طريقة عمل فطيرة قوانص الدجاج بالكريمة وزيت الزيتون
تاريخ النشر: 29th, January 2024 GMT
فطيرة قوانص الدجاج من الاختراعات التي يمكنك تحضيرها لأسرتك لتجددي سفرتك بأشهى الوصفات، وخلال السطور التالية نقدم لك طريقة تحضيرها بالخطوات.
فطيرة قوانص الدجاجطريقة عمل فطيرة قوانص الدجاج
المقادير
- قوانص : نصف كيلو (الدجاج / مغسولة)
- صدر دجاج : 1 صدر
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة (البكر)
- عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
- دبس رمان : 3 ملاعق كبيرة
- بهار دجاج : ملعقة صغيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- بصل : 1 حبة (مقطع إلى شرائح رفيعة)
- فلفلة أحمر : 1 حبة (مقطعة شرائح)
- عسل : ملعقة كبيرة (خام)
- زبدة : 2 ملعقة كبيرة
- عجينة بف باستيري : عبوة (عجينة جاهزة مذابة من التجميد، وعلى شكل دائري، بحجم قالب التارت الصغير)
- بيض : 1 حبة (مخفوق)
- كريمة طبخ : ملعقة كبيرة (مخفوقة)
طريقة التحضير
قطعي صدور الدجاج إلى مربعات صغيرة، وشوحيها بالزيت حتى الإستواء.
اغسلي قوانص الدجاج جيداً، وقومي بتصفيتها من الماء، ثم شوحيها بالقليل من الزيت، وضعي الدجاج والقوانص معاً، وأضيفي الليمون، ودبس الرمان، وبهارات الدواجن، والملح، والفلفل بحسب الرغبة.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
في قدر كبير على النار، سخني الزبدة وأضيفي العسل وحركي حتى يمتزج. ثم أضيفي شرائح البصل، وقومي بتشويحها مع التحريك من حين لآخر على نار خفيفة حتى يتكرمل البصل (يُصبح طرياً ويُحمر قليلاً). ثم أضيفي الفليفلة، واتركيها تذبل قليلاً.
افردي العجينة الأولى في قاع الصينية، وثبتيها عند الأطراف، ثم ضعي البصل المكرمل في قاع القالب المدهون بالزيت، ثم أضيفي القوانص والدجاج في الصينية، والكريمة الحامضة.
قومي بتغطية القالب، بعجينة البف باستري الثانية، وذلك باستخدام مقص المطبخ، واقطعيها بشكل متقاطع في وسط العجينة للسماح للبخار بالخروج، ثم ادهني الأجزاء العلوية بالبيض، وكرري ذلك حتى انتهاء الكمية كلها.
اخبزي الفطيرة في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لمدة 5 دقائق.
للتزيين: قومي برش الوجه بالبقدونس المفروم وقدمي الفطيرة دافئة.
المصدر: بوابة الوفد
كلمات دلالية: فطيرة ملعقة کبیرة
إقرأ أيضاً:
طريقة عمل الدجاج المشوي بالبرتقال داخل المنزل.. مكونات بسيطة وطعم شهي
يعتبر الدجاج المشوي من أشهي والذ الأطعمة التي يمكن تناولها لتمتعه بمذاق شهي ولذيذ يجعله مميزًا عن غيره من الأطعمة، وتعتبر وصفة الدجاج المشوي بالبرتقال من الأطباق العربية المميزة، فعندما يضاف البرتقال على الدجاج يعطي طعمًا مميزًا.
طريقة عمل الدجاج المشوي بالبرتقالالمكونات- فرخة.
- عصير حبة برتقال.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة عسل.
- شرائح من البصل.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بهارات دجاج.
- زعتر.
- زيت.
- يحشي أسفل جلد الدجاجة بمكعبات الزبد.
- يقلب الزيت مع عصير البرتقال والملح والفلفل والزعتر وبهارات الدجاج والعسل.
- نأخذ قليل من الخليط ويقلب مع حبة البرتقال المعصورة والبصل.
- تحشي الدجاجة من الداخل بالبصل والبرتقالة.
- ثم تدهن من كل الجوانب بمزيج عصير البرتقال.
- توضع في الفرن بعد أن تغطي، وتترك حتي تمام النضج، ثم تخرج وتقدم ساخنة.
نحضر الفراخ وتحدث بها فتحات ثم نغسلها جيدا وننقعها فى الماء والملح والفلفل الأسود والدقيق والسكر وعصير الليمون لمدة نصف ساعة.
ثم نغسل الفراخ بالماء ونصفيها.
ثم نحضر بولة عميقة ونضع بها مكونات التتبيلة ونقلب جيدا حتى نحصل على خليط متجانس.
ثم ننقع الفراخ فى التتبيلة ليلة كاملة.
ثم نحضر صينية فرن ونرص بها الدجاج ونضع عليها ربع كوب ماء.
ثم نغطي الصينية بورق زبد ثم ورق فويل، وتدخلها الفرن حتى تمام النضج حيث تستغرق من ساعة إلى ساعة وربع.
وبعد تمام نضج الدجاج ننزع الورق الفويل، ونحضر بولة عميقة ونضع بها الزبد والبقدونس والصلصة والثوم والملح والفلفل ونقلب جيدا.
ثم ندهن الدجاج بخليط الزبد وندخل الصينية الفرن مرة أخرى أسفل الشواية حتى يحمر لون الدجاج.
ثم نخرج الدجاج من الفرن ونشعل فحمة ونضعها فى طبق صغير، ونضع الطبق فى صينية الفراخ ونصب زيت على اللحمة المشتعلة حتى تنطفيء.
ثم نغطى الصينية على الفور لمدة 15 دقيقة.
ثم تقدم الفراخ المشوية بعدها ساخنة بجانب الأرز البسمتى والسلطة الخضراء ويمكن تقديمها بجانب البطاطس المقلية والخبز الأسمر وسلطة الطحينة.
اقرأ أيضاًطريقة تحضير كيكة الفانيليا الإسفنجية بخطوات سهلة ومكونات بسيطة
طريقة تحضير الزلابية فى المنزل بطريقة سهلة
زي المحلات.. مكونات وطريقة تحضير البسبوسة السادة
دراسة تكشف العلاقة بين الضائقة المالية وآلام الظهر