحر إلى 1650 مترًا. تضم المحمية جزءًا من مشاعات بلدة جاج التي تحتوي على غابة أرز محيطة بكنيسة قديمة. تُعتبر أشجارها من أقدم أشجار الأرز في لبنان، وهو الأرز الذي بنى منه الملك سليمان هيكله في أورشليم.
غابة العذر في فنيدق-عكار غابة العذر المتفردة بجمالها في لبنان والمنطقة، تقع على كتف جبال عكار في منطقة فنيدق (شمال لبنان)، وتمتد على مساحة كيلومتر مربع، وتعلو عن سطح البحر 1500 متر، ويقبع فوقها سهل القموعة مقصد السياح وأبناء البلد، وتبعد حوالي 140 كلم عن العاصمة بيروت. والعذر هو أضخم أنواع شجر السنديان، ويصل طوله إلى ثلاثين مترا، ورغم أن الاسم عربي فإنه يعني بالآرامية "العمود الرئيسي"، وذلك نسبة لضخامة جذع الشجرة الذي تعمر آلاف السنين. غابة العذر "فريدة من نوعها في العالم"، ومساحتها كانت مليوناً ونصف المليون متر مربع قبل أن تتناقص إلى مليون متر مربع نتيجة للتوسع العمراني والقطع العشوائي للأشجار بسبب سوء الأوضاع الاقتصادية وشدة البرد في هذه المناطق". تضم الغابة 36 نوعاً من النباتات والزهور النادرة بحسب دراسة "لبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي"، إضافة إلى أنواع مهمة من الحيوانات البرية التي تندر في مناطق لبنان والجوار كالسناجب والضباع والأرانب. إلّا أنّ أشجارها الباسقة التي يبلغ طولها نحو 30 متراً، تتعرّض منذ فترة لسلسلة تعديات وعمليات قطع جائر، على يد عدد من الحطابين الذين يبيعون حطب الغابة بأسعار خيالية، محقّقين أرباحاً طائلة، على حساب ديمومة هذه الغابة التي يبلغ عمر بعض أشجارها (في النبي خالد) أكثر من 1500 عام . وتتميز الغابة ببصمة جمالية مختلفة على مدار أشهر السنة. وتمتدّ الحدود الحالية للغابة على نحو مليون متر مربع (100 هكتار) وتضمّ نحو 50 ألف شجرة، بينما كانت قبل ذلك أوسع بكثير، وتُعدّ الآن من عوامل الجذب السياحيّ البيئيّ في المنطقة.
غابة الأرز في الباروك-الشوف تُعد المحمية من أكبر المحميات في لبنان، فهي تشكل 80% من المناطق المحمية فيها. مساحتها حوالي 550 كيلومتر مربع، بطول 50 كم وعرض 11 كم، ويتراوح ارتفاعها بين 1200 متر و 1984 متر. يقع 70% منها في منطقة الشوف و 30% في البقاع الغربي. تكمن أهمية المحمية البيئية بضمّها 620 هكتاراَ من غابات الأرز اللبنانيّ، وهي أكبر مساحة لهذا النوع في لبنان، وتعادل 25 في المئة من غابات الأرز المتبقّية في البلاد. يقدَّر عمر بعض الأشجار في هذه المحميّة بنحو 2000 سنة، إلى جانب ضمّها 520 نوعاً من النباتات، منها 14 نوعاً نادراً، وعدداً من الحيوانات والزواحف. إذا هذه لمحة سريعة عن أهم غابات لبنان حيث من المُفيد زيارتها والتعرّف إليها والمُحافظة عليها بشتى الطرق ليبقى لبنان "الأخضر" في ظل التحديات التي نمر بها لاسيما التغيرات المُناخية.
الاحتلال يستبدل قوات الاحتياط على الجبهات بجنود نظاميين.. تزايد القلق من العرائض