5 وصفات سحرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام.. «مترميش الطبخة»
تاريخ النشر: 26th, January 2024 GMT
تتعرض السيدات لمواقف محرجة كثيرة أثناء إعداد الطعام، من بينها وضع الملح الزائد في الطعام عن طريق الخطأ، خاصة في أوقات العزومات وإعداد كميات كبيرة من الأكل، وهي مشكلة كبيرة تحتار بعض النساء في حلها ويمكن أن يترتب عليها التخلص من «الطبخة»، لعدم معرفتهن أن هناك وصفات سحرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام.
ووفق الشيف إنجي حرب، فهناك 5 وصفات سحرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام، وهي كالتالي:
- استخدام السكر الأبيضيعمل السكر الأبيض على التخلص من الملح الزائد في الطعام، حيث إن خواصه مضادة للملح، فإذا لاحظت أن كمية الملح زائدة في الطعام قومي بوضع كمية من السكر لإخفاء تأثير الملح وإصلاح الطعام مرة أخرى.
- البطاطس النيئةمن بين 5 وصفات سحرية للتخلص من الملح الزائد في الطعام هي استخدام البطاطس النيئة، قومي بتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة وضيفيها إلى الأكل، حيث أنها تعمل على تقليل الملح الزائد
- البطاطاقومي بتقطيع البطاطا لشرائح وضعي بعضا منها في الطبخ لامتصاص الملح الزائد وخاصة إذا كانت انواع الشوربة.
يمكن إضافة القليل من الخل والزيت للأطعمة للتخلص من الملح الزائد وبخاصة الأطعمة المملحة كالرنجة والفسيخ وغيرهما، لكن احذري الإفراط في وضعه لعدم تغير طعم الأكل.
- مكعبات الجزرتساعد مكعبات الجزر في التخلص من الملح الزائد بالطعام بسبب احتوائه على نسبة عالية من السكر، قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح صغيرة وضعيه في الأكل ستلاحظين أنه سيعمل على امتصاص الملح الزائد من الطعام.
الدكتور إسلام محمود، أخصائي الجهاز الهضمي، أكد لـ«الوطن»، أن هناك العديد من الأضرار حال الإفراط في تناول الملح وهي كالتالي:
- مشاكل في الكلى
يسبب الإفراط في تناول الملح في زيادة العبء على الكلى مما يؤدي إلى تكون حصوات الكلى، ويشكل خطرا على كفاءتها.
- ارتفاع ضغط الدم
الملح يسبب مشكلة ارتفاع ضغط الدم، ويعمل على إحداث ضررا في توزان المعادن في الجسم، ما يسبب أمراض القلب والسكتات والجلطات.
- أمراض القلب
زيادة تناول الملح يؤدي الى ارتفاع نسب الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- هشاشة العظام
زيادة الملح في الجسم يؤثر سلبا على كثافة العظم ونموه ما يعرضك للإصابة بهشاشة العظام.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: الملح الزائد أضرار الملح الملح تناول الملح الإفراط فی
إقرأ أيضاً:
أضرار الفسيخ وكيفية تناوله بأمان
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
يعد يناول الفسيخ من الأطعمة التقليدية الشهيرة في مصر خلال احتفالات شم النسيم خاصة بعد شهر رمضان ولكن تناولهما ينطوي على بعض المخاطر الصحية خصوصًا بعد فترة الصيام وإليك أبرز المخاطر المحتملة وفقا لما نشرتة مجلة الهيئة الطبية .
1. التسمم الغذائي :إذا لم يكن معدًا بطريقة آمنة قد يحتوي على بكتيريا الكلوستريديوم بوتولينيوم والتي يمكن أن تسبب تسممًا خطيرًا قد يؤدي إلى شلل عضلي أو الوفاة.
2. ارتفاع ضغط الدم ومشاكل القلب:يعد الفسيخ غنيان بالملح مما يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم واحتباس السوائل وقد يشكل خطرًا على مرضى القلب والكلى.
3. اضطرابات الجهاز الهضمي : بسبب نسبة الملح العالية مما يسبب تهيج المعدة، الإسهال، الحموضة، والانتفاخ خصوصًا بعد رمضان حيث يكون الجهاز الهضمي غير معتاد على الأطعمة الثقيلة والمملحة.
4. التأثير على الكلى والكبد : يزيد الملح الزائد العبء على الكلى، مما قد يؤدي إلى تكوّن الحصوات أو تفاقم أمراض الكلى حيث يحتوى بعض الأسماك على معادن ثقيلة مثل الزئبق والتي تؤثر سلبًا على الكبد والجهاز العصبي .
ولذلك اليكم بعض النصائح لتقليل المخاطر :
اولاً الشراء من مصادر موثوقة لضمان النظافة والجودة ونقعهما في الماء أو الليمون والخل قبل التناول لتقليل كمية الملح وتناولهما بكميات معتدلة مع الخضروات والبصل لتقليل التأثير السلبي وشرب كميات كافية من الماء لتقليل آثار الملح على الجسم وتجنب تناولهما لمرضى القلب و الكلى الحوامل والأطفال لتجنب أي مضاعفات صحية.
واخيرًا إذا شعرت بأي أعراض تسمم؛ مثل الغثيان، القيء، ازدواج الرؤية أو صعوبة التنفس بعد تناول الفسيخ أو الرنجة، يجب التوجه إلى المستشفى فورًا.
منال عوض : رصد 517 تعديا على الأراضى الزراعية في 19 محافظة وإزالة 500 حالة