طريقة عمل المقلوبة.. الطبق التقليدي اللذيذ
تاريخ النشر: 9th, February 2024 GMT
طريقة عمل المقلوبة: طبق تقليدي لذيذ
المقلوبة هي من أشهر الأطباق العربية، وخصوصًا في فلسطين.
وتشتهر المقلوبة بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس.
وفي هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل مقلوبة تقليدية ولا أروع، مع بعض النصائح لتحضير طبق مثالي.
طريقة عمل المقلوبة..الطبق تقليدي لذيذالمكونات
الدجاج: 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع.
الأرز: 2 كوب أرز مصري.
البصل: 2 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح.
الباذنجان: 2 حبة باذنجان مقطعة إلى شرائح.
البطاطا: 2 حبة بطاطا مقطعة إلى شرائح.
الطماطم: 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
الفلفل الأخضر: 2 حبة فلفل أخضر مقطعة إلى شرائح.
الثوم: 4 فصوص ثوم مهروس.
الزنجبيل: 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
الهيل: 6 حبات هيل.
القرفة: 1 عود قرفة.
القرنفل: 4 حبات قرنفل.
الزعفران: رشة زعفران.
الملح: حسب الرغبة.
الفلفل الأسود: حسب الرغبة.
زيت نباتي: 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
1. تجهيز الدجاج:
اغسلي الدجاج جيدًا، ثمّ تبليه بالملح والفلفل الأسود.
سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ أضيفي الدجاج وقلبّيه حتى يصبح ذهبي اللون.
2. تجهيز الخضار:
اقلي الباذنجان والبطاطس في مقلاة أخرى حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل إلى القدر وقلبّي المكونات جيدًا.
3. تجهيز التوابل:
أضيفي الهيل والقرفة والقرنفل والزعفران إلى القدر وقلبّي المكونات جيدًا.
أضيفي الماء إلى القدر حتى يغطّي الدجاج والخضار.
اتركي المقلوبة على نار هادئة حتى تنضج، وذلك لمدة ساعة أو ساعة ونصف.
4. تجهيز الأرز:
اغسلي الأرز جيدًا، ثمّ انقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة.
صفّي الأرز من الماء، ثمّ أضيفيه إلى الكبسة.
قلّبي الأرز، ثمّ غطّي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز، وذلك لمدة 20 دقيقة.
5. تقديم المقلوبة:
اقلبِ القدر على طبق كبير، بحيث يصبح الأرز في الأسفل والدجاج والخضار في الأعلى.
قدمي المقلوبة ساخنة مع المرق.
نصائح لتحضير طبق مقلوبة مثالي
يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى المقلوبة حسب رغبتكِ، مثل:
اللوز: 1/2 كوب لوز مقشر ومحمص.
الزبيب: 1/2 كوب زبيب.
الكمون: 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
الكركم: 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون.
وبهذا، تكوني قد حضّرتِ ألذّ مقلوبة تقليدية ولا أروع.
وبالهناء والشفاء!
المصدر: بوابة الفجر
كلمات دلالية: المقلوبة طريقة عمل المقلوبة طریقة عمل
إقرأ أيضاً:
رحلة العمل يقطعها القدر .. تفاصيل حادث دار السلام بسوهاج
في صباح بدا كأي يوم عادي في مركز دار السلام بمحافظة سوهاج، صعدت حمدية، ربة المنزل ذات الخامسة والخمسين، إلى سيارة الأجرة تحمل معها هموم يومها، إلى جوارها.
جلست شريفة الممرضة، عائدة من مناوبة شاقة، بينما انشغلت سمية، المدرسة الشابة، بالتفكير في خطط يومها الدراسي القادم.
على مقعد آخر، جلس محمد، المدرس، يحمل في عينيه أحلام أب يسعى ليؤمن مستقبل أطفاله، جميعهم لم يتخيلوا أن تلك الرحلة البسيطة ستأخذ منعطفًا مأساويًا يغير تفاصيل يومهم.
السائق الشاب، محمد، كان يقود السيارة بسرعة معقولة، ولكن لحظة من عدم السيطرة كانت كافية لتحويل الرحلة إلى مشهد مؤلم، اختلت عجلة القيادة بيده، فانحرفت السيارة واصطدمت بقوة بالحاجز الخرساني على جانب الطريق.
داخل السيارة، تعالت الصرخات وامتزجت بالدموع، حمدية أمسكت بوجهها الملطخ بالدماء، وسمية حاولت أن تتحمل ألم كسر ذراعها دون أن تجهش بالبكاء.
شريفة، التي اعتادت على معالجة الجروح، وجدت نفسها تعاني من كسر في يدها وكدمات مؤلمة على وجهها، أما محمد، المدرس، فقد جلس مستندًا على باب السيارة، يحاول تخفيف الألم في فخذه وأنفه، بينما ينظر إلى الطريق بحسرة.
نُقل الجميع إلى مستشفى دار السلام المركزي، حيث استقبلهم الأطباء وحاولوا تخفيف معاناتهم. رغم أن الإصابات كانت متفاوتة، إلا أن آثار الحادث تجاوزت الألم الجسدي.
كل منهم خرج من تلك السيارة يحمل قصة لن ينساها، قصة عن لحظة صغيرة غيرت مسار يومهم وربما حياتهم.
وعلى الطريق ذاته، بقيت السيارة المتضررة شاهدة على الحادث، تحكي بصمت عن شظايا حلم تلاشى بين أروقة الألم والدموع.
محمد بن زايد يبحث مع وزير الخارجية التركي تعزيز العلاقات والتطورات الإقليمية