طريقة عمل فيليه السمك المقرمش بمذاق لا يقاوم
تاريخ النشر: 2nd, February 2024 GMT
قدمت الشيف منال العالم، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي إنستجرام، طريقة عمل فيليه السمك المقرمش، فيما يلي….
مقادير فيليه السمك المقرمش
6 قطع فيليه سمك هامور
التتبيلة:
6 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة بهارات كاري
1 ملعقة كبيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة كبيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة ملح الليمون
ربع كوب خل
ربع كوب عصير ليمون
1 كوب ماء
خليط التغطية:
نصف كوب دقيق
نصف كوب نشا
ربع ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
للتقديم: ملح، شطة، كمون
للقلي: زيت ذرة
طريقة تحضير فيليه السمك المقرمش
1.
2.ضعي السمك في التتبيلة، اتركيه ٣٠ دقيقة او عدة ساعات.
3.اخرجي السمك من التتبيلة، إحتفظي بما تبقى من التتبيلة.
4.ضعي التتبيلة في وعاء واسع واضيفي لها حوالي نصف كوب من الماء.
5.خليط التغطية: في طبق ضعي الدقيق، النشا، الملح والفلفل، قلبي ليختلط.
6.ضعي السمك في خليط التغطية، قلبيه على كل الجوانب ليتغطى بطبقة خفيفة من الدقيق. أتركيه جانبا ليصبح رطبا ويتشرب بالدقيق.
7.اعيدي تغطية السمك بطبقة من الدقيق ليتغطى جيدا.
8.في مقلاة واسعة سخني الزيت .
9.خذي قطعة من السمك ثم مباشرة ضعيها في خليط التتبيلة السائل وقلبيها على الجانبين بسرعة ليتشرب الدقيق بخليط التتبيلة
10.مباشرة ضعيها في الزيت، لا تحركي السمك، انتظري ليصبح ذهبي القاع ثم اقلبيه على الجانب الآخر وأتركيه ليصبح ذهبي القاع.
11.أخرجي السمك وضعيه على ورق نشاف، انثري عليه الكمون، الشطة والملح.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: السمك المقرمش ملعقة کبیرة ملعقة صغیرة فیلیه السمک
إقرأ أيضاً:
أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل
تعتبر البيتزا من أكثر الأكلات المحببة لدى الكثيرين حيث يعشقها الكبار والصغار، لذا تبحث بعض الأمهات عن طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل بدلا من شرائها.
وخلال السطور التالية، يستعرض موقع «الأسبوع» لمتابعيه وزواره، طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية في المنزل، وذلك ضمن خدمة مستمرة يحرص الموقع على تقديمها لزواره.
مقادير عجينة البيتزا الإيطالية:
½ 1 كوب ماء دافىء
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
¼ كوب زيت نباتي
¼ 4 كوب طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
ضعي كلا من الماء الدافئ، الخميرة الفورية، السكر، في بولة كبيرة، وقلّبيهم جيّدًا باستخدام ملعقة حتى تتجانس المكوّنات.
أضيفي الزيت النباتي وقلّبيه مع خليط الخميرة الفورية، ثم أضيفي الطحين، والملح.
شغلي العجّانة الكهربائية على جميع المكوّنات حتى تحصلين على عجينة طرية ذو ملمس ناعم.
ادهني وعاء بقليل من الزيت ثم أضيفي العجينة وادهني وجهها بالزيت أيضًا.
غطّي العجينة بورق نايلون واتركيها لمدّة ساعة حتى تختمر ويزّداد حجمها.
افرغي العجينة من الهواء وقطّعيها إلى نصفين متساويين ليصبح كلّ نصف جاهز على تحضير البيتزا.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير البيتزا الإيطالية بخطوات بسيطة
«لذيذة وشهية».. طريقة عمل البيتزا بالجمبري في المنزل