احذر هذا النوع من اللحوم .. يؤدي للإصابة بـ أمراض خطيرة
تاريخ النشر: 25th, January 2024 GMT
بعد إجراء تجربة على اللحم المزروع، خلال الفترة الماضية ،نشر الشيف العراقي شە ماڵع بث مباشر عبر حسابه على موقع التواصل الإجتماعي انستجرام".
أكد الشيف شە ماڵع أن اللحوم المزروعة ليست جميعها آمن، لذلك يجب الحذر عند تناولها والتأكد من سلامتها عن طريق الفحص فإذا وجدت أي بقع زرقاء أو خضراء أو وجدت نسيج اللحم غير متماسك فتخلص منها فورا ولا تأكلها.
وفي هذا الصدد نرصد ما هو اللحم المزروع وأضراره على صحة الإنسان
،وفقا لموقع Verywellhealth
ما هو اللحم المزروع؟
تم تطوير تقنية اللحوم المستنبتة أو المزروعة لإنتاج لحم حيواني في المختبرات بدون الحاجة إلى تربية الحيوانات، حيث تتمتع هذه اللحوم ببنية ونسيج مشابه للحوم التقليدية، وتعتبر بديلاً جيدًا للأشخاص الذين يعارضون استهلاك اللحوم الحيوانية.
هل اللحوم المزروعة في المختبر آمنة؟
قالت آشلي كيتشنز، من مركز سلامة الأغذية الأمريكي إنه “من غير المعروف ما إذا كانت اللحوم المزروعة في المختبر ستشكل أي مخاوف تتعلق بالسلامة، سواء أكثر أو أقل من اللحوم التقليدية”.
وأشارت كيتشنز أن “اللحوم المزروعة في المختبر لا تحتوي على جهاز مناعي يعمل بشكل كامل، لذا يعتقد أنها أكثر عرضة للتلوث.”
و قالت مايا كيري “اللحوم المزروعة في المختبر يمكن أن تكون أفضل من اللحوم التقليدية فيما يخص اعتبارات السلامة”.
وأوضحت: “لا يتم استخدام المضادات الحيوية والعوامل المضادة للفطريات على الإطلاق أثناء عملية إنتاج اللحوم المزروعة، ولكن يمكن استخدامها بكميات صغيرة جدًا خلال مراحل ما قبل الإنتاج، ولذلك، فإنها لن تساهم في مقاومة المضادات الحيوية ومن المرجح أن تؤدي إلى عدد أقل من الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية”.
وأضافت كيري: “العديد من الأمراض التي يواجهها البشر مصدرها الحيوانات، ويمكن أن تقدم زراعة اللحوم في المختبر حلًّا آمنًا”.
وواصلت: “للحد من مخاطر الأمراض الحيوانية المنشأ، يتم فحص الخلايا المستخدمة في إنتاج اللحوم المزروعة بعناية والتأكد من عدم وجود مسببات الأمراض المعدية، بما في ذلك الفيروسات والبكتيريا والميكروبات الأخرى”.
المصدر: صدى البلد
كلمات دلالية: اللحوم مخاطر اللحوم اللحم المزروع الفيروسات البكتيريا من اللحوم
إقرأ أيضاً:
سعر اللحوم مساء اليوم 23 أبريل 2025.. البلدي بكام؟
تابع أحدث الأخبار عبر تطبيق
أظهرت اسعار اللحوم الحمراء، استقرارًا في ختام تعاملات اليوم الأربعاء الموافق 23 أبريل 2025؛ وفقًا لتسعيرة الأسواق..
سعر اللحوم اليومتضمنت تسعيرة اللحوم المختلفة والتي لا تزال مستقرة بالتوازي مع اقتراب عيد الأضحى المبارك.
وسجل سعر كيلو اللحم البلدي البتلو الصافي 413 جنيها للمستهلك واللحم الضاني بـ417 جنيها للكيلو.
وبلغ سعر كيلو البتلو بالعظم بـ383 جنيها.
سعر الكندوزبلغ سعر كيلو الكندوز الكبير 347 جنيها للمستهلك والكندوز الصغير بـ396 جنيها
وبلغ سعر كيلو اللحم البقري 350 و450 جنيها
سعر الكبدةبلغ سعر كيلو الكبدة ما بين 350 و420 جنيها للكيلو والمفروم البلدي بلغ 320 جنيها
اللحوم المجمدةبلغ سعر كيلو اللحم المجمد 280 جنيها والمفروم بـ240 جنيها.