فوائد سحرية لـ القلقاس.. يقلل نسب مرض السكر وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب
تاريخ النشر: 20th, January 2024 GMT
أكلة بسيطة وغير مٌكلفة، لكن البعض لا يٌفضل تناولها رغم احتوائها على الكثير من الفوائد الصحية، خاصة لمرضى السكر والقلب، حيث تحتوي على كربوهيدرات غذائية يٌمكن أن تمنع أو تٌقلل نسبة السكر في الدم، فضلا عن احتوائها على الألياف التي تٌساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز والأنسولين في الجسم، وهي أكلة القلقاس التي تقلل نسب مرض السكر وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب.
ووفق الدكتور صبري الغنام، استشاري الباطنة والسكر، فإن القلقاس يٌقلل نسب مرض السكر وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب، لاحتوائه على الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، والحد من التهاب المعدة وانتفاخ البطن، متلازمة القولون العصبي، كما يساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي، فضلا أنه مٌنخفض في محتوى الصوديوم والدهون ويمنع ارتفاع ضغط الدم، ويٌقلل مشاكل الكلى، كما أن احتوائه على المغنيسيوم والبوتاسيوم يٌساعد في تنظيم احتباس السوائل في الجسم.
استشاري الباطنة والسكر، أكد لـ«الوطن»، أن هناك علاقة بين تناول القلقاس ومرض السكر وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب، حيث يحتوي على خصائص مٌضادة للاكتئاب، بينما مٌكوناته والفيتامينات تمنع ارتفاع ضغط الدم، إضافة إلى أنه مفيدا للشعر حيث يمنع تساقطه لاحتوائه على فيتامين E، كما أنه غني بمضادات الأكسدة وفيتامين «C» و«A» التي تٌساعد في تعزيز مناعة الجسم.
فوائد القلقاس لمرض السكر وارتفاع ضغط الدم والاكتئابالطبيب أشار إلى أن القلقاس مٌنخفض الدهون والكوليسترول، وهو ما يٌقلل من نسب الإصابة بمرض السكر وارتفاع ضغط الدم والاكتئاب ويعزز صحة القلب عن طريق منع تصلب الشرايين، فضلا عن تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب لاحتوائه على كمية عالية من النشا والألياف.
دراسة حديثة نشرت في مجلة «BMJ Evidence-Based Medicine»، أكدت أن القلقاس يٌقوي العظام والأسنان لاحتوائه على المغنيسيوم وفيتامين E، وكلاهما ضروريان في الحفاظ على السلامة الهيكلية لعظامك وأسنانك.
المصدر: الوطن
كلمات دلالية: القلقاس لاحتوائه على
إقرأ أيضاً:
هل تفضل السكر؟.. 6 مُحليات طبيعية تُغنيك عن المُصنّعة
اكتشف المُحليات الطبيعية كالعسل وشراب القيقب وفاكهة الراهب كبدائل صحية للسكر المُصنّع، تُوفّر هذه الخيارات سعرات حرارية أقل، وتأثيرًا جلايسيميًا أقل، وعناصر غذائية إضافية. من العسل القديم إلى فاكهة الراهب الغريبة، تُقدّم هذه المُحليات طرقًا لذيذة لإشباع الرغبات الشديدة مع دعم الصحة العامة، مما يجعلها خيارًا أذكى لصحتك.
السكر المُصنّع ليس دائمًا الحل الأمثل: فهو يرفع مستوى السكر في الدم، ويساهم في زيادة الوزن، وقد يُسبب لك الإرهاق بعد فترة وجيزة.
مُحليات طبيعية تُغنيك عن المُحليات المُصنّعة
-العسل الخام
لماذا هو حلو في الفوائد: العسل الخام غير المبستر يحتوي على مضادات الأكسدة والإنزيمات والفيتامينات النادرة (B6، C) بالإضافة إلى المعادن مثل الزنك والحديد والبوتاسيوم - أغنى بكثير من السكر الموجود على المائدة.
النتيجة السكرية: حوالي 58 - أقل من السكر، ولكنها لا تزال مكونة للجليكوجين.
طريقة الاستخدام: يُضاف إلى الزبادي، أو شاي الأعشاب، أو الجرانولا المحضرة منزليًا، أو يُضاف إلى الفطائر. استخدم حوالي ¾ كوب من العسل لكل كوب من السكر، ولكن قلل كمية السوائل المحيطة وأضف رشة من صودا الخبز لموازنة الحموضة.
-شراب القيقب النقي
لماذا ستحبه: محمل بمضادات الأكسدة والمعادن الأساسية مثل المنغنيز والزنك والكالسيوم، ويعطي الوصفات حلاوة ترابية لا تقاوم.
المؤشر الجلوكوزي: ~54، أقل بشكل معتدل من السكر المكرر.
نصيحة احترافية: استبدل ¾ كوب من الشراب بكوب من السكر، مع التخلص من حوالي 3-4 ملاعق كبيرة من السائل. رشّها على دقيق الشوفان، أو الخبز المحمص، أو العصائر، أو أضفها إلى التتبيلات والصلصات.
-شراب التمر أو سكر التمر
حلاوة الغذاء الخارق: مشتق من التمور الكاملة، هذا المُحلي غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم ومضادات الأكسدة، بالإضافة إلى الألياف التي تبطئ امتصاص السكر.
الوضوح الجلوكوزي: مؤشر جلايسيمي معتدل (~43‑53)، معتدل بالألياف.
طريقة التحضير: امزج دبس التمر مع العصائر أو كشراب طبيعي، أو استخدم سكر التمر في المخبوزات.
ملاحظة: لن يذوب تمامًا، لكنه يُضيف قوامًا ونكهة كراميل مميزة.
-سكر جوز الهند
النكهة والفوائد: يتميز بنكهة الكراميل، وهو أقل معالجة من السكر الأبيض، يحتوي على كميات قليلة من الحديد والزنك والبوتاسيوم والكالسيوم وألياف الإينولين.
تحذير بشأن المؤشر الجلوكوزي: محل نزاع: المؤشر الجلوكوزي حوالي 35 حسب سلطة جوز الهند مقابل حوالي 54 حسب جامعة سيدني - من المرجح أن يكون أقرب إلى نطاق السكر.
نصائح الاستخدام: استخدم كميات متساوية في وصفاتك؛ مثالية للبسكويت والكعك والقهوة، مع تلك الحلاوة المحمصة. الاعتدال مهم أيضًا.
-دبس السكر الأسود
كنز معدني: يوفر دبس السكر الأسود الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامينات ب؛ ويوفر الجاجري الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم ونكهة الكراميل الدافئة.
نكهة قوية وجريئة - الدبس له نكهة قوية؛ الجاجري يضفي نكهة الكراميل الترابية.
طريقة الاستخدام: يمكن تناوله مع خبز الزنجبيل، أو تتبيلات الشواء، أو الشاي، أو إضافته إلى العصيدة، واستخدامه باعتدال كلمسة نهائية.
-فاكهة الراهب (لوه هان قوه)
قديمة ورائعة: فاكهة الراهب في جنوب شرق آسيا تنتج الموغروسيدات - مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساهم في زيادة الحلاوة بمقدار 150 إلى 300 مرة دون سعرات حرارية، وهي معتمدة من GRAS.
تبريد نسبة السكر في الدم: تأثير صفري على نسبة السكر في الدم - رائع لمرضى السكر ومتبعي الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات.
طريقة الاستخدام: رشّه على الشاي، وصلصة السلطة، والمخبوزات، لا يُعطي حلاوةً كثيفة، لذا يُمكنك استخدامه مع مُحسِّنات النكهة عند الحاجة.
المصدر: timesofindia
رسائل طمأنينة للمواطنين| المركزي يثبت الفائدة تأكيدا لتراجع التضخم.. خبير يوضح