قافلة فنون الطهي تُعرّف بالأطباق الوطنية وطرق تحضيرها بالحدود الشمالية
تاريخ النشر: 22nd, January 2024 GMT
حطّت في منطقة الحدود الشمالية، القافلة التي أطلقتها هيئة فنون الطهي لتجوب مناطق المملكة، ضمن معرض الطهي المتنقل للأطباق الوطنية، الذي يعرف بالأطباق السعودية الوطنية.
وقدم المعرض في محطته بمدينة بعرعر في مدرسة الملك عبدالعزيز الابتدائية، التعريف بالأطباق الوطنية الجريش والمقشوش، عبر عرض تفصيلي يقدم معلومات عن مكونات الأطباق، وطرق تحضيرها.
أخبار متعلقة محافظ الأحساء: هيئة فنون الطهي ترسخ التراث السعودي عالمياًبالتفصيل.. أمانة الحدود الشمالية تطرح 13 فرصة استثمارية بالشعبة"فنون الطهي" تسمي الأطباق المناطقية.. اعرف وجبتك المحلية وفق منطقتكويُعرف المعرض المتنقل بالطبق الوطني الجريش والحلوى الوطنية المقشوش، بجملة من الفعاليات والأنشطة الجذابة، وذلك على مدى يومين في عدة مدارس بعرعر ، خلال فترة الصباح.
وقدّم المعرض التفاعلي المتنقل للطلاب والمعلمين، محتوى يُعرّف المستهدفين بمبادرة، روايات الأطباق الوطنية وأطباق المناطق، وكذلك بالطبق الوطني الجريش، والحلوى الوطنية 'المقشوش.
وينظم معرض هيئة فنون الطهي المتنقل فعالياته على مدار سبعة أيام بعرعر، يومان في مدارس عرعر، وخمسة أيام في مجمع العثيم مول، بما يعزز الوعي بالتراث المحلي، ويزيد ارتباط المواطنين من جميع الأعمار، بما يشمل الناشئة والأطفال بالإرث الغذائي بالمملكة، عبر جملة من الفعاليات والأنشطة الجذّابة وعروض للطهي الحيّ التي تُمكّن الزوّار من مشاهدة تحضير الأطباق الوطنية، بالإضافة إلى ألعاب تفاعلية على شاشات عالية الجودة، وتسجيلٍ تعليميٍ للطهي التقليدي التراثي.
وتهدف هيئة فنون الطهي من خلال معرض الطبق الوطني السعودي والحلوى الوطنية السعودية المتنقل إلى الوصول لمختلف شرائح المجتمع؛ لتعريفهم بالأطباق الوطنية، وارتباطها الوثيق بهوية المملكة، والموائد السعودية عبر التاريخ؛ بهدف تعزيز الوعي بالتراث المحلي، وزيادة ارتباط المواطنين بجميع فئاتهم العمرية بالإرث الغذائي السعودي، وإيجاد تجربةٍ استثنائية لزوّار المعرض، وتعزيز فخرهم بالأطباق الوطنية.
المصدر: صحيفة اليوم
كلمات دلالية: واس عرعر هيئة فنون الطهي الجريش السعودي فنون الطهي المقشوش الأطباق الوطنیة هیئة فنون الطهی
إقرأ أيضاً:
أشياء احذر من وضعها في غسالة الأطباق.. ونصائح للحفاظ عليها
على الرغم من أن غسالة الأطباق توفر الوقت والجهد، إلا أن بعض الأدوات والأواني قد تتعرض للتلف إذا وُضعت بداخلها.
أشياء لا يجب غسلها في غسالة الأطباقويمكن لبعض الأدوات، مثل : الخشب، النحاس، الحديد الزهر، والسكاكين الحادة يجب غسلها يدويًا، بينما يمكن غسل الأكواب والأطباق العادية في الغسالة.
ويجب اتباع هذه النصائح للحفاظ على أدواتك المطبخية والغسالة نفسها من التلف، وإليك قائمة بالأشياء التي يجب تجنب وضعها في غسالة الأطباق:
ـ الأواني والأدوات المصنوعة من الخشب :
الماء الساخن والرطوبة العالية في غسالة الأطباق قد تتسبب في تشقق الخشب وتشوهه، مثل : ألواح التقطيع الخشبية، الملاعق الخشبية، أو الأدوات ذات المقابض الخشبية.
لذا يجب غسلها هذه الأدوات يدويًا وجففيها جيدًا لمنع تشقّقها أو تغير شكلها.
ـ الأواني والأدوات المصنوعة من النحاس أو البرونز :
غسالة الأطباق تؤدي إلى تغير لون النحاس وتجعله باهتًا أو أخضر بسبب التفاعل مع المنظفات القوية، مثل: الأواني النحاسية، الأكواب أو الصحون المزخرفة بالنحاس أو البرونز.ا
لذا يجب غسلها يدويًا باستخدام إسفنجة ناعمة مع صابون معتدل، ثم جففيها جيدًا.
ـ الأواني المصنوعة من الحديد الزهر (Cast Iron) :
الحديد الزهر يمكن أن يصدأ أو يفقد طبقة الحماية الخاصة به بسبب تعرضه للرطوبة العالية والمنظفات القوية، مثل : المقالي المصنوعة من الحديد الزهر وأواني الطهي المماثلة.
لذا يجب تنظفيها يدويًا باستخدام فرشاة ناعمة، جففيها جيدًا، وادهنيها بزيت خفيف للحفاظ على الطبقة الواقية.
الأواني المصنوعة من الألمنيوم:
وقد يحدث تأكسد للألمنيوم في غسالة الأطباق، مما يترك بقعًا داكنة أو تغيّرًا في اللون، مثل : قدور الألمنيوم، الصحون المصنوعة من الألمنيوم، أو الأدوات الصغيرة.
لذا يجب غسلها يدويًا بماء فاتر وصابون خفيف، وجففيها على الفور.
ـ الأدوات الحادة والسكاكين :
المنظفات القوية قد تُبهت حدة الشفرات وتسبب تلف مقابض السكاكين، خاصة إذا كانت من الخشب أو البلاستيك، مثل : السكاكين الحادة، المقصات، وأدوات التقطيع.
لذا يجب غسل السكاكين يدويًا وجففيها فورًا للحفاظ على حدتها.
ـ الأكواب والكؤوس الكريستالية :
وقد تتعرض الكريستالات للتشقق أو الكسر بسبب حرارة الماء العالية أو التصادم مع الأطباق الأخرى، مثل : الكؤوس الكريستالية الفاخرة أو الأكواب الرقيقة.
لذا يجب غسلها يدويًا باستخدام إسفنجة ناعمة لتجنب الخدوش والتشقق.
ـ الأطباق المزخرفة أو المطلية يدوياً :
الزخارف اليدوية أو الطلاء الخارجي قد يتقشر أو يتلاشى بسبب التعرض المستمر للحرارة العالية والمنظفات القوية، مثل: الأطباق المزخرفة، الصحون الفخارية، والأطباق المطلية بطلاء ملون.
لذا يجب غسلها يدويًا بالماء البارد والصابون الخفيف لتجنب إزالة الطلاء أو الإضرار بالزخرفة.
ـ الزجاجات البلاستيكية والأواني البلاستيكية الرقيقة :
وبعض أنواع البلاستيك قد تذوب أو تنبعج عند تعرضها لحرارة الغسالة العالية، مثل : الزجاجات البلاستيكية غير القابلة للغسل في الغسالة، أو الأواني الرقيقة خفيفة الوزن.
لذا يجب التأكد من وجود علامة "آمن للغسيل في غسالة الأطباق" على البلاستيك قبل وضعه في الغسالة.
ـ الأغطية المطاطية والسدادات المطاطية :
الحرارة العالية والمنظفات القوية تؤدي إلى تلف المطاط أو فقدان مرونته، ما قد يؤثر على إحكام غلق الحاويات، مثل: أغطية الحاويات البلاستيكية التي تحتوي على حلقات مطاطية، أو أغطية البرطمانات الزجاجية.
الذا يجب غسلها يدويًا بالماء الدافئ والصابون، وتركها لتجف في الهواء.
ـ الأواني المطلية بطبقة غير لاصقة (التيفال أو السيراميك): الحرارة العالية قد تتسبب في تلف الطلاء غير اللاصق، مما يجعله يتقشر بمرور الوقت، مثل : المقالي وأواني الطهي المكسوة بطبقة غير لاصقة (تيفال أو سيراميك).
لذا يجب غسلها يدويًا باستخدام إسفنجة ناعمة، وتجنب استخدام أدوات التنظيف الخشنة.
ـ البرطمانات الزجاجية ذات الملصقات :
وقد يؤدي الغسيل في غسالة الأطباق إلى انفصال الملصقات وتراكم الورق في فلتر الغسالة، مثل : رطمانات الزجاج المعاد تدويره.
لذا يجب إزالة الملصقات قبل غسل البرطمانات في الغسالة أو اغسليها يدويًا.
ـ الأطباق المصنوعة من الميلامين :
الميلامين قد يتعرض للتشقق أو البهتان بسبب الحرارة العالية في الغسالة، مثل : الأطباق والأكواب المصنوعة من الميلامين.
لذا يجب غسل يدويًا بالماء الفاتر والصابون لتجنب تغير لونها.
ـ نصائح هامة للحفاظ على غسالة الأطباق :
ـ اقرئ تعليمات الشركة المصنعة لكل أداة أو وعاء قبل وضعه في الغسالة.
ـ تجنب وضع الأواني الخشبية، النحاسية، والألمنيوم لأنها من أكثر المواد عرضة للتلف.
ـاختار البرنامج المناسب لغسل الأواني الحساسة، مثل : الزجاج والكريستال.
حكم فرض الحكومة وغيرها مبالغ كبيرة لشراء كراسة العطاء